Heimilistíminn - 14.10.1976, Síða 23

Pylsupottur með baunum
1 laukur
1/2-1 matsk. olla
300-400 gr dalapylsa
2 matsk. tómatpuré
2 1/2 dl. grænmetissoð
1-2 lárviöarlauf
1 pakki frystar baunir (einnig er hægt að
nota þurrkaðar eða niðursoönar).
Dalapylsa bökuð i ofni
kartöflumús úr dufti
múskat
300-400 gr dalapylsa
4 tómatar
svartur pipar
oregano
1 dl rifinn ostur
Hakkið laukinn og skeriö pylsuna I
ræmur. Velgið laukinn i ollunni, en brúnið
ekki, bætiö I pylsunni, steikiö við vægan
hita I nokkrar mínútur og setjiö tómat-
kraftinn út i. Hellið soöinu á og bætiö I lár-
viðarlaufum. Sjóðið I nokkrar mlnútur og
bætið svo baununum I og látiö þær hitna
með I um 5 min.
Kryddið kartöflumúsið meö svolitlu
múskati og setjið það i eldfast mót. Takiö
plasthúöina af dalapylsunni og skeriö
hana I sneiöar langsum. Raðið pylsu og
tómatsneiðum á vixl ofan á kartöflu-
músið. Kryddið meö svörtum pipar og
oregano og þekið með rifnum osti. Bakið I
ofni I um 10 mln, hiti 250-275 gr.
Uppskriftirnar eru allar fyrir fjóra.
23