Morgunblaðið - 23.12.2010, Blaðsíða 47

MENNING 47
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 23. DESEMBER 2010
FRUMSÝND 26. DESEMBER
JÓLAMYNDIN Í ÁR
KANNSKI GETA BÖRNIN BÆTT SAMBAND ÞEIRRA!
STÓRSKEMMTILEG GAMANMYND FYRIR ALLA FJÖLSKYLDUNA
-bara lúxus sími 553 2075
Miðasala og nánari upplýsingar
www.laugarasbio.is
LOKAÐ Í DAG
ÞORLÁKSMESSU
Óskum landsmönnum
öllum gleðilegra jóla
Opnum aftur 26. desember - annan í jólum
SMÁRABÍÓ Nánar á Miði.isNánar á Miði.is
MEGAMIND 3D ÍSL. TAL KL. 3.30 - 5.50
MEGAMIND 3D ENSKT TAL KL. 3.40 - 5.50 - 8 - 10.10
NARNIA 3 3D KL. 3 - 5.30 - 8 - 10.30
NARNIA 3 3D LÚXUS KL. 3 - 5.30 - 8 - 10.30
FASTER KL. 8 - 10.10
PARANORMAL ACTIVITY 2 KL. 10.10
JACKASS 3D ÓTEXTAÐ KL. 8
NIKO OG LEIÐIN TIL STJARNANNA KL.4 - 6
L
L
7
7
16
16
12
L
NARNIA 3 3D kl. 6 - 9
FASTER kl. 8 - 10.10
AGORA KL. 6 - 9
NIKO OG LEIÐIN TIL STJARNANNA KL. 6
UNSTOPPABLE KL. 10.10
EASY A KL. 6
YOU WILL MEET A TALL DARK STRANGER KL. 8
7
16
14
L
L
L
L
HÁSKÓLABÍÓGLERAUGU SELD SÉR
OPIÐ Í DAG ÞORLÁKSMESSU!
ÍSL. TALT.V. - KVIKMYNDIR.IS
Hann leitar
hefnda á þeim
sem sviku hann.
Frábær hasarmynd!
Í 3-DMEÐ ÍSLENSKU OG ENSKU TALI Í 3-D
5%
Fiskmarkaðurinn
Hrefna Rósa Sætran
Salka
bbbmn
Hrefna Rósa
Sætran ef eft-
irtektarverður
kokkur. Hún
hefur eldað afar
spennandi rétti
á sjónvarps-
skjánum og er
hæstráðandi í
eldhúsinu á veit-
ingastaðnum
Fiskmarkaðnum þar sem fæst eitt
besta sushi bæjarins og fjölmargt
annað. Nú hefur Hrefna Rósa gefið
frá sér sína fyrstu uppskriftabók
sem er samnefnd veitingastaðnum
góða. Og þemað er það sama, for-
vitnilegir „fusion“-réttir. Hér er til
að mynda eldað úr pomelo-ávöxtum,
linskeljakröbbum og kornhænu-
bringum í bland við heldur hefð-
bundnari hráefni.
Uppsetning bókarinnar er til fyr-
irmyndar, myndirnar afar fallegar
af girnilegum réttum og vel heppn-
aður fróðleikur frá Hrefnu Rósu inn
á milli, til að mynda um tilbúning á
hinum fullkomnu sushi-hrísgrjónum
og aðrar upplýsingar um sushi-gerð.
Eftirréttakaflinn er sérlega vel
heppnaður með spennandi réttum.
Þetta er matreiðslubók fyrir að-
eins lengra komna, kærkomin bók
fyrir þá sem vilja elda framandi,
feska og góða rétti og hræðast ekki
frumleg hráefni og samsetningu á
þeim.
Smáréttir Nönnu – Fingramatur,
forréttir og freistingar
Nanna Rögnvaldardóttir
Iðunn
bbbbn
Nönnu Rögn-
valdardóttur þarf
varla að kynna
fyrir nokkrum
eldandi lands-
manni. Nú hefur
hún bætt enn
einni bók í út-
gáfusafnið þar
sem eru sam-
ankomnar uppskriftir að hvers kyns
smáréttum sem henta við öll tæki-
færi; í sumaklúbbinn, afmælið,
fermingarveisluna eða júróvisjón-
partíið, nú eða bara þegar áhugi er á
því að gæla við bragðlaukana heima-
við.
Bókin er ákaflega fjölbreytt og
óhætt að fullyrða að finna megi smá-
rétti við öll tækifæri í bókinni góðu
hvort sem útbúa á tapas, samlokur,
súpur eða konfekt eða hráefnið er
ostur, hnetur, kjöt, poppkorn eða
súkkulaði.
Uppsetning bókarinnar er fín og
viðeigandi að hafa smáréttabók í
fremur litlu broti. Þá má geta þess
að það gladdi augað að sjá notuð ný-
yrðin brúnkur og tvíbökur fyrir
kruðerí sem í daglegu tali kallast
„brownies“ og „biscotti“.
Smáréttir Nönnu ættu að vera
skyldueign allra þeirra sem ein-
hvern tímann vilja bjóða heim-
ilismönnum eða gestum upp á ein-
faldar en gómsætar krásir.
Eldað með Jóa Fel
Jói Fel
Hjá Jóa Fel 2010
bbmnn
Jóa Fel þarf vart að kynna, en
hann hefur meðal annars gert 10
sjónvarpsþáttaraðir þar sem hann
eldar girnilega rétti í eldhúsinu
heima hjá sér. Og af því tilefni gefur
hann nú út bók þar sem má finna yf-
ir 400 uppskriftir úr þáttunum góðu.
Bókin skiptist í tíu kafla þar sem
hver er helgaður einni þáttaröð.
Það að skipta
bókinni eftir
þáttaröðum hefur
bæði kosti og
ókosti. Það getur
verið gaman að
fletta upp-
skriftabókum í
leit að innblæstri
eða hugmyndum
að matseld og þá hentar vel að öllu
ægi saman. Fyrir vikið verður bókin
þó heldur óskipulögð og hætt við að
lesendur fari á mis við eitthvað af
girnilegu uppskriftunum ef þeir vita
ekki nákvæmlegu hverju þeir eru að
leita að í efnisyfirlitinu.
Betur hefði mátt vanda til við um-
brot bókarinnar. Hverri uppskrift
fylgir mynd af viðkomandi rétti sem
er afar smá stilla úr sjónvarpsþætt-
inum þegar viðkomandi réttur var
eldaður. Þá hentar kiljuformið ekki
nógu vel fyrir eigulegar mat-
reiðslubækur að mínu mati.
En innihaldið er gott, og í bókinni
má finna fjöldann allan af sérlega
girnilegum réttum sem ætti að vera
á flestra færi að reiða fram eftir
uppskriftunum í bókinni. Sér-
staklega eru kjöt- og villibráð-
arréttir spennandi að ógleymdum
kökum og brauði þar sem Jói Fel er
á vissulega á heimavelli.
Það gefur bókinni líka persónu-
legt yfirbragð þegar Jói rifjar upp
þáttaraðirnar hverja fyrir sig og til-
urð þáttanna yfir höfuð.
Eldað um veröld víða –
Með kjaftfora listakokkinum
Gordon Ramsey
Opna
bbbbn
Sjónvarps-
kokkurinn
frægi leggur
upp í ferðalag
um heiminn og
kynnir til sög-
unnar fjöl-
marga girni-
lega rétti frá
Indlandi,
Grikklandi,
Bretlandi, Ameríku og Kína svo fátt
eitt sé nefnt. Það er gaman að fá
smáforsmekk af girnilegum réttum
frá öllum þessum löndum, uppskrift-
irnar eru fjölbreyttar, spennandi og
settar fram á aðgengilegan máta
með viðeigandi myndum.
Helst má kannski setja út á fjölda
mynda af bókarhöfundi, mér taldist
til að það væru 25 myndir af Gordon
sjálfum í bókinni fyrir utan for-
síðumyndina.
Ítarupplýsingar eru klárlega
kostur í bókinni þar sem Gordon
sýnir og segir frá góðum aðferðum
við að grilla sardínur, búa til pasta
og steikja hörpudisk svo fátt eitt sé
nefnt.
Það hefur verið vandað virkilega
til verka við gerð þessarar bókar og
er hér á ferð afar eiguleg og góð
matreiðslubók.
Spennandi Fjölbreytt og framandi í Fiskmarkaðnum.
Matreiðslubækur
Birta Björnsdóttir
birta@mbl.is
Yfirlit yfir nýútkomnar
matreiðslubækur