Vikan


Vikan - 27.11.1980, Qupperneq 38

Vikan - 27.11.1980, Qupperneq 38
Ekta en§k fólakaka EKTAENSK JÓLAKAKA (1 ofnskúffa) (Mynd 9) 375gsmjör 125 g smjörlíki 500gsykur 625 gegg börkur af einni sitrónu vanilludropar 625 g hveiti 8 g lyftiduft 1 kg rúsínur lOOgkirsuber lOOgsúkkat 1 bolli koniak (ef villi möndluflögur Rúsínur og ávexlir er látið liggja i bleyti i einum bolla af koniaki i einn sólarhring. Siðan er sntjörið. smjörlikið og sykurinn þeytt vel saman. Rifinn sitr- ónubörkur, vanilludropar og egg hrært saman viðog síðan þurrefnunum, hveiti og lyftidufti. Rúsinunum og ávöxtunum er vell upp úr 1/2 bolla af hveiti. Hrært varlega saman við deigið. Ofnskúffan smurðog smjörpappir látinn i botninn. Þá er deigið sett í skúffuna, smurt vel út og Líklega eiga allir sínar minningar að heiman um jólahaldið og sitt sýnist hverjum um ágæti jólanna hjá öðrum. Kökur og jól er tengt jafnórjúfanlegum böndum og jól og jólagjafir í hugum flestra og helst eiga það að vera kökurnar hennar ömmu eða mömmu. Starfs- fólk á ritstjórn Vikunnar var spurt um uppáhaldsuppskriftina og svörin fara hér á eftir: JÓN ASGEIR „Ég vil gyöingakökur eins og mamma gerir. Hún lærði þetta á malreiðslu- námskeiði fyrir hálfri öld og lánaði svo mér uppskriftina." GYDINGAKÖKUR 250gröntm hveiti 125 grömm srnjör 125 grörnm sykur I egg 1/4 tsk. hjarlarsalt Að auki egg og ntöndlusykur til að bera á. Deig hnoðað, flatt út og stungnar út kringlóttar kökur. Stroknar með eggjum. möndlum og sykri. Bökunarhiti 150-200 gráður. RAGNAR TH. „Á jólum vil ég helsl bara pönnu kökur með rjónta og sultu eins og hjá ömniu!!!! Annars eru pönnukökur með pylsum líka góðar.” HOLLENSKAR PYLSUPÖNNUKÖK UR A LA R TH. 125 g hveiti 1/2 I mjólk 2 egg salt milli fingra ein dós pylsur eða pakki af þvi sania Deigið hrært saman. steikt á pönnu. Pylsurnar hitaðar. rúllað inn i kökurnar. Borið fram heitt með salatblöðum eða grænu salati. ANNA „Þetta er einslaklega góð kaka. Hún fannst ásamt öðrum ágætuni uppskriftum 1 bæklingi. sem var dreift i hús fyrir nokkrum áruni. Siðan baka ég alltal' þessa köku. já. ég sjálf en ekki maðurinn ntinn, |xiu hann sé eiginlega bakarinn á okkar heimili." BANANAKRYDDTERTA 2 og 1/2 bolli hveiti 2 og 1/2 tsk. lyftidufl 3/4 tsk. salt 1/8 tsk. negull 1 og 1/4 tsk. kanill 1/2 tsk. ntúskat 1/2 bolli sntjör I og 1/4 bolli sykur 2egg I tsk. vanilla I og 1/2 bolli niarðir bananar Hrærið smjörið og sykurinn þar til það er Ijóst og létt. Bætið eggjunum varlega i. einu i senn og hrærið vel á ntilli. Sáldrið saman hveiti. lyftidufti og kryddi og bætið þvi i deigið til skiptis nteð banönunt. Bakið i tveimur vel smurðum tertumótum við 200° C í 25 niíii. Leggið tertuna santan meðbananasmjörkremi. Bananasmjörkrem 1/2 bolli ntarðir bananar 1/2 tsk. sítrónusafi 1/4 bolli smjör 3 og 1/2 bolli flórsykur Blandið silrónusafa sarnan við banana. Hrærið smjörið lint og sáldrið flórsykri saman við. Hrærið sanian sykri og banönum og hræriö því smátt og smátl sanian við smjörið og þeytið vel þar til kremiðer létl og Ijósl. BORGHILDUR ANNA „Spánskur vindur var eitt af þvi sem heinta hjá mér þurl'ti að fela á ótrú- legustu stöðum svo eitthvað fyrirfyndist á sjálfunt jólunum. Því uppgötvaðist þetta einstaka geyntsluþol vindsins. hann hreinlega fannst ekki eitt skiptið fyrr en næstu jól voru á næsta leiti.” SPÁNSKUR VINDUR 750gflórsykur 2 egg (frekar lilill 2 ntsk. kakó 2 msk. hjartarsall Hnoðað santan og látið kólna vel yl'ir nótt. Þrýst i gegnunt hakkavél með kökumótsskífu. helst með köniuðu strintlayfirborði líkt og lakkrisræmur. Skorið i búta og látið á vel smurða bökunarplölu. Bakað við lágan liita. um það bil 150° C. Þelta þarf að lyfta sér og 38 Vikan 48. tbl,
Qupperneq 1
Qupperneq 2
Qupperneq 3
Qupperneq 4
Qupperneq 5
Qupperneq 6
Qupperneq 7
Qupperneq 8
Qupperneq 9
Qupperneq 10
Qupperneq 11
Qupperneq 12
Qupperneq 13
Qupperneq 14
Qupperneq 15
Qupperneq 16
Qupperneq 17
Qupperneq 18
Qupperneq 19
Qupperneq 20
Qupperneq 21
Qupperneq 22
Qupperneq 23
Qupperneq 24
Qupperneq 25
Qupperneq 26
Qupperneq 27
Qupperneq 28
Qupperneq 29
Qupperneq 30
Qupperneq 31
Qupperneq 32
Qupperneq 33
Qupperneq 34
Qupperneq 35
Qupperneq 36
Qupperneq 37
Qupperneq 38
Qupperneq 39
Qupperneq 40
Qupperneq 41
Qupperneq 42
Qupperneq 43
Qupperneq 44
Qupperneq 45
Qupperneq 46
Qupperneq 47
Qupperneq 48
Qupperneq 49
Qupperneq 50
Qupperneq 51
Qupperneq 52
Qupperneq 53
Qupperneq 54
Qupperneq 55
Qupperneq 56
Qupperneq 57
Qupperneq 58
Qupperneq 59
Qupperneq 60
Qupperneq 61
Qupperneq 62
Qupperneq 63
Qupperneq 64
Qupperneq 65
Qupperneq 66
Qupperneq 67
Qupperneq 68
Qupperneq 69
Qupperneq 70
Qupperneq 71
Qupperneq 72

x

Vikan

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.