Fréttablaðið - 31.08.2012, Síða 29

ÍSLENSKT HUNANG OG SULTUR
Uppskeruhátíð býflugnabænda verður í Fjölskyldu- og hús-
dýragarðinum kl. 14-16 á morgun. Býflugnarækt verður
kynnt og sýnishorn af uppskeru sumarsins verður á borðum
til að smakka. Kvenfélagasamband Íslands verður með
sultukynningu.
Matreiðslumaðurinn Kristján Þór Hlöðversson sér um þátt-inn Eldað með Holta á sjón-
varpsstöðinni ÍNN. Þar matreiðir hann
skemmtilega og litríka kjúklingarétti
úr Holtakjúklingi frá Reykjagarði. Á
föstudögum birtast þessar uppskriftir
hér á síðunni.
Í dag býður Kristján upp á grillaða
og marineraða kjúklingasteik. Hægt
er að fylgjast með Kristjáni matreiða
þennan girnilega rétt í kvöld klukkan
21.30 á ÍNN. Þættirnir eru síðan endur-
sýndir um helgina en einnig er hægt
að horfa á þá á heimasíðu ÍNN, www.
inntv.is.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Sjónvarpskokkurinn Kristján Hlöðversson sér um þætt-
ina Eldað með Holta á ÍNN. Hann gefur lesendum hér uppskrift að grillaðri
kjúklingasteik með kaldri sósu. Hægt er að sjá hann elda réttinn á ÍNN.
KJÚKLINGASTEIK
800 g Rikku-kjúklingasteikur frá
Holta
Jonas bbq-sósa
McCormick Mesquite-krydd
Sojasósa
2 sætar kartöflur
2 box smámaís
2 búnt vorlaukur
4 rauðlaukar
Olía
Tréspænir frá Grillbúðinni
AÐFERÐ
Tréspænirnir eru settir í bleyti í 30
mínútur. Þá eru þeir teknir úr vatninu
og settir í ál- eða járnbox með
götum. Boxið er síðan sett undir grill-
ristina á meðan á elduninni stendur.
Kjúklingasteikurnar eru kryddaðar
með kryddinu og síðan set ég 70
ml bbq-sósu og smá sojasósu yfir
steikurnar. Látið liggja í um það bil
30 mínútur.
Sætar kartöflur skrældar og skornar
langsum. Vorlaukur og smámaís
grillaður í heilu en fyrst er sett olía
yfir. Bragðbætt með salti og pipar.
KÖLD KRYDDSÓSA
1 grísk jógúrt
1 hrein jógúrt
2 rauðir chili-pipar
1 stk. kúluhvítlaukur
smá fersk steinselja
1 búnt vorlaukur
salt og pipar
2 msk. síróp
3 tsk. Alfez spicy lemon tagine paste
Allt skorið smátt og blandað saman
við jógúrtina.
Grillað með ást og umhyggju og bros
í hjarta.
BBQ-KJÚKLINGASTEIKUR FRÁ RIKKU
MEÐ GRILLUÐU GRÆNMETI OG KALDRI KRYDDSÓSU
Öll brúðhjón fá glæsilega svuntu
með nöfnum sínum
og brúðkaupsdegi ísaumuðum.
Íslensk
kennslubók í
matreiðslu fylgir.
MIKIÐ ÚRVAL
BRÚÐARGJAFA
FOR THE WAY IT´S MADE
Gildir um KitchenAid
hrærivélar.