Vikan - 20.09.1979, Blaðsíða 5

gómsætur viss vöðvi úr túnfiski. Hann er
borinn fram alveg ferskur og dýft í 10-15
tegundir af sojasósu og afar sterkt sinnep.
Yfirleitt er japanskur matur mjög bragð-
sterkur þó þeir noti minna af salti en við.
Hann er heldur ekkert líkur kínverskum
mat. Kínverjar nota meira samsoðna rétti
og verri hráefni.
Hið Ijúfa líf japanskra nauta
— Einhver dýrasti rétturinn sem hægt er
að fá er nautakjöt sem framleitt er á alveg
sérstakan hátt þannig að nautin eru alin í
u.þ.b. hálft annað ár á bjór og öðru korn-
meti. Einnig eru þau nudduð reglulega.
Þetta kjöt er algjört lostæti og má segja að
það bráðni hreinlega í munninum.
— Tókíó skiptist eiginlega í fimm sjálf-
stæðar borgir. Ein þeirra er verslunar-
hverfið og þar sér maður léttklætt fólk á
evrópska vísu. Önnur er skrifstofu- og
bankahverfi, þar sjást varla konur á götu
og karlmennirnir eru undantekningarlaust
klæddir jakkafötum, hvítri skyrtu og með
bindi. í íbúðarhverfunum klæðist fólk aftur
á móti á hefðbundinn hátt, sérstaklega
konurnar, og þar eru göturnar sóðalegri.
Annars er Tókíó mjög hreinleg borg miðað
við allan fólksfjöldann.
— Alls staðar mætti ég sömu einlægu
hjálpseminni, hvort sem var í verslunum, á
járnbrautarstöðvum eða götum úti. Fólk
tók meira að segja á sig krók til að vísa mér
til vegar. Mig langaði til að kaupa mér
stereogræjur og hitti á járnbrautarstöðinni
ungan háskólanema sem fórnaði 4 klukku-
tímum til að fylgja mér í verslanirnar og
aðstoða mig við valið. Ég borgaði svo
tilskylda tolla af þessum græjum í
Danmörku en þær kostuðu mig þrátt fyrir
það aðeins 1/3 af verði þeirra þar í landi.
Það sama gildir um, aðra japanska fram-
leiðslu eins og útvöfp',1''sjónvörp og ljós-
mýndavélar.
— I Tókíó er mikið af nýjum og glæsi-
legum hótelum og sennilega er verð á gist-
ingu eftir því. En þarna er vel hægt að lifa
ágætu lífi hvað mat snertir fyrir 7-8000 kr.
á dag.
— Frá Tokíó fór ég með hraðskreiðustu
járnbrautarlest heims til Osaka. Fer sú með
um 230 km hraða á klukkustund. Það má
segja að hún svífi eftir teinunum og tók
þessi ferð ekki nema 3 tíma. Til gamans má
geta þess að þetta er svipuð vegalengd og
milli Kaupmannahafnar og Hamborgar
sem er 6 tíma lestarferð.
H
Mustari hinna þriggja brunna i Kyoto. Japönsk skólabörn bargja á brunnvatninu sem á að fœra þeim
auösæid, hamingju i ástum og góða heilsu.
Lifandi krmkHngar, krabbar og sniglar, aHt steikt á gasgrilli og siðan dýft i sojasósu.

1 f.
rH'- Tpf ’: ' ^ jB 3 ■
wrt 3^»*- mM. .. J ■

Hvert musteri er helgað sérstökum óskum. Hér
biður japönsk kona Búdda um að gefa sér góðan
eiginmann.