Frjáls verslun - 01.07.1972, Síða 59

neyzla á fi’amleiðsluvörum
Vals, færi mjög vaxandi, og
virtist svo sem fólk vildi frem-
ur styðja að íslenzkum iðnaði,
ef hann hefði sambærileg' gæði
upp á að bjóða og sá erlendi.
— Við veljum eins góð hrá-
efni og fáanleg eru, sagði hann,
enda tel ég að tilvera fyrirtæk-
isins byggist fyrst og fremst á
vöruvöndun, annars hefði fólk
ekkert að sækjast eftir, því að
innflutningurinn höfðar til
allra framleiðslugreina okkar.
Friðþjófur taldi að gæði fram-
leiðslu íslenzku efnagerðanna,
hafi farið mjög batnandi und-
anfarin ár.
MESTALLT HRÁEFNI
FLUTT INN
Mestallt hráefnið er flutt inn
héðan og þaðan, en síðan bland-
að hér eftir íslenzkum upp-
skriftum, sem reynt er að haga
eftir smekk fólksins. Tilraunir
hafa verið gerðar í efnagerð-
inni Val til að vinna tómatsósu
úr íslenzkum tómötum, og sagði
Friðþjófur, að þær hefðu í aiia
staði tekizt vel og væri sú sósa
að sínum dómi mun betri en
aðrar. En gallinn er sá, að fram-
leiðsla íslenzkra tómata er of
lítil til þess að byggja verulega
sósuframleiðslu á henni.
Varðandi innflutt hráefni,
sagðist hann kaupa það víða
að, ákveðnar tegundir væru
beztar í vissum löndum, og
gæði hráefnisins réðu hvaðan
það væri keypt. Allar umbúð-
ir utan um íramleiðslu Vals
eru íslenzkar.
Nokkrar sveiflur eru í neyzlu
vara af því tagi sem Valur
framleiðir, og fer það gjarnan
eftir efnahagsástandi. Hins veg-
ar sagði Friðþjófur að sveiflurn-
ar yrðu stöðugt minni, fólk
væri fremur farið að líta á þess-
ar vörur sem nauðsynjavörur
en munaðarvörur. —
Framlei5slurá5 Iandbúna5arins:
Islendingar mesta mjólkurneyzluþjóð
í heimi
— Við íslendingar erum
mesta mjólkurþjóð í hehni,
cnda drekkur hvert einasta
mannsbarn á íslandi að meðal-
tali um 280 lítra af mjólk ár-
lega, sem er meira en nokkur
önnur þjóð í heiminum gerir,
og hefur það verið svo um tíma,
sagði Pétur Sigurðsson í fram-
leiðsluráði landbúnaðarins. Á
síðastliðnu ári var framleiðsla
mjólkur hérlendis um 120
milljónir kílóa, einn lítri er 1,02
kíló, og þar af voru 57,8 millj-
cnir drukknar í formi nýmjólk-
ur og súrmjólkur, en hinar 62
milljónirnar fóru til vinnslu
mjól'kurafurða.
Neyzla mjólkur hefur verið
nokkuð svipuð undanfarin ár,
að undanskildum smávægileg-
um sveiflum, er fylgja gjarnan
breytingum á niðurgreiðslum.
Engar rannsóknir hafa verið
gerðar hérlendis á því hvaða
aldursflokkar drekka mesta
mjólkina, en samkvæmt erlend-
um könnunum drekka ungling-
ar lang mest, þá börn, miðaldra
fólk og loks gamalmenni. Pétur
sagði, að íslenzk mjólk væri
fyllilega sambærileg að gæðum
við erlenda, og hún er einnig
ódýrari hér en víðast annars
staðar. Þannig kostar mjólkur-
lítrinn hér 15 krónur, en t. d.
í Noregi kostar hann um 20
krónur.
MJÓLKURIÐNAÐURINN í
HRAÐRI FRAMFÖR
Mjólkuriðnaðinum hefur far-
ið mjög fram hérlendis á síð-
ustu 10 til 15 árum, hvað hrein-
læti og gæði snertir, enda
starfa nú sérmenntaðir mjólk-
urfræðingar við nær öll mjólK-
urbú á landinu, og mikið heí-
ur verið fjárfest í fullkomnum
tækjabúnaði. Hágerilsneyðing
er einnig nýtilkomin hér og er
stöðugt að batna. Dauðhreins-
un og hágerilsneyðing miða að
því að lengja geymsluþol
mjólkurinnar án þess að hún
þurfi kælingu, en það er mikil
bylting í geymslu og meðferð
mjólkur. Þá er hin svonefnda
tankvæðing mjög að ryðja sér
til rúms. Hún er í því fólgin, að
mjólkin kemur beint úr kún-
um eftir lokuðum leiðslum
mjaltavéla, og fer beint í lokað-
an kælidúnk. Þaðan fer mjóik-
in í leiðslum í lokaðan tank
mjólkurbílsins, og síðan úr hon-
um eftir leiðslum í lokaða tanka
mjólkurbúsins og úr þeim í
umbúðir. Þannig kemst mjólk-
in aldrei í teljandi snertingu
við andrúmsloftið fyrr en á
borði neytandans.
Ekki er þó öll neyzlumjólk
gerilsneydd, því að bændur
selja um þrjár milljónir lítra
árlega beint til neytenda, nota
síðan sjálfir um 11,5 milljónir,
FV 6-7 1972
51