Dagblaðið Vísir - DV - 20.12.2019, Qupperneq 32

32 FÓKUS 20. desember
Framleiðandi: Kjarnafæði
„Það er svolítið skrítin áferðin á
þessu. Mjög gott samt.“
„Mætti ekki vera saltara.“
„Myndi segja að þetta væri
bara ágætt.“
„Mér finnst of mikið saltbragð,
en ekki nóg af reykbragðinu.“ (álitsgjafi
tók þó annan bita sem hann taldi með
hæfilegu reykbragði)
„Ekki alslæmt.“
„Mér finnst þetta bragðgott.“
Álitsgjafarnir voru sammála og gáfu allir
þrjár stjörnur.
Niðurstaða: Þrjár stjörnur
Framleiðandi: Sláturfélag Suðurlands (SS)
„Maður sér það á áferðinni að þetta er fallegasta
kjötið. Greinilega soðið við lægri hita og í lengri
tíma.“
„Það er svo mjúkt að það bráðnar í munninum.“
„Mér finnst þetta mjög gott, þetta fær góða
einkunn.“
„Minnir mig pínulítið á hamborgarhrygg, ég veit ekki af
hverju samt.“
„Mjög gott reykbragð.“
„Mér finnst óvenju mikið reykbragð miðað við hangikjöt.“
„Það liggur við að það sé of mjúkt.“
„Ég er ekki alveg sáttur við áferðina, það er eitthvað við þetta
hamborgarhryggjarbragð.“
Álitsgjafar gáfu einkunn á bilinu fjórar til fimm stjörnur.
Niðurstaða: Fjórar og hálf stjarna
Framleiðandi: Kjarnafæði
„Þetta er svolítið þurrt, en væri fínt ofan á
brauð.“
„Mér finnst þetta jólalegast af þeim öllum,
hátíðarbragð.“
„Bragðið er allt í lagi finnst mér, en það vant-
ar aðeins reykbragðið.“
„Bragðlítið.“
„Þurrt, en samt gott.“
„Það þarf uppstúf með þessu.“
„Þetta er svona flatköku hangikjöt.“
Álitsgjafar gáfu kjötinu einkunn á bilinu tvær til þrár stjörnur
Niðurstaða: Tvær og hálf stjarna.
Framleiðandi: Kjarna-
fæði
„Þetta er seigt.“
„Þetta er svolítið eins og
gúmmí.“
„Of mikið soðið.“
„Samt ekki þurrt, en full-
mikið soðið.“
„Þetta er bragðgott, en helst til
bragðlítið.“
„Hæfilega saltað.“
Álitsgjafar voru ekki alls kostar
sammála um einkunn og þeir gáfu
á bilinu tvær til þrjár stjörnur.
Niðurstaða: Tvær og hálf stjarna.
Norðlenskt kofa-
reykt hangikjöt
Hægeldað hangikjötslæri
Taðreykt norð-
lenskt hangikjöt
Vopnafjarðarhangikjöt
Að þessu sinni voru aðeins smakkaðar sex tegundir, en
til samanburðar voru 14 tegundir smakkaðar árið 2016