Vera - 01.12.1991, Page 40
Matreiðslumelstaramir
sjö, sem leggja til upp-
skriflir í bókina, tóku sl.
vor pátt í einni stœrstu
alpjóðlegu matreiðslu-
keppni sem haldin er í
heiminum, American
Culinary Classic, í
Chicago. Þeir fóru ekki
erindisleysu heldur unnu
bœði til silfur- og
bronsverðlauna.
Islmds
ÁsgeirH. Erlingsson
Baldur Öxdal Halldórsson
Bjarki Ingpór Hilmarsson
Sigurður L. Hall
Sverrir Þór Halldórsson
Úlfar Finnbjömsson
Öm Garðarsson
Islensk matreiðsla er sannarlega á
heimsmælikvarða. Um það
sannfærast þeir sem opna
þessa bók. Höfundar
hennar eru sjö íslenskir
matreiðslumeistarar sem
hafa sérstakan áhuga á
að sækja sér hráefni og
hugmyndir í íslenska
náttúru.
í bókina er safnað uppskriftum að
gómsætum réttum handa
þeim sem vilja spreyta
sig á að matreiða villi-
bráð og aðrar nátt-
úruafurðir. Forréttir
og súpur, aðalréttir
og ábætisréttir. Leið-
beint er um úrbeiningu
fugla, soð og sósur.
Bent er á ýmsar jurtir, ber og sveppi
sem nota má við
matreiðsluna og
auk þess gefa
matreiðslu-
meistararnir
ýmis góð FORLACjIÐ
ráð. Litmynd- lauoaveoi is
r .... SlMI 2 51 88
ir eru af ollum
réttum í bókinni.