Vera - 01.12.1991, Blaðsíða 26

Vera - 01.12.1991, Blaðsíða 26
JOLIN • EINFALT MAL JOLAMATUR Er ekki tími til kominn að breyta fyrirkomulagi jólaboðanna? Bjóddu fjölskyldunni eða vinun- um endilega heim, en láttu þá koma með matinn með sér. Ein- hverjir geta þá komið með forrétt, aðrir með eftirrétt, þriðji hópur- inn sér um salatið og brauðið, sá fjórði um drykkjarföng en þú getur t.d. boðið upp á heitan aðalrétt. EINFALDIR FORRÉTTIR Síldarréttir (þessir keyptu eru mjög góðir!) og rúgbrauð. Frönsk lifrarkæfa hituð í ofni. Graflax og ristað brauð. Flatkökur með hangikjöti. Tartalettur með cambenbertosti Camenbert er skorinn í sex hluta, einn hlutur settur í hverja tartalettu, hitað inn í ofni. Borið fram með ribsberjamauki eða annarri góðri sultu og nýjum per- um. EINFALDIR AÐALRÉTTIR Rauðrófusúpa fyrir 6-8. 6-7 rauðrófur 2 kartöflur 2 laukar 1 epli (gult eða grænt) 2 msk ólífuolía vatn eftir þörfum 2 msk tómatkraftur 1 hvitlauksrif safi úr 1/2 sítrónu (eða eftir smekk) grænmetiskraftur eftir þörfum (1 teningur á að nægja) Persilja rjómi/ferskur eða sýrður Grænmetið er rifið smátt. Matar- olían hituð í potti og grænmetinu bætt út í og það steikt í smá stund. Vatni bætt út i og látið sjóða í u.þ.b. 1/2 klst. eða þar til grænmetið er soðið í mauk. Tómatkrafti, hvítlauk og sítrónu- safa bætt út í súpuna ásamt grænmetiskrafti eftir smekk. Þegar súpan er borin fram er fallegt að ausa henni upp, setja rjómatopp á hvern disk og strá persilju þar yfir. Hreindýrasteik, bógur krydd- aður með salti og pipar, settur í steikarpoka með smá smjörklípu í 200 gráðu heitan ofn í rúma klukkustund. Borið fram með bökuðum kartöflum, rauðrófum, asíum og rauðkáli. Pasta með gráðostasósu: Pastað soðið. Grænmeti (brokkolí, laukur, gul- rætur, perur, epli, hnetur) skorið niður og sett á pönnu, smá vatn sett út á, gráðostabitar settir út í og látnir bráðna. Má krydda með rósmarín. Ef þú vilt meiri sósu skelltu þá sýrðum rjóma út í. Veislusalat fyrir átta: Þetta salat er veisla fyrir augað, auk þess sem það er gott, holt og einfalt. Sósurnar má búa til mörgum dögum fyrir jól því þær verða bragðmeiri við geymslu. Grænmetið og laxinn má skera níður daginn áður en salatið er borið fram og geyma hverja tegund í séríláti. En grænmetið er auðvitað alltaf hollast ef það er niðursneitt rétt áður en þess er neytt. Valhnetusósa: 100 g valhnetukjarnar 5 dl sýrður rjómi 1/2 tsksalt Malið hneturnar smátt og blandið í sýrða rjómann. Sinnepssósa: Blandið vel saman: 3 msk edik 2 msk vatn 2 msk sterkt sinnep 2 l/2dlolía 1 l/2dlniðursneittdill 1 tsk salt pipar á hnífsoddi 1/2 pressað hvitlauksrif (ef vill) Salat 1 kg rækjur 800 g reyktur eða grafinn lax stórt kálhöfuð (icebergsalat) 200 g nýir eða niðursoðnir sveppir 150 g radísur 2 sítrónur 1 stór gúrka 4 avokado Skerið grænmetið í hæfilega munnbita. Sneiðið laxinn og rúllið honum upp í rósir. Raðið síðan hverju fyrir sig á stóran bakka, þannig að litirnir njóti sín sem best. Berið fram með sósunum og brauði. EINFALDIR EFTIRRÉTTIR Ávaxtasalat með sýrðum rjóma. Smákökur og jólasælgæti. Sáraeinfaldur jólaís: 6 eggjarauður 1 bolli púðursykur 1/2 lítri rjómi 1 tsk vanilludropar Egg og sykur stífþeytt, rjómi þeyttur og blandað út í, vanilludropum og 100 gr. af smátt skornu Toblerone bætt út í. Fryst. 4$ EINFALDAR JÓLAGJAFIR Einfaldast er að gefa öllum gjafaáskrift að VERU! Þú hringir og við sendum blaðið ásamt fallegu gjafakorti. Ef allir i kringum þig eru áskrifendur nú þegar, þá er upplagt að kíkja á jólabasara, fornbókasölur, Kola- portið, markaðinn hjá Dýravernd- unarfélaginu, listmunamarkað Hlaðvarpans, að ógleymdum gjafavörumarkaði Kvennalistans að Laugavegi 17. Úrvalið er ótrúlega gott og verðinu er stillt í hóf. Gleðilegjól. Ritnefnd 26

x

Vera

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vera
https://timarit.is/publication/858

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.