Fréttablaðið - 14.11.2020, Blaðsíða 76

Gullinn túrmerik
latte er sá drykkur
sem kemur flestum í
opna skjöldu en þar eru
ólík brögð leidd saman
með himneskri útkomu.
Hjá Systrasamlaginu er hægt er að fá lífrænt og hollt góð­gæti eins og gæða kaffi, te,
heilsudrykki, samlokur og kökur,
svo fátt sé nefnt. Þarna er matur
og munúð í forgrunni og mörg vel
geymd leyndarmál þegar kemur
að því að fá sér heita og ljúffenga
drykki sem eru góðir fyrir sálina.
Leggja áherslu á
eiturefnalausan lífsstíl
Í þættinum Matur & heimili
heimsóttum við systurnar
Jóhönnu og Guðrúnu Kristjáns­
dætur sem eru stofnendur og
eigendur Systrasamlagsins og
frumkvöðlar í rekstri kaffihúsa af
þessari gerð. „Þegar við systurnar
settum Systrasamlagið á laggirnar
var það byggt á þeirri hugsjón að
víkka út hugmyndina um heilsu­
búð og færa nær almenningi. Hafa
andann ávallt með í efninu,“ segja
þær systur Jóhanna og Guðrún.
Þær tóku strax þá stefnu að bjóða
ekki eingöngu upp á holla og
góða fæðu, lífrænt kaffi og drykki
heldur líka sölu á fallegum, líf­
rænum jógafatnaði og vörum og
kakóinu sem enginn stenst. „Við
leggjum áherslu á eiturefnalausan
lífsstíl og það á við allar okkar
vörur,“ segja þær systur og teljast
þær til frumkvöðla á þessu sviði.
Gullinn drykkur sem nærir sálina
Í hjarta miðborgarinnar, í bráðfallegu húsi við Óðinsgötu 1, leynist yndislegt kaffihús og smávöru-
verslun sem nærir bæði hjarta og sál. Kaffihúsið sem um ræðir er heilsuhofið Systrasamlagið.
Systurnar
Jóhanna og
Guðrún Krist-
jánsdætur bæta
heilsu lands-
manna nú þegar
myrkrið skellur
á okkur. FRÉTTA-
BLAÐIÐ/VALLI
Gullin túr-
merik latte er
mikill hollustu-
drykkur sem
hentar vel í
vetrarkulda.
Sjöfn
Þórðardóttir
Matarást
Sjafnar
Drykkurinn sem laðar fram
góða skapið í vetrarkulda
Við fengum þær systur til að
deila með okkur uppskriftinni
af einum af vinsælasta heita
drykknum sem nærir líkama og
sál. „Gullinn túrmerik latte er
sá drykkur sem kemur f lestum í
opna skjöldu en þar eru ólík brögð
leidd saman með himneskri
útkomu,“ segir Guðrún og nefnir
jafnframt að þeir sem smakki
þennan drykk komi aftur og aftur
og taki ástfóstri við drykkinn.
„Gaman er líka að segja frá því að
þessi drykkur þolir vel eitt kaffi­
skot fyrir þá sem vilja taka allt í
hægum skrefum.“ Hér er upp­
skriftin komin.
Gullinn túrmerik latte
1 tsk. lífrænt túrmerik duft
½ tsk. lífrænt kakóduft
¼ tsk. lífrænar kardimommur
Nokkur korn pippali (svarti langi
piparinn) eða svartur pipar
½ tsk. kakósmjör (má líka vera
kókosolía eða önnur bragðgóð
olía)
150 ml jurtamjólk
Blandið öllum kryddunum vel
saman. Setjið í pott ásamt um það
bil 150 ml af jurtamjólk og f lóið,
það er að segja hitið að suðu. Líka
hægt að nota f lóara á kaffivél, ef
þið eigið.
Ef þið eruð með góða jurta­
mjólk, við mælum með möndlu­
mjólk, sem er sæt frá náttúrunnar
hendi, er óþarfi að nota sætu.
Annars er eðal að bæta við góðu
hunangi. Olían er mikilvæg því
hún gefur þessum eðaldrykk
alveg sérstaka mýkt.
Njótið í huggulegheitum.
Sandra Yunhong She, fram­kvæmdastjóri hjá Arctic Star, segir sæbjúgu hafa verið
notuð í Asíu um langt skeið við
margs konar kvillum. „Í Kína eru
þau stundum kölluð „ginseng
hafsins“ en Kínverjar eru stærstu
neytendur sæbjúgna í heiminum.
Þau eru notuð þar til að með­
höndla háan blóðþrýsting, draga
úr liðverkjum og auka kynorku og
eru einnig vinsæl í Indónesíu þar
sem þau eru talin búa yfir lækn­
ingamætti vegna græðandi eigin­
leika og eru meðal annars notuð á
magasár.“
Kollagen og vítamín
Arctic Star hefur verið með
sæbjúgu á markaðinum í um fimm
ár og hafa vörurnar frá þeim hlotið
góðar undirtektir. Nú hefur Arctic
Star bætt við úrvalið með sérstakri
blöndu af sæbjúgum, D­vítamíni
og kollageni.
Sæbjúgun (Cucumaria Frondosa)
sem Arctic Star notar eru veidd í
Norður­Atlantshafi við strendur
Íslands og innihalda mikið
magn kollagens. Þau eru veidd úr
sjónum en að sögn Söndru eru villt
sæbjúgu með umtalsvert meiri
virkni en eldisræktuð sæbjúgu.
„Sæbjúgun sem við notum eru
ekki eldisafurð. Þetta er lindýr
sem vex á botni sjávar og þessi
ákveðna tegund inniheldur mjög
hátt hlutfall prótíns eða um 70% og
einungis 2% fitu. Blandan inni­
Kröftug og breiðvirk blanda
Arctic Star sæbjúgnahylkin innihalda ríflega 50 tegundir næringarefna sem hafa ýmis heilsuefl-
andi áhrif, eins og að draga úr stirðleika og liðverkjum, auka blóðflæði og styrkja ónæmiskerfið.
Sandra Yunhong She segir sæbjúgu mikið notuð víða í Asíu. FRÉTTABLAÐIÐ/STEFÁN
heldur að auki fiskiprótín sem
unnið er úr þorskroði ásamt stein­
efnum og vítamínum.“
Ávinningur kollagens er talinn
margþættur. „Blandan hefur sér­
staklega góð og styrkjandi áhrif á
liði, húð, neglur og hár. Við bættum
svo við C­vítamíni en það eykur
virkni kollagensins og styrkir
brjósk, bein og húðina ásamt því
að efla starfsemi taugakerfisins og
ónæmiskerfisins. Þá er C­vítamín
talið verja frumur líkamans gegn
oxunarálagi og draga úr þreytu og
sleni,“ útskýrir Sandra.
„Við höfum einnig bætt við
D­vítamíni en það styrkir líka
ónæmiskerfið, stuðlar að eðlilegri
upptöku líkamans á kalsíum og
fosfóri ásamt því að styrkja bein,
tennur og vöðva.“
Ríkulegt magn amínósýra
Sæbjúgu innihalda einnig mikinn
fjölda amínósýra en þær eru
undirstaða og byggingarefni
prótína. „Meðal amínósýra sem
er að finna í sæbjúgum má nefna
metíónin sem er blóðaukandi,
eykur orku líkamans ásamt því
að stuðla að myndun húðpróteins
og insúlíns. Þá er einnig að finna
amínósýruna lýsin sem talin er
ef la þroska heilans, stýra heila­
könglinum, mjólkurkirtlum,
eggjastokkum og vernda frumur
líkamans gegn hrörnun. Lýsin er
líka mikilvægur þáttur í starfsemi
lifrar og gallblöðru og tryptófan
er talið aðstoða við myndun
magasafa og insúlíns. Amínósýr­
an valín er líka í sæbjúgum en hún
er sögð stuðla að eðlilegri virkni
í taugakerfi og hefur góð áhrif
á gulbú, brjóst og eggjastokka,“
segir Sandra.
„Aðrar amínósýrur sem er að
finna í sæbjúgum er meðal annars
treónín sem stuðlar að jafnvægi
amínósýra, leucine sem getur
lækkað blóðsykur í blóðinu og
styrkt húðina auk þess sem sár og
bein gróa betur. Einnig má nefna
isoleucine sem hefur jákvæð áhrif
á kirtlastarfsemi líkamans, milta,
heila og efnaskipti og fenýlalanín
sem styrkir nýrun og þvagblöðr­
una ásamt því að auka virkni
ónæmisfruma líkamans og þann­
ig stuðla að myndun mótefna.“
Sandra byrjaði að taka inn
sæbjúgnahylki upp úr þrítugu
og segist raunar ekki hafa veikst
síðan hún hóf reglulega inntöku á
þeim. „Ég var alltaf með f lensu á
hverju ári en það hefur ekki gerst
núna í langan tíma eða frá því að
ég byrjaði að taka þetta daglega.
Húðin á mér varð mun betri og
hár og neglur urðu sterkari. Þetta
er gríðarlega öf lug blanda.“
Framleiðandi sæbjúgna er
Arctic Star ehf. Allar nánari
upplýsingar fást á arcticstar.is.
Arctic Star sæbjúgnahylki+D3 fást
í f lestum apótekum og heilsu­
búðum ásamt Hagkaupum og
Fjarðarkaupum.Það nýjasta frá Arctic Star eru sæbjúgnahylki sem eru D3-vítamínbætt.
8 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 1 4 . N ÓV E M B E R 2 0 2 0 L AU G A R DAG U R