Vikan - 29.03.1979, Side 25

QUINTA
D O
MORANGAL
VINUO DI£ MESA
TINTO
RESERVA ESPECSAL
ÁFENOS- OG TÓBAKSVERZLUN RiKlSINS
ALIANCA
€ stig.
1.850 krónur.
Góð kaup.
GRANADO
(Dao)
1974.
6stig
1.700 krónur.
MJÖg góð kaup.
DAO
5 stig.
1.800 krónur.
QUINTA DO
MORANGAL
5 stig.
1.700 krónur.
CAMARATE
CLARETE
19697
stig.
1.700 krónur.
SOLAR
‘ stig.
1.700 krónur.
CABIDO
(Dao)
1.700 krónur.
vín eru i eðli slnu svo hlutlaus og
persónulaus vin, að ekki verður séð að
hafa þurfi ellefu slík til sölu hér frá
Portúgal einu saman.
Skynsamlegt væri að hafa hér á
boðstólum þrjú Dao-rauðvín, þar af eitt
eða tvö „Reserva” eða gömul. Enn-
fremur mætti hafa eitt Dao-hvítvín. Til
viðbótar mætti svo hafa tvö „vinho
verde” frá Minho í Norður-Portúgal.
Loks eitt vín frá Bucellas, eitt frá
Colares, eitt frá Carcavelos og eitt frá
Setúbal, allt stöðum í nágrenni
Lissabon.
Öll ættu þessi vín aö hafa „Regiao
Demarcada” stimpil portúgalska
ríkisins. Til hliðar við þau mætti svo
hafa Mateus Rosé og aðra tegund af
rósavíni fyrir þá, sem geta ekki ákveðið,
hvort þeir vilja rauðvín eða hvítvín, eða
dá meðalmennskuna.
Púrtvín og madeira i staðinn
Á móti fækkun rauðvina, hvítvína og
rósavína frá Portúgal úr 25 í 12 mætti
svo gjarna koma fjölgun góðra púrtvína
og ýmissa tegunda af madeira, sem ekki
fást hér.
Af madeira ætti ekki aðeins að vera til
Bual, heldur líka Malmsey, Verdelho og
Sercial. Og af púrtvinum vantar einkum
gömul árgangavin, „vintage port”, til
dæmis frá Quinta do Noval og ýmsum
breskum skippurum.
Þá yrði kannski minna vesen við að
losna við saltfisk til Portúgal.
Jónas Kristjánsson
í næstu Viku:
Spönsk rauðvín
13. tbl. Vikan 1S