Dagblaðið Vísir - DV - 18.08.2015, Blaðsíða 18

Vikublað 18.–20. ágúst 20152 Matur & veitingar - Kynningarblað
Veisluþjónusta og ljúfmeti
Sérsniðnar veislur frá Culina
C
ulina, sem þýðir eldhús á lat­
ínu, er alhliða veisluþjón­
usta með bækistöðvar á höf­
uðborgarsvæðinu, en býður
landsmönnum þjónustu til
sjávar og sveita. Hjá Culina er hægt
að panta veitingar fyrir hefðbundnar
veislur s.s. brúðkaup, fermingar og
jólahlaðborð, en líka fyrir öll önnur
tækifæri, smá og stór. Culina sérhæf­
ir sig einnig í þemaveisum af ýms­
um toga þar sem þema veislunnar
endurspeglast í matnum.
Persónuleg þjónusta
Dóra Svavarsdóttir, matreiðslumeist­
ari, eigandi og framkvæmdastjóri
Culina, hefur leitast við að sér­
sníða veislur að óskum viðskipta­
vina hverju sinni og leggur áherslu
á persónulega þjónustu, en hún set­
ur saman matseðla í samvinnu við
viðskiptavinina. Dóra hefur áratuga­
reynslu af grænmetisréttum, en kjöt
og fiskur eru líka á matseðlinum.
Hún hefur einnig mikla reynslu af því
að vinna með fæðuóþol og ofnæmi
og eru allir réttir eldaðir frá grunni.
Engin aukaefni eða óþörf rotvarnar­
efni eru í réttunum frá Culina.
Sælkeravörur í úrvali
Culina er ekki eingöngu veisluþjón­
usta heldur framleiðir fyrirtækið ljúf­
meti undir sínum merkjum sem eru
mörg hver orðin fastir liðir á borðum
landsmanna. Má þar nefna klassískt
gúmmelaði eins og aioli­hvítlauks­
sósu, hummus og döðlu­chutney
en einnig nýstárlegar og ómótstæði­
legar kræsingar eins og rauðrófu­
grafna bleikju og lakkríssmjör. Hjá
Culina er líka bakað grófasta brauðið
í bænum og einnig hörkex, sem er
glútenlaust hráfæðiskex.
Ljúfmetið frá Culina fæst í Búrinu
Grandagarði og Frú Laugu bænda­
markaði sem er með verslanir við
Laugalæk og á Óðinsgötu. Helgina
29.–30. ágúst verður svo haldinn í
Hörpu stærsti matarmarkaður lands­
ins þar sem forvitnir matgæðingar
geta m.a. nálgast ljúfmetið frá Culina.
Culina veitingar & veisluþjón­
usta er til húsa á Skemmuvegi 12 í
Kópavogi. Frekari upplýsingar má
nálgast í síma 892­5320 eða með því
að senda póst á netfangið er dora@
culina.is. Heimasíðan er www.
culina.is. n
Góðgæti Sérsniðin veisluþjónusta frá Culina.
Sérframleiðsla
Döðluchutney frá Culina.
Skemmtilegt andrúmsloft
á Laundromat Café
Nýr og gómsætur matseðill
L
aundromat Café var
opnað árið 2011 í
Austurstræti og er á
skömmum tíma orðið
að þekktu kennileiti
í Reykjavík. Alls eru staðirn­
ir nú fjórir, en hinir þrír eru í
Kaupmannahöfn. Skemmti­
legt andrúmsloft er allsráð­
andi á staðnum, en hug­
myndin að Laundromat er að
bjóða fólki að þvo fötin sín, fá
sér að borða, lesa bók, drekka
kaffi eða vafra á netinu í þægi­
legu og afslöppuðu umhverfi.
Frá morgni til kvölds
Dagurinn byrjar snemma á Laundro­
mat og togar morgunverðarmat­
seðillinn til sín bæði hungraða
ferðamenn, fólk á leið til vinnu og
barnafólk. Það er alltaf mikið að gera
á Laundromat og þegar morgun­
vaktinni lýkur tekur hádegið við með
nýjum matseðli sem er í gangi langt
fram á kvöld. Nú er hægt að njóta
sérstaks morgunverðarmatseðils
allt til 16.00 á daginn en um helgar
er einnig boðið upp á hinn klassíska
„brunch“­matseðil með ýmsum nýj­
ungum á borð við bláberja­ og ban­
anapönnukökur.
Nýr matseðill
Glenn Moyle er yfirmatreiðslumað­
ur staðarins og er frá Nýja­Sjálandi.
Eftir að hafa starfað sem matreiðslu­
maður í Nýja­Sjálandi í nokkur ár
fékk hann ferðabakteríuna og ferð­
aðist um heiminn áður en hann
kom til Íslands. Hann hefur unnið
að nýjum matseðli fyrir Laundro­
mat sem nú er kominn í gagnið. Á
matseðlinum er enn að finna klass­
íska rétti sem Laundromat er rómað
fyrir en Glenn hefur bætt við nýjum
og spennandi réttum eins og Laun­
dromat antipasti sem er tilvalinn
snarlréttur til þess að njóta með vin­
um yfir góðum drykk. Glenn leggur
mikla áherslu á að nota alltaf fers­
kasta og besta hráefni sem völ er á
hverju sinni og að allir réttir Laun­
dromat séu lagaðir frá grunni.
Laundromat Café er opnað klukk­
an 8.00 alla virka daga og er opið til
24.00. Á föstudögum og laugardög­
um er opið til 01.00. Laundromat er
við Austurstræti 9 í Reykjavík og er
síminn 587­7555 og heimasíðan er
www.thelaundromatcafe.com. n