Vikan - 28.09.1999, Blaðsíða 37

einiberj&sósu
þykkja hana með maizena sósujafnara þegar sýður og
krydda síðan. Þegar sósan er tilbúin er gott að skella steik í
ofn eða ljúka elduninni á pönnu. Einnig er gott fyrir þau
sem eru lengra komin að samhæfa þessa tvo þætti, þ.e. að
sósa og hæfileg steiking á kjöt sé til á sama tíma ásamt við-
eigandi meðlæti.
P.s.
[grlinnupps^ft, einfalt og gott)
Gott að eiga í ísskápnum.
300 ml
6 stk
1 tsk
ólífuolía eða önnur olía
hvítlauksgeirar
aromat
Mælt er með að nautasteik sé krydduð með sjávarsalti og
pipar. Einiber látin liggja í vökva í um klukkustund fyrir
eldun eða í koníaki, einnig getur verið gott að eiga til eini-
ber koníakslegi í ísskápnum. Muna eftir að hita matardiska
áður en matur er framreiddur.
Hreinsið hvítlauksgeirana og þrýstið örlítið með hníf ofan
á. Setjið hvítlauksgeira í matvinnsluvél og setjið krydd og
olíu út í. Geymið í glerkönnu eða flösku með loki í ísskáp.
Gott getur verið að blanda venjulegri matarolíu og ólífuolíu
saman til helminga.
Verði ykkur að góðu!

Vikan 37