Fálkinn - 21.03.1962, Blaðsíða 24

kvenþjóðin
ritstjóri
KRISTJANA
STEIIMGRÍMSDÓTTIR
flijfu ftteí hrtiyrjóHutn
2 msk. smjörlíki 250 g. hrísgrjón
2 laukar 8 dl. kjötsoð
125 g. sveppir Salt og pipar.
4—6 lambanýru
Smjörlíkið brætt í potti, lauksneiðum, niðursneiddum
sveppum og nýrunum sem hafa verið klofin og himnan tekin
utan af, hrært saman við, látið steikjast við nokkuð góðan
hita í 5—10 mínútur. Hrísgrjónin þvegin, hrært saman við,
hrært vel í, þar til öll fita er horfin. Kryddað vel. Hluta af
soðinu hellt í pottinn og þetta látið sjóða við hægan eld í
40—45 mínútur, soðinu bætt út í smátt og smátt. Þess gætt
vel að ekki brenni við.
í staðinn fyrir kjötsoð er ágætt að nota vatn og súpu-
teninga.
Vcrtíjkan í /cncfcH
>
Hann er fallegur þessi kjóll, enda mun þetta vera vor-
tízkan í London. Hann er fleyginn að aftan, ermalaus.
Beltið er úr leðri, mjúkt og þægilegt. Kjóll þessi kostar
í Bretlandi 15 guineur.
£kcHAur mi púfatMjkti
35 g smjörlíki
35 g púðursykur
í mótið
375 g hveiti.
4 tsk. lyftiduft
70 g smjörlíki
1 msk sykur, full
Rifið hýði af appelsínu.
1 egg
6 msk. kalt vatn.
Fylling:
2 msk appelsínu-
marmelaði
60 g rúsínur.
Smyrjið ferkantað
kökumót 20X20 cm,
hellið bræddu smjörlíki
í mótið, stráið púður-
sykri ofan á.
Venjulegt hnoðað deig,
búið til, má ekki vera
mjög blautt. Flatt út í
aflanga ferkantaða köku.
Smyrjið marmelaði eða
aldinmauki á, athugið
að fara ekki alveg út á
brúnirnar, söxuðum rús-
ínum stráð yfir. Vætið
brúnirnar með vatni,
vafið þétt upp frá breið-
ari endanum. Skorið nið-
ur í 12 2V2 cm þykka
bita, sem raðað er í
mótið. Bakað við góðan
hita 225—50° í 15—20
mínútur.
Teknar úr mótinu,
kældar á grind.
24
FALKINN