Frjáls verslun - 01.10.2011, Side 69

FRJÁLS VERSLUN 10. TBL. 2011 69
veitingastaðurinn lava er byggður inn í hraunið sem umlykur Bláa lónið. einn
veggur staðarins er náttúrulegur steinveggur en hinir eru háir glerveggir með
útsýni yfir lónið. veitingastaðnum fylgja fjölmargir möguleikar.
Upplifun í einstöku umhverfi
bLáa Lónið
Magn ús Héðinsson, rekstrarstjóri veitinga­sviðs Bláa lónsins
hf., segir Lava, veitingasal Bláa
Lónsins hafa fengið sterk og
góð viðbrögð hjá þeim sem þar
hafa haldið árshátíðir og annan
mannfagnað: „Náttúrulegt
um hverfið, sem er einstakt á
heims vísu, skapar sérstæða
um gjörð um hvern viðburð,
sem eykur á upplifun gesta. Eitt
af megin markmiðum fyrirtækja
sem halda viðburði hjá okkur
er einmitt að upplifunin verði
sterk og jákvæð.“
Klæðskerasaumaðar
uppákomur
Glæsilegur veislusalur Lava
býð ur upp á frábæra möguleika
til að skapa réttu stemninguna
fyrir veisluna, segir Magnús.
„Sal urinn er öllum tækjum
búinn og býður upp á fjöl ­
breyt i lega lýsingu. Einn ig má
skipta honum niður í tvo eða
þrjá hluta, allt eftir gesta fjölda.
Þykkar gardínur, rauður dregill
og tveir stórir skjávarpar eru í
salnum, sem býður upp á ýmsa
möguleika með myndir og
mynd bönd. Fyrir þá sem vilja
sameina heilsulind og viðburð
býður lónið sjálft upp á mikla
möguleika. Við klæðskerasaum­
um uppákomur fyrir hópa
sem þess óska; lifandi tónlist,
plötusnúður og sirkusatriði
eru meðal þess sem hefur farið
fram hérna að undanförnu,“
segir Magnús kankvís.
Á annarri hæð, með útsýni yfir
salinn, er LAVA bar þar sem
gestir geta slakað á ýmist fyrir
eða eftir mat. Einnig er LAVA
bar tilvalinn fyrir minni hópa
sem vilja lyfta sér upp og vera
út af fyrir sig. Á þaki LAVA er
útsýnispallur þar sem gestir
geta virt fyrir sér Bláa lónið og
umhverfi þess.

Sigurrétturinn
Matreiðslumeistarar Bláa lóns­
ins, undir stjórn Viktors Arnar
Andréssonar, hafa þróað spenn ­
andi matseðla sem henta minni
og stærri hópum. Viktor, sem er
meðlimur í landsliði íslenskra
matreiðslumeistara, segir að
megináhersla matreiðslumeist­
ara Bláa lónsins sé lögð á rétti
er byggjast á fersku íslensku
hráefni. „Við erum í algjörri
sérstöðu hér suður með sjó
hvað varðar ferskt sjávarfang,
sem við fáum daglega í Grinda­
vík,“ segir Viktor. Mikill metn­
aður ríkir meðal starfsfólks og
nýlega vann Þórður Matthías
Þórðarson, matreiðslumaður á
LAVA, eftirréttakeppni Garra
ehf. á sýningunni Stóreldhús
2011. Sigurrétturinn er súkku­
laði­ganache með myntuhlaupi,
kakósírópi og mojito­sorbet og
verður á matseðlinum í upphafi
nýs árs.
Fundir og ráðstefnur
„Funda­ og ráðstefnusalir okkar
henta vel fyrir fyrirtæki sem
vilja taka starfsmenn út úr hinu
daglega umhverfi sínu,“ segir
Magnús. Bláa lónið býður upp
á glæsilega fundarsali í Bláa
lóninu og í Eldborg, skammt frá
lóninu (5 mín. akstur).
„Óhætt er að segja að kraft­
mikið umhverfið skili sér inn
í fundar­ og ráðstefnusali Bláa
lónins og veiti fundargestum
þann innblástur og orku sem
þarf til þess að fundurinn verði
árangursríkur,“ segir Magnús
að lokum.
Sirkus Íslands setur hér skemmtileg-
an svip á viðburð í Bláa lóninu.
„Náttúrulegt um ­
hverfið, sem er
ein stakt á heims ­
vísu, skap ar sérstæða
um gjörð um hvern
við burð, sem eykur á
upp lifun gesta.“
Veitingasalurinn Lava veitir veisl um og viðburðum ævintýralega um gjörð.
Eyjólfur Jóhannsson, vörustjóri Sony hjá Nýherja, í nýrri glæsilegri Sony Center-verslun í Nýherja, Borgartúni.