Fjölrit RALA - 15.10.2000, Side 41

mörgu leyti óheppilegt þar sem innmatur er sérlega næringarríkur. Ljóst er að
engin ástæða er til að takmarka neyslu á íslenskum lambainnmat vegna
kadmíns, kvikasilfurs eða blýs. Þetta kann einnig að renna stoðum undir
útflutning á lambainnmat til landa þar sem innanlandsframleiðslan er ekki hæf
til manneldis. Þess ber þó að geta að lifiir sláturdýra getur innihaldið svo mikið
af A-vítamíni að hennar þurfí að neyta í hófi.
Verkefnið
Markmiðið með því verkefni sem hér er greint frá var að fá áreiðanleg
viðmiðunargildi fyrir kadmín, kvikasilfur, blý, jám, kopar, sink og mangan í
lifur og nýmm lamba svo bera mætti saman við afurðir frá öðmm löndum.
Einnig átti að leggja gmnn að þekkingu á magni þessara ólíffænu snefílefna í
líffæmm lamba og rannsaka samband þeirra við sömu efni í umhverfinu.
Niðurstöðumar auka við þekkingu okkar á hreinleika íslensks umhverfis og
landbúnaðarvara. Þær nýtast við kynningar, sölustarfsemi og umfjöllun um
öryggi afurðanna.
Ólafur Reykdal hafði umsjón með verkefninu, vann við sýnatöku, vinnslu sýna
og uppgjör. Amgrímur Thorlacius sá um þróun mæliaðferða og mælingar.
Guðríður Þórhallsdóttir og Þorsteinn Jóhannsson unnu við sýni og mælingar.
39