Sjómannablaðið Víkingur

Árgangur

Sjómannablaðið Víkingur - 01.03.1982, Blaðsíða 22

Sjómannablaðið Víkingur - 01.03.1982, Blaðsíða 22
— Þið eruð með kjötvinnslu, er hún fullnægjandi? — Já, við höfum einn kjötiðn- aðarmann í starfi, hann vinnur allar kjötvörur. Við getum reynd- ar ekki reykt, sendum t.d. bjúgu í reyk annars staðar. Við búum til allt álegg, það munar mjög miklu. — Og bakaríið? — Já, við höfum bakara sem sér um allan bakstur nema seyddu rúgbrauðin. Þetta er þriðji bakar- inn hjá okkur. Fyrst var hér bakari sem Ársæll heitir og er nú bryti hjá Hrafnistu í Hafnarfirði. Sá sem er hér nú heitir Jón Bjömsson, hann átti áður bakarí í Lídó. Hann varð Þama er Pétur Sigurðsson kjötiðnaðarmaður að færa upp ilmandi malakoff-pylsur sem heimilisfólkið kann eflaust vel að meta sem álegg. Allar kjötvörur eru unnar á staðnum svo ekki þarf að sækja það út fyrir veggi heimilisins. Það var nóg að gera hjá þeim stöllum Kristjönu Stefánsdóttur sem starfað hefur nær 15 ár í eldhúsinu, Elísabetu Brynjólfsdóttur (í miðið) og Valgerði Sigtryggvadóttur sem starfað hefur þama í 12 ár. Eflaust hefðu þær mátt líta upp en voru eitthvað að skjóta á blaðamann eins og sést á svipnum. fyrir miklu áfalli fyrir nokkrum árum, fór með hendina í veltikar, en það er undravert hvað menn geta þjálfað sig ef skapið og ástundunin er góð. — Hefur ykkur haldist vel á fólki? — Já, mjög vel. Stúlkumar eru margar búnar að vinna hér síðan um og fyrir 1970. Það má segja í 10—15 ár margar hverjar. Við höfum 2 lærða matsveina auk mín. Það munar miklu upp á vinnuafköstin að fólkið sé vant. Matsveinn á togurum — Að lokum Magnús, segðu okkur svolítið um sjálfan þig, hvaðan þú ert og hvað þú starfaðir áður en þú komst hingað. — Ég er Dýrfirðingur, bjó fyrst að Læk, rétt hjá Núpi, fluttist síð- an að Ketilseyri og svo til Þing- eyrar. Ég fór fyrst á sjó árið sem ég fermdist á togara þeirra Proppé— bræðra frá Þingeyri. Hann hét Klementína og var franskur. Ég byrjaði þar sem hjálparkokkur en varð leiður á eldamennskunni á tímabili, sérstaklega þegar ég var á síldarbátunum. 17 ára fór ég suður, eins og allir gerðu og var lengi matsveinn á togaraflot- anum, lengst á nýsköpunartogar- anum Röðli frá Hafnarfirði. Tvö síðustu árin áður en ég kom hing- að var ég með mötuneyti við byggingu Borgarspítalans í Reykjavík.“ Síðan bregður Magnús sér í klossana sína sem hann fór úr framan við skrifstofudymar og sýnir mér verkstjórasvæði sitt. Ég tek myndir af fólkinu hans og virðist léttur andur ríkja meðal starfsfólks þessa þýðingarmikla þjónustufyrirtækis Hrafnistu. E.Þ. Jón Bjömsson sér um allan bakstur fyrír heimilið í litla bakaríinu í kjallaranum. Kökurnar hans eru undurgóðar eins og allir vita sem drukkið hafa kaffi og með því á Hrafnistu. 22
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68

x

Sjómannablaðið Víkingur

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Sjómannablaðið Víkingur
https://timarit.is/publication/335

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.