Vikan - 07.08.1975, Page 5

TILBREYTING I
SALATSKÁLINNI
Tómatsalat
Tómatsneiðar i lögum með fin-
söxuðum lauk. Sósa úr 1 hluta
ediks, 3 hlutum oliu, sinnepi, salti
og pipar.
Kálsalat
Rifið kál eða skorið i fina strimla,
Betra og hollara er að skera það.
Bragöbætt með nýpressaðri
sitrónu og skreytt méð eplabát-
um.
Gulrótasalat
Grófrífið gulrætur og blandið með
rúsinum og appelsinubitum,
pressið sitrónu- eða appelsinu-
safa yfir.
Venjulegt blaðsalat
Það blöndum við með agúrkuten-
ingum, tómatbátum, selleri, an-
anas og hnetum. Sósuna má búa
til úr sitrónu eða ediki með oliu og
kryddi. Hvitlaukur er góð til-
breyting, og er jafnvel nóg að
nudda salatskálina að innan með
sundurskornum hvítlauk.
Djúpfrystar baunir
Næringarrikt og bragðgott græn-
meti, og gott er að setja dill,
steinselju eða finsaxaðan lauk
saman viö. Frakkar gufusjóða
baunirnar með blaðsalati,
smálauk, steinselju og smjöri og
nota sem sjálfstæðan rétt. Vel
þess virði að reyna það, ekki satt?
32.TBL. VIKAN 5