Vikan - 02.09.1965, Blaðsíða 50

-n .A rr
Innbyggðir ofnar með Ijósi —
gleri í hurð — tímastilli —
grilli — með eða ón grillteins.
_____ZR- JBL-foJn ci
Eldavélar 3ja og 4ra hólfa. Hellur
eða gormar, með eða ón klukku
og hitahólfi.
____ZR—CL-£f-JT- rt
Þvottapottar 50 og 100 lítra.
ZZR- a-.-fiJi—CL-
Borðhellur 3ja og 4ra
hólfa.
ZR- XJ-^f—/rL-CL---- ÁBYRGÐ OG VARAHLUTAÞJÓNUSTA.
KYNNIÐ YÐUR HINA HAGKVÆMU GREIÐSLUSKILMÁLA
KALT BORÐ - ef veður leyfir undir berum
himni, annars bara heima í stofu.
Rækjusalat í sítrónuberki.
Til þess að fylla 8 sítrónur
þarf: ca. 200 gr. majones, 1 tsk.
sinnep, 2 matsk. laussoðin hrís-
grjón, 250 gr. rækjur og dill.
Majonessósan bragðbætt með
sinnepinu og sítrónusafa, hrís-
grjónunum blandað í ásamt söx-
uðu dillinu og helmingnum af
rækjunum. Skerið lok af sítrón-
unum, pressið safann úr þeim
(geymið hann í drykk, sem talað
er um hér á eftir) og skafið þær
að innan, þar til þær eru hreinar.
Fyllið sítrónurnar með salatinu,
skreytið með afganginum af
rækjunum og litlum dillbúntum.
Litlar pönnukökur
með kavíarfyllingu.
Gerið pönnukökur úr: 2 egg,
Vs tsk. salt, 50 gr. brætt smjörl.,
100 gr. hveiti, 2V2 dl. mjólk,
ásamt smjöri til að steikja úr.
Deigið hi-ært og látið standa í
nokkra klukkutíma, síðan gerðar
litlar, þunnar pönnukökur, ca. 7
sm. að ummáli. í fyllinguna fer:
2 dósir svartur kavíar, saft úr
M> sítrónu, nýmalaður, svartur
pipar, 1 dós smurostur, nokkrar
matsk. majones Hrærið smur-
ostinn með majones, sítrónusafa
og pipar Blandið kavíarnum var-
lega í og setjið eina matsk. á
hverja pönnuköku, sem svo eru
brotnar saman í tvennt. Fatið
skreytt með sítrónusneiðum og
olívum.
Fyllt egg.
6 harðsoðin egg, olía, salt,
karrý, pipar og 200 gr. soðinn eða
reyktur lax. Skerið eggin sundur
þversum í miðju, takið rauðurn-
ar úr og merjið þær gegnum
sigti. Takið svolítið frá af eggja-
rauðumaukinu til að skreyta
með, en blandið afganginum í
olíuna og kryddið. Fyllið eggja-
rauðubátana með fyllingunni,
leggið lengjur af laxi ofan á og
stráið eggjarauðumaukinu, sem
afgangs var, yfir.
Sumarfat.
Alls konar nýtt grænmeti,
t. d. blómkál, hreðkur, gúrkur og
tómatar, hreinsað vel og skorið
í lengjur eða bita, sem hægt er
að halda á. Geymt í plastpoka í
ísskáp þar til það er borið fram,
en með því má hafa tvenns kon-
ar sósur, aðra ljósgræna og hina
rauða. Grænmetinu svo dýft í
sósuna.
Ljósgræn sósa.
300 gr. majones, vínedik, salt,
pipar, 25 gr. möndlur, 1 hvít-
lauksbátur, 1 flysjuð, hrá gúrka,
1 búnt persilja, 1 matsk. gin.
Möndlurnar rifnar á rifjárni,
fíngerðara megin, en gúrkan á
því, þar sem það er grófara,
persiljan söxuð og hvítlaukur-
inn marinn og öllu blandað í
majonessósuna, sem bragðbætt
hefur verið með edikinu, gininu
og kryddinu.
Rauð sósa.
Hrært er saman jafnt af
majones og tómachutney, krydd-
að með svolitlu tabasco, rifnum
lauk og ósætu sherry.
Lambakótelettur.
Skafið kjötið frá beinunum,
þannig að hægt sé að halda á
kótelettunum, steikið þær í
smjöri, stráið nýmöluðum pipar
á og saltið um leið og þær eru
settar á fatið. Crepepappír vafið
um endana, grænu grænmeti
stráð yfir.
Salat.
Grænt salathöfuð, tómatar,
mildur ostur, möndlur og sósa af:
4 hlutum matarolía, 1 hluti edik
blandað saman, graslauk, salti og
pipar bætt í og þessu hellt yfir
vel þvegið salatið, tómatana, sem
skornir hafa verið í báta, ostinn,
sem skorinn hefur verið í lengj-
ur og síðast eru möndlurnar
steiktar í olíu, látnar þorna á
þykkum pappír og grófu salti
stráð yfir þær, en þeim er svo
raðað ofan á salatið í skálinni.
Ávextir og jarðarber með rjóma.
1 pera á mann, hrá, ef þær eru
mjúkar, annars soðnar stutta
stund í sykurvatni, sítrónuberki
og vanillu. Kaldar perurnar
settar á fat, hálfar, niðursoðnar
aprikósur og hraðfryst jarðarber
sett inn á milli og sítrónusafann,
sem talað var um í upphafi og
gerður þannig ávaxtadrykkur:
Ávaxtadrykkur.
Saftinni úr fylltu sítrónunni og
safanum af aprikósunum bland-
að saman við dálítinn grape-
fruit safa. ísmolar settir í og
sódavatni hellt yfir.