Morgunblaðið - 08.01.2003, Blaðsíða 7

FRÉTTIR
MORGUNBLAÐIÐ MIÐVIKUDAGUR 8. JANÚAR 2003 7
Skólavörðuholti • 101 Reykjavík • Sími 522 6500
www.mm.ir.is • mm@ir.is
Ö R F Á S Æ T I L A U S !
Margmiðlunarskólinn býður tveggja ára skemmtilegt og
spennandi nám eftir framhaldsskóla og útskrifar nemendur
með diplomu sem margmiðlunarfræðingar.
Útskrifaðir nemendur geta t.d. útbúið kynningarefni
fyrir prent og skjá, hannað og smíðað vefi, sett saman
margmiðlunardiska, forritað tölvuleiki, útbúið hreyfi-
myndir, sjónvarpsauglýsingar, stuttmyndir o.s.frv.
Umsækjendur þurfa að hafa lokið tveggja ára námi í
upplýsinga- og fjölmiðlagreinum, hafa sveinspróf
í bókagerðargreinum, hafa lokið námi af listnáms-
brautum, tölvubrautum, stúdentsprófsbrautum
eða öðru sambærilegu námi.
NÁNARI UPPLÝSINGAR
síma 522 6500, mm@ir.is
og www.mm.ir.is
IÐNSKÓLINN Í REYKJAVÍK
Skólavörðuholti • 101 Reykjavík • Sími 522 6500
www.ir.is • ir@ir.is
tölvuteikning
myndvinnsla
verkstjó
rn
un
þrí víddarhönnun
við mótshönnun
h
ug
m
yn
d
a vin
n
a
h
ljó
ð
vi
n
n
sl
a
hreyfi myndagerð
sam
setn
in
g
m
arg
m
ið
lun
ard
iskar
tölvu leikir
Nám í
margmiðlun
G
Ú
ST
A
-a
g
u
si
g
@
si
m
n
et
.i
s-
0
1
2
0
0
3
UM 15 tonn af slægðum eldisþorski
voru unnin hjá Útgerðarfélagi Ak-
ureyringa hf. í byrjun vikunnar.
Þetta er fiskur sem verið hefur í
sjókvíum við Þórsnes í Eyjafirði
frá því í sumar og er þetta jafn-
framt mesta magn af eldisþorski
sem tekið hefur verið í einu til til-
raunavinnslu hjá ÚA. Alls hefur
ÚA slátrað um 26 tonnum af eld-
isþorski, að sögn Óttars Más Ingv-
arssonar verkefnisstjóra hjá ÚA.
Stöðugt er unnið að þróun á eldi,
slátrun og vinnslu á eldisþorski
innan fyrirtækisins og eru þar
mörg mismunandi eldisverkefni í
gangi. Byrjað var að slátra þorski í
desember og fyrir jól voru tekin 5
tonn af eldisþorski til vinnslu.
Megnið af fiskinum var unnið í bita
og fóru verðmætustu bitarnir
ferskir á markað í Belgíu. Þorsk-
urinn sem tekinn var til vinnslu í
vikunni var veiddur í dragnót í
ágúst og alinn út nóvember en
sveltur í desember og fram að
slátrun. Fiskurinn hefur því vaxið
um 43% á þriggja mánaða eld-
istímabili, eða frá 2,15 kg í 3,1 kg.
Slægður var fiskurinn um 2,5 kg.
Óttar Már sagði að þetta væri
ágætis fiskur sem hefur vaxið vel.
„Við höfum rekið okkur á ýmsa
veggi í þessari tilraunavinnslu.
Hráefnið er mun viðkvæmara en
veiddur fiskur. Fiskurinn þolir
alla meðhöndlun mun verr þar
sem hann hefur tekið út mikinn
vöxt á stuttum tíma og hefur því
viðkvæmara hold fyrir vikið.“
Óttar Már sagði að um þróun-
arvinnu væri að ræða og yrði
haldið áfram af fullum krafti. Eitt
af brýnustu verkefnunum væri að
þróa eldisafurð sem uppfyllti kröf-
ur um jöfn og stöðug gæði.
Þorskurinn þolir alla meðhöndlun verr
Óslægður eldisþorskur við hliðina á tveimur slægðum og jafnlöngum tog-
araþorskum. Alls hefur ÚA slátrað um 26 tonnum af eldisþorski.
Flak af eldisþorski úr sjókvíaeldi Út-
gerðarfélags Akureyringa.
Útgerðarfélag Akureyringa vinnur eldisþorsk
voru 90 tonn veidd. Töluvert af
þorski slapp úr kví hjá fyrirtækinu,
en nú er það með 30 til 40 tonn í
kvíum. Stefnt er að því að slátra um
80 tonnum á þessu ári.
Síldarvinnslan í Neskaupstað
slátraði um 27 tonnum rétt fyrir jól-
in og er með nokkuð af fiski í kvíum.
Stefnt er að því að halda þessu eldi
áfram.
Hraðfrystihús Eskifjarðar slátr-
aði 41 tonni á síðasta ári og fyrstu
dögum þessa árs. Gert er ráð fyrir
að magnið verði svipað eða heldur
meira á þessu ári.
Útgerðarfélag Akureyringa hefur
slátrað 26 tonnum í des-
ember og byrjun janúar.
Áform eru uppi um veru-
lega aukningu á þessu
eldi og er félagið nú með
í eldi mikinn fjölda
þorskseiða, sem fengin
hafa verið frá Hafrann-
sóknastofnun. ÚA er því
líklega komið lengst
þeirra félaga sem ætla
sér í seiðaeldi ásamt HG.
Lítið um hagnað
Ekki er talið að eldið
skili hagnaði eins og er,
en reynt er að vinna
þennan fisk í þær afurðir
sem mestu skipta. Þórs-
berg vinnur megnið af
sínum þorski í þurrsöltuð
flök, sem seld eru til
Spánar. Mest af þorsk-
inum frá HG fór hausað
og ferskt með flugi til
Evrópu. Þorskurinn hjá Síldar-
vinnslunni fór í flug til Bretlands og
í ýmiss konar vinnslu og svipaða
sögu er að segja af þorskinum frá
Eskifirði. Fiskurinn frá ÚA fór
meðal annars í ferskum bitum á
Belgíu og í ýmsa aðra vinnslu.
Það er margt sem ræður því
hvernig afkoman við eldið verður,
en kostnaður er mikill. Fyrst þarf
að fá kvóta, annaðhvort eigin kvóta
eða sérstaka úthlutun frá sjávar-
útvegsráðuneytinu. Kvótinn frá
ráðuneytinu er eyrnamerktur eldi
og ekki hægt að nota hann til ann-
ars. Fyrir utan hann nýta menn
eigin kvóta, því kvótaleiga er of
mikil til að hún geti borgað sig.
Eins og er munu fyrirtækin ekki
reikna kvótaverð inn í kostnaðinn,
enda er það val hjá þeim hvort þau
veiða hann á eigin skipum eða
ávaxta hann með þessum hætti.
Fyrir utan kostnað við kvíar, sem er
mikill, þarf að veiða fiskinn. Það er
yfirleitt gert í dragnót og þeir sem
geta veitt hann sjálfir standa betur
að vígi en hinir, sem þurfa að borga
öðrum fyrir veiðarnar.
Fóðrið mikilvægt
Yfirleitt er loðna notuð í fóður
fyrir þorskinn. Þá er staða þeirra
bezt sem eiga og gera út loðnuskip,
því þeir geta tekið ferska loðnu af
eigin skipum stóran hluta eldistíma-
bilsins á mun lægra verði en þeir,
sem þurfa að kaupa hana frysta.
Loks skiptir miklu máli hve mikið af
loðnu er notað í eldið, hvort notuð
eru tvö kíló af loðnu til að þyngja
þorskinn um hvert eitt kíló eða
kannski fjögur.
Þegar kemur að vinnu og sölu af-
urðanna er einfaldlega um að ræða
sömu þætti og þorsk úr veiðum.
Þessi fiskur er ekki enn markaðs-
settur sem eldisþorskur og fer á
sama verði og á sömu markaði og sá
gamli góði guli.
Unnið við slátrun á eldisþorski á
Eskifirði á vegum Hraðfrystihúss
Eskifjarðar síðastliðið haust.
Morgunblaðið/Helgi Garðarsson


      
 
 

   
 
  

"#

 


 
 
$#!" 
%
$
# %
# $
 


 
!"#$%
&''
( %$
(

*&''

!