Fréttablaðið - 06.03.2010, Blaðsíða 40

4 matur
Í E L D H Ú S K R Ó K N U M
FISKADISKUR
sem fang-
ar stærri og
smærri augu.
Lapu lapu kall-
ast stellið í heild.
Habitat, Holtagörð-
um. Verð 2.640 krónur.
NESTISBOX
í leikskólann,
skólann og
lautarferðina
þegar snjóa fer
að leysa. ILVA,
Korputorgi. Verð
1.995 krónur.
Það getur verið þrautin þyngri að fá börn til að borða græn-meti en þau gefa gjarnan
lítið fyrir rök um hollustu. Ýmsum
ráðum er þó hægt að beita og hafa
ófáir foreldrar reynt að skera
grænmetið niður í skondið skraut
og raða á diskinn.
Annað ráð sem vert er að prófa
er að búa til safa úr grænmeti
og ávöxtum í safapressu og fá
barnið til að aðstoða við verkið.
Bæði þykir krökkunum gaman
að taka þátt í matseldinni og eins
er mjög spennandi að sjá hvern-
ig grjótharðar gulrætur breytast
í fljótandi safa.
Til dæmis mætti gera það að
leik að smakka grænmetið fyrst
ferskt, setja það svo í gegnum
safapressuna og smakka það
aftur í fljótandi formi. Skemmti-
legast er að gera tilraunir með að
blanda saman ávöxtum og græn-
meti og prófa sig áfram með upp-
skriftir. Spergilkál sem margir
krakkar fúlsa við verður til dæmis
að bragðgóðum drykk þegar því
er blandað saman við gúrku og
gulrót.
Uppskriftir má nálgast víða
á Netinu og í bókinni Endalaus
orka eftir Judith Millidge í þýð-
ingu Nönnu Rögnvaldardóttur eru
margar bragðgóðar uppskriftir
fyrir smáfólkið. - rat
Börnum finnst spennandi að fylgjast með hvernig grænmetið breytist í fljótandi form í safapressunni. MYND/HARI
Gamlir og þjóðlegir réttir standast margir tímans tönn og eru
vinsælir meðal barna þótt þeir líti kannski ekki sem fallegast út.
Þannig er skyrhræringurinn klassíski ljómandi góður að morgni
eða hádegi, ekki síst með góðum bita af slátri.
Skyrhræringur samanstendur af hafragraut og skyri sem hrært
er saman í límkenndan massa og borðað með mjólk. Áður fyrr
var einnig notaður rúggrautur, bankabyggsgrautur, grjónagraut-
ur eða grasagrautur. Hræringur var mjög algengur matur á Ís-
landi áður fyrr. Oftast var hann
kaldur en stundum var skyrinu
blandað við heitan graut.
- sg
GÓÐI GAMLI HRÆRINGURINN
KARTÖFLUSTAPPARI fyrir músina eða fisk-
stöppuna. Frá Black + Blum. Epal, Skeifunni 6.
Verð 3.550 krónur.
Grænmetið
OFAN Í GRISLINGANA
Grænmeti er okkur öllum hollt en ráðlegt er að borða fimm skammta af ávöxtum
og grænmeti á dag. Það er þó sjaldnast efst á vinsældalista barnanna.
Þegar ungum börnum er gefið að borða er vert
að hafa í huga að þau eiga oft erfitt með að tyggja
matinn sinn nógu vel og þannig er ákveðin hætta á
að maturinn standi í þeim.
Á vef Lýðheilsustöðvar er að finna ábendingar
um atriði sem gætu komið í veg fyrir slíkar
uppákomur. Þar kemur meðal annars fram að erf-
itt geti verið fyrir börn að tyggja og kyngja mat
eins og eplum, hráum gulrótum, poppmaís, kjöti og
hnetum. Af þessum fæðutegundum eru það helst
hnetur sem loka fyrir öndunarveg barna. Meiri
hætta er á að fæða loki öndunarveginum ef barnið
er að hlaupa um, hlæja eða gráta, með matinn í
munninum.
Því er mikilvægt að tryggja að matur barna
yngri en þriggja ára sé mjúkur svo barnið eigi auð-
veldara með að tyggja hann og kyngja. Best er að
skera kjöt og ósoðið grænmeti í smáa bita. Aldrei
skal skilja barn eftir eitt á meðan það er að borða
og mikilvægt að brýna fyrir því að sitja kyrrt
á meðan það borðar. Ekki skal leyfa barninu að
hlaupa um með mat eða annað uppi í munninum.
Einnig getur verið varasamt að leyfa börnum að
borða í bílnum meðan hann er á ferð. - kg
GETUR HROKKIÐ OFAN Í UNG BÖRN
Helst eru það hnetur sem loka fyrir öndunarveg barna.