Kjarninn - 27.02.2014, Blaðsíða 75

02/05 lífsstíll
Q liða-, slit og þvagsýrugigt, liðverkir
Q magabólga, magasár, vindverkir, ristilkrampi, sáraristill,
offita, gallsteinar, lifrarbólga, ógleði
Q hár blóðþrýstingur, hátt kólesteról, lélegt blóðflæði,
gyllinæð, æðahnútar
Q hósti, hálsbólga, kvef, flensa, astmi, bronkítis
Q alzheimers, þunglyndi
Q sár, bólur, exem og sóríasis
Q áunnin sykursýki
Q tíðaverkir, fyrirtíðaspenna, óreglulegar blæðingar,
slímhimnu flakk, góðkynja æxli, útferð
Q krabbamein
Rannsóknir á túrmerik hafa einnig sýnt að upp-
taka á virka efninu curcumin í meltingarvegi eykst
margfalt ef svartur pipar (virka efnið piperine)
er tekinn samhliða og eins eykur fita upptöku
túrmeriks. Á Indlandi er einmitt hefðbundið að
nota bæði túrmerik og pipar saman í matargerð,
en túrmerik gefur gula litinn í karríblöndum. Þar
er einnig venja að blanda túrmerik saman við
kúamjólk og drekka, ýmist sem kaldan eða heitan
drykk.
rannsóknir á túrmerik
Flestar rannsóknir á túrmerik eru gerðar á
einangraða efninu curcumin, en yfir 2.700 rann-
sóknir hafa verið gerðar á túrmerik undanfarna
áratugi. Þegar skoðaðar eru klínískar rannsóknir á
túrmerik kemur ýmislegt áhugavert í ljós. Klínísk
rannsókn á 50 manns með langvinnt hvítblæði
(CML) leiddi í ljós að þeir sem var gefið túrmerik
ásamt krabbameinslyfjum sýndu meiri árangur
en þeir sem eingöngu fengu krabbameinslyf.
Niðurstöður rannsóknar á 33 manns með góðkynja
stækkun blöðruhálskirtils sýndu að þeir sem fengu
túrmerik samhliða annari læknismeðferð náðu
túrmerikmauk
Q 1 dl lífrænt túrmerikduft
Q 1 tsk. svartur pipar mulinn
Q 1 tsk. ceylon-kanill
Q ½ tsk. engifer
Q 2 dl vatn
1 Blandið kryddi saman og setjið ásamt
vatni í skaftpott án loks. Sjóðið þar
til er orðið að þykku mauki en það
tekur skamma stund. Kælið og setjið í
glerkrukku og geymið í ísskáp. Geymist
1-2 mánuði í ísskáp. Þetta mauk er
síðan notað til að gera túrmerikmjólk
eftir þörfum, en eins er tilvalið að nota
það í matargerð t.d í kjöt- og fiskrétti.
túrmerikmjólk
Q 1-2 tsk. túrmerikmauk
Q 1 tsk. lífræn ólífuolía
Q 2 dl hrísmjólk eða möndlumjólk
Q 1 tsk. hunang eða stevia eftir smekk
1 Setjið öll hráefni í blandara og blandið
þar til froðukennt. Drekkið 1-2 glös á
dag.