AVS. Arkitektúr verktækni skipulag - 01.08.1996, Síða 44

vegar ekki sömu sögu aö segja þegar fetað er niður
verðstigann. Það lágmarksverð, sem rukkað er fyrir
á sumum gistiheimilum á landsbyggðinni, er einfald-
lega of hátt, þó að það sé væntanlega of lágt að
mati þess sem selur gistinguna. Á myndunum hér
eru herbergi í gistiheimili og „hóteli” á landsbyggð-
inni sem eru seld á 5.400 kr nóttin með morgunverði.
Þau eru ekki með baði, enda kæmist það ekki fyrir,
en eru með handlaug. Sé það borið saman við mynd-
ina hér að neðan, þar sem nóttin kostar rúmlega
helmingi meira, er ólíku saman að jafna. Verðlag á
veitingahúsum er síðan sérstakt viðfangsefni, því
súpa og salat, sem kostar á bilinu frá 550 til 750 kr. á
flestum stöðum þar sem er samkeppni, getur farið
upp í 1.000 kr. ef engin samkeppni er.
4. Vingjarnleiki starfsfólks. Almennt er í góðu lagi.
Það sem upp á vantar í fagmennsku er oft bætt með
einlægum áhuga og lipurð og eins eru mörg sumar-
hótel með skólanemendur í vinnu sem gjarnan tala
mörg tungumál og geta því oft veitt meiri þjónustu
en erlendir ferðamenn eiga almennt að venjast. Það
skiptir mjög miklu að hafa starfsfólk sem getur gert
sig skiljanlegt á fleiri málum en bara ensku.
5. Morgunverður. Það er skiljanlegt að viðskipta-
ferðalangar vilji fá staðgóðan morgunverð til að búa
sig undir erfiðan dag. Það er alla jafna I góðu lagi á
íslenskum hótelum og langoftast fara gestir vel mettir
og ánægðir.
Það má því segja að af þessum fimm atriðum sem
Marriott- keðjan setur á oddinn sem gæði þá eru það
þrjú til fjögur sem eru í góðu lagi og alltaf má bæta.
Þannig má segja að þjónustan á hótelunum, hinn
persónulegi þáttur, geri oft mikið í að vinna upp þá
annmarka sem annars eru á hönnun og fjármögnun
hótelbygginganna. Glöggt dæmi um það er
t.d.Eddu- „hótelið” á Skógum. Þar eru gamlar heima-
vistir sem er reyndar mjög vel við haldið, ekki neinn
íburður í neinu, en mjög vel þrifið og í gamla mötun-
eytissalnum í kjallaranum (án útsýnis) er framreiddur
veislumatur á heimsmælikvarða. Þannig má segja
að mannlegi þátturinn yfirvinni hinn fjárhagslega.
Eigi íslensk ferðaþjónusta að standa sig í hinni hörðu
samkeppni á heimsmarkaðinum er Ijóst að ýmislegt
þarf að bæta. Gistingu þarf að flokka, því annars
vantar alla viðmiðun og án hennar er opnað fyrir
ójafna samkeppni. Flokkunin verður að koma frá
greininni sjálfri og þá fyrr en síðar því komi slík flokkun
frá opinberum aðila er ekki víst að hún verði ekki í
takt við óskir greinarinnar. Opinbera stefnumótun um
sem flesta þætti ferðaþjónustunnar verður að leggja
fram þar sem hlutverk og framtíðarstaða íslands sem
ferðamannalands eru skilgreind og sameiginleg lína
lögð sem allir geta farið eftir, hvort sem þeir selja
gistingu, ferðir eða afþreyingu.
Dick Schaff: Keeping the Edge: Giving Customers
the Service They Demand. Dutton í New York, Októ-
ber 1995. ■
Samtengdur gagnabanki í tölvu og á
Internetinu.
ER ÞITT FYRIRTÆKI SKRÁÐ?
Internet: http://www.itn.is/bygglina
42