Vera - 01.12.1997, Qupperneq 32

Kremið smurt ofan á báða botnana og V2 líter þeyttur rjómi settur á
milli þeirra. Má frysta kökuna á þessu stigi eða geyma hana í ísskáp í
sólarhring. Rétt áður en hún er borin fram eru hliðarnar skreyttar með
rjóma.
Jólalurkar
eftir Þórdísi Sveinsdóttur
Lurkur meó döölum
Það er auðvelt og fljótlegt að búa
til Iurka og minna verk en að búa
til kúlur sem þarf að hjúpa hverja
fyrir sig. Lurkarnir eru sneiddir
niður eftir þörfum og geymdir
þess á milli kæli eða frysti.
150 gr döðlur
V2 dl vatn
4 msk koníak
4 msk saxaðar möndlur
250 gr marsípan
150 gr Opal súkkulaðihjúpur
Döðlur, vatn og koníak sett í pott og
látið krauma þar til döðlurnar eru
komnar í mauk. Bæta má vatni eða
koníaki í eftir þörfum, massinn á að
vera frekar linur. Marsipan flatt út
fremur þunnt, döðlumassanum smurt
á og möndlum stráð yfir. Rúllað upp
og skipt í tvennt. Súkkulaðið brætt og
penslað á lurkinn. Skreytt með
möndlum eða valhnetukjörnum.
A myndinni má sjá hluta af framleiöslu
listakvennanna í Listakoti. Stóri kertastjakinn og
bláa kannan eru eftir Olgu S. Olgeirsdóttur,
bollarnir eru eftir systur hennar, Sigríði Helgu, og
vínglösin eftir þriöju systurina, Árdísi. Ávaxtaskálin
er eftir Charlottu R. Magnúsdóttur og bjöllurnar
eftir Auöi Jónsdóttur. Myndir á hliöarvegg eru efíif
Freyju Jónsdóttur og myndir á endavegg eftir
Jóhönnu Sveinsdóttur; servíettur eftir Þórdísi
Sveinsdðttur; gardínur eftir Hrönn Vilhelmsdóttur,
servíettuhringir eftir Áslaugu S. Davíðsdðttur og
dúkur eftir Mariu Valsdóttur.
Koníakskölur
eftir Jóhönnu Sveinsdóttur
Grunnur:
100 gr. kókosmassi (creamed
coconut)
1 og V2 msk. sjóðandi vatn
6 msk. flórsykur
2 msk. kókosmjöl 100 gr. marsipan
Massinn er leystur upp í vatninu,
flórsykri og kókosmjöli hrært saman
við. Marsipanið skorið í bita og hrært
saman við.
V2 hluti grunnuppskriftar
3 msk saxaðar rúsínur
1 msk koníak
2 msk kókosmjöl
Opal hjúpsúkkulaði
Rúsínurnar látnar liggja í koníakinu góða stund.
Öllu blandað saman og kælt. Súkkulaðið brætt
yfir vatnsbaði. Búnar til kúlur og þær hjúpaðar
með súkkulaði.
Lakkrís/kókoslenpr
V2 hluti grunnuppskriftar 4 msk. kókosmjöl
2 msk flórsykur lakkrísreimar,
skornar í 2 - 3 cm. hita
Opal hjúpsúkkulaði.
Öllu hrært saman, nema lakkrísnum. Kælt. Mass-
anum rúllað utan um lakkrísinn. Kælt og hjúpað
með súkkulaðinu.
Jólakonfekt
eftir Hrönn Vilhelmsdóttur
200 gr Konsúm suðusúkkulaði
100 gr súkkulaðihjúpur
grœnt pikant marsipan í sprautupoka
Steypt í móti frá versluninni Pipar og Salt
Suðusúkkulaði og súkkulaðihjúpur brætt saman í öf'
bylgjuofni (á þýðingarprógrammi). Penslað vel inn 1
mótin þannig að hvergi skíni í gegn. Sett í frysti í nokkr'
ar mínútur. Tekið út þegar súkkulaðið er vel storknað-
Marsipani sprautað í mótin (þarf að vera frekar þunnt
og ekki of mikið). Súkkulaði hellt yfir og skafið þannig
að hvert mót fyllist örugglega. Sett aftur í frysti í 15 mín-
Síðan er fallega mótuðum konfektmolunum hvolft a
borðplötu. Gott er að eiga tvö mót svo hægt sé að vinna
hraðar. í lokin er hægt að bræða hvítt súkkulaði í ör'
bylgjuofni í pokanum sjálfum. Þegar það er bráðið er
fínt gat klippt á eitt hornið og sprautað yfir konfektkT
t.d. jól eða bara eitthvert munstur. Gangi ykkur vel og
verði ykkur að góðu!
Konfektterta
eftir Gunnhildi Ólafsdóttur
Diskur pftir Dröfn Guðmundsdóttur
Marenge botn:
4 eggjahvítur
200 gr flórsykur, stífþeytt saman
100 gr saxað suðusúkkulaði -
blandað saman við með sleif.
Sett í tvö tertumót sem eru klædd
með álpappír.
Bakað við 175° hita í 15 mín, síð-
an við 150° í 45 mínútur.
Krem
4 eggjarauður
2 msk sykur, þeytt saman
100 gr suðusúkkulaði
60 gr smjör, brœtt saman yfir
vatnsbaði
Súkkulaðiblöndunni bœtt út í
rauðurnar.
32 v£ra