Morgunblaðið - 30.05.2002, Qupperneq 22

Sýnishorn frá Rustichella
d’Abruzzo; casareccia, spagettí
og hjartalaga pasta speciale.
MEISTARAVÖRUR flytja inn hand-
unnið ítalskt pasta frá Rustichella
d’Abruzzo, sem er rúmlega 100 ára
gamalt pastagerðarfyrirtæki í Pian-
ella á Ítalíu. Pastagerðarmaðurinn,
sem ræður ríkjum hjá fyrirtækinu,
nefnist Gianluigi Peduzzi og segir
Kristinn H. Einarsson framkvæmda-
stjóri Meistaravara að afi Gianluigi
þessa hafi stofnað fyrirtækið fyrir
rúmum 100 árum. „Ítalir eru vel
kunnugir pastanu frá Abruzzo, sem
er rétt fyrir austan Róm. Durum-
hveitið í Abruzzo vex í golu frá Adría-
hafinu sem ber með sér salt og hún
ásamt tæru og fersku fjallavatni sem
notað er við pastagerðina er sagt vera
lykillinn að sérstöðu pasta frá
Abruzzo,“ segir hann.
Drekkur í sig sósur
Kristinn segir pastað gert úr stein-
möluðu fyrsta flokks durum-hveiti og
tæru uppsprettuvatni og að notaðar
séu handskornar bronspressur til
þess að pressa pastað, sem sumar
hverjar hafi verið í notkun frá 19. öld.
„Útkoman er pasta með grófri og
gljúpri áferð sem drekkur í sig pasta-
sósu mun betur en fjöldaframleitt
pasta. Rustichella-pastað er þurrkað
við lágan hita í 56 klukkustundir og
hinn langi þurrktími og lági hiti gerir
að verkum að pastað verður þétt í sér,
bragðgott og eldast vel. Vegna þess
hversu þétt það er í sér verður maður
mettur af mun minna magni en þegar
um fjöldaframleitt pasta er að ræða
og þannig hverfur stór hluti verðmun-
arins sem er á þessari vöru og fjölda-
framleiddri,“ segir hann.
Aðferðirnar sem Peduzzi notar
gera að verkum að Rustichella d’A-
bruzzo framleiðir sama magn af pasta
á einu ári og stórar pastaverksmiðjur
skila frá sér á einum degi, segir Krist-
inn ennfremur. „Peduzzi vann að því í
fjöldamörg ár að byggja verksmiðju
þar sem hann gæti haft fullkomna
stjórn á öllum þáttum framleiðslunn-
ar, gæðum, stöðugleika og framboði,“
segir hann.
Verðlaun á vörusýningum
Rustichella d’Abruzzo-pastað er af
50 mismunandi gerðum og segir
Kristinn að pastavörur fyrirtækisins
hafi hlotið fjölda verðlauna á alþjóð-
legum vörusýningum, meðal annars í
New York og í Parma á Ítalíu.
Rustichella d’Abruzzo-fyrirtækið
framleiðir jafnframt mikið úrval af
pastasósum, pestó, paté, sólþurrkuð-
um tómötum og öðrum sælkeravör-
um sem tilheyra ítalskri framleiðslu.
Meðal þeirra sem fást hérlendis eru
carbonara-sósa með reyktu beikoni,
eggi, „grana“-osti og fleiru, napolit-
ana með túnfiski og ansjósum, sugo
vongole með tómötum og skelfiski,
Genúu-pestó, kremað rucola (kletta-
salat) í olíu, trufflusalsa, sólþurrkaðir
tómatar og grænir tómatar í ólífuolíu.
Segir Kristinn til að mynda hægt að
drýgja pestóið, trufflusalsað og ruc-
ola-kremið og nota í salat, með brauði
eða til matreiðslu á pasta, fisk- og
kjötréttum.
Handunnið pasta
með aldargömlu sniði
Morgunblaðið/Ásdís
Napoletana-sósa, carbonara, genúu-pestó, sólþurrkaðir tómatar, skel-
fisk-tómatsósa og grænir tómatar í olíu frá Rustichella d’Abruzzo.
NEYTENDUR
22 FIMMTUDAGUR 30. MAÍ 2002 MORGUNBLAÐIÐ
BÓNUS
Gildir frá 30. maí–2. júní nú kr. áður kr. mælie.
Ariel þvottaefni, 5,4 kg........................... 1.299 1.499 240 kg
Goða pylsur .......................................... 559 799 559 kg
Gold kaffi, 500 g ................................... 179 nýtt 358 kg
Prins póló, 30 st.................................... 999 1.395 33 st.
Maryland kex, 33% extra, 200 g ............. 85 nýtt 425 kg
ESSÓ-stöðvarnar
Gildir til 31. maí nú kr. áður kr. mælie.
Góu Lindubuff, 50 g............................... 49 60 980 kg
Góu æðibitar, stórir, 220 g ..................... 219 249 995 kg
Hersheys Almond Joy, 49 g..................... 99 120 2.020 kg
Hersheys Reese Stick, 42 g .................... 99 125 2.357 kg
11–11-búðirnar og KJARVAL
Gildir 30. maí–5. júní nú kr. áður kr. mælie.
Mangó.................................................. 269 399 269 kg
Bökunarkartöflur, pakkaðar .................... 159 198 227 kg
Emmess djæfpinnar ............................... 119 163 1.081 ltr
Kjörís heimaís, vanillu og súkkulaði ......... 499 649 249 ltr
MS orkumjólk, jarðarberja og súkkulaði ... 99 119 300 ltr
Höfðingi................................................ 269 309 1.793 kg
Kryddsmjör m/hvítlauk .......................... 109 138 1.090 kg
Rjómaostur m/sólþurrkuðum tómötum.... 119 139 1.081 kg
FJARÐARKAUP
Gildir frá 30. maí–1. júní nú kr. áður kr. mælie.
Grill lambaframpartssneiðar ................... 698 883 698 kg
Maxwell house kaffi, 500 g..................... 312 354 624 kg
Grillsósur, 3 teg. frá Kjarnafæði............... 119 170 595 kg
SS HM tilboð 1kg af SS pylsum og
nammi .................................................
998 nýtt 998 kg
Paprika, allir litir .................................... 298 378 298 kg
HAGKAUP
Gildir 30. maí–5. júní nú kr. áður kr. mælie.
Góð kaup kryddlegnar svínalærissneiðar .. 598 998 598 kg
Daloon kínarúllur/vorrúllur m/nautakjöti,
800 g ...................................................
499 639 620 kg
Kjarnafæði lambalærissneiðar í raspi ...... 949 1.633 949 kg
Kjörís Stjörnupinnar 8 st., 400 ml ........... 198 359 490 ltr
Crawford’s súkkul/vanillukex, 500 g........ 189 245 378 kg
Hot spot sósur, 250 ml .......................... 198 285 792 ltr
Sun Lolly 10 st., 620 ml......................... 179 245 280 ltr
Gildir til 2. júní
KS lambalærissneiðar ............................ 989 1.649 989 kg
KRÓNAN
Gildir 30. maí–5. júní nú kr. áður kr. mælie.
Goða bayonneskinka ............................. 1.038 1.298 1.038 kg
Ali BBQ svínkótilettur, beinlausar ............ 1.438 1.798 1.438 kg
ÍM kokkteilsósa, 425 ml......................... 110 137 258 ltr
ÍM hamborgarasósa............................... 111 139 261 ltr
ÍM pítusósa........................................... 126 157 296 ltr
ÍM remolaði .......................................... 97 121 228 ltr
Goða vínarpylsur, 10 st. ......................... 599 799 599 kg
Goða vínarpylsur, 5 st. ........................... 634 845 634 kg
SAMKAUP/ÚRVAL
Gildir 30. maí–3. júní nú kr. áður kr. mælie.
Svínahnakki m/beini ............................. 599 799 599 kg
Svínahnakki sneiðar .............................. 599 799 599 kg
Svínalundir ........................................... 1.490 1.798 1.490 kg
Svínahryggur ......................................... 799 1.079 799 kg
Svínakótilettur....................................... 799 1.089 799 kg
Svínabógsneiðar ................................... 599 898 599 kg
Svínahnakki úrb. ................................... 899 1.298 899 kg
Svínagúllas ........................................... 990 1.220 990 kg
Svínasnitsel .......................................... 990 1.220 990 kg
SPARVERSLUN, Bæjarlind
Gildir til 2. júní nú kr. áður mælie.
Lamba grilllærissneiðar, 1 fl.................... 999 1.499 999 kg
Lamba grillkótilettur............................... 999 1.399 999 kg
Lamba grilllærissneiðar, 2 fl.................... 879 1.099 879 kg
Lamba grillframp.sneiðar ....................... 999 1.399 999 kg
Lamba grillrif......................................... 199 299 199 kg
Kraft þvottaduft, 1,75 kg ........................ 699 889 1.223 kg
Góu smárísbuff bitar, 170 g .................... 187 219 1.100 kg
Wc pappír, 8 st...................................... 187 219 23 st.
Eldhúsrúllur, 4 st. .................................. 187 219 47 st.
UPPGRIP – verslanir OLÍS
Júnítilboð nú kr áður kr. mælie.
Pepsi, 0,5 ltr ......................................... 99 140
Sóma MS hyrna .................................... 209 295
Prins Póló stórt ...................................... 50 80
ÞÍN VERSLUN
Gildir 30. maí–5. júní nú kr. áður kr. mælie
Þurrkryddaðar svínakótilettur .................. 1.116 1.395 1.116 kg
Svínakjöt og lamba-
kjöt á tilboðsverði
og afsláttur af ís
Helgartilboð
Verðupplýsingar sendar frá verslunum