Morgunblaðið - 19.07.1984, Blaðsíða 31

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 19. JÚLl 1984
31
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
Fiskur er sérsUklega hollur mat-
ur. Það hafa fréttir síðustu daga
áréttað. Ein af mörgum fisktegund-
um sem er að fá hér við land er
steinbftur. Hann er allra fiska Ijúf-
fengastur, um það ber sérhver sann-
ur Vestfirðingur gjarnan vitni.
Hér er
Steiktur
steinbítur
með — frönskum — bragðbæti
sem fær jafnvel steinbft úr Faxa-
flóa til að bragðast vei.
600—700 gr. steinbítur
2 matsk. matarolía
1. matsk. smjörvi
% bolli hveiti
salt og pipar
1 stk. laukur
200 gr. sveppir
1 hvítlauksrif
'Æ paprika
1 stk. sítróna
2 msk. matarolía
1. Fiskurinn er hreinsaður og
uggar skornir burtu. Hann er síð-
an skorinn í 2 cm þykkar sneiðar.
Blandið salti og pipar saman við
hveitið. Hjúpið fiskstykkin með
hveitinu og steikið i feitinni í 15
mín.
2. Laukurinn er skorinn í tvennt
og síðan í þunnar sneiðar. Hann er
látinn krauma i 2 matsk. af mat-
arolíu i 5 min. Sveppirnir eru
hreinsaðir og skornir i sneiðar eft-
ir endilöngu. Paprikan er einnig
hreinsuð vel og skorin i strimla.
Síðan eru sveppirnir og hvit-
lauksrifið sett saman við laukinn
á pönnunni og steikt í 1—2 min.,
bætið síðan paprikunni út i og
steikið í 2 mín til viðbótar. Pressið
safa úr Vi sítrónu yfir allt saman
og setjið á fat með fiskinum. Hinn
hluti sítrónunnar er skorinn í báta
og borin fram með fiskinum,
ásamt soðnum kartöflum.
Hrásalat á einnig prýðilega við
þennan fiskrétt. Einfalt og gott
salat má útbúa á eftirfarandi hátt:
Rífið niður 2 gulrætur, 2 epli.
Skerið f bita W af agúrku. Notið
gjarnan Vi papriku fínskorna.
Uppskriftinni má breyta, bæta
við epli, sleppa agúrku eða papr-
iku, bæta við tómötum, allt eftir
því hvað til er.
Salatsósan:
1 stór tsk. cider-edik eða sítr-
ónusafi. 1 matsk. mayonaise, 1 tsk.
sykur, % bolli súrmjólk.
Það er ánægjulegt að geta bent
á íslenska framleiðslu sem er til-
fyrirmyndar, en það eru islensku
sveppirnir sem seldir eru i Hag-
kaupum. Þeir eru hreinir og hvít-
ir, oftast mátulega þroskaðir og
mjög bragðgóðir.
Slfkir framleiðendur eiga skilið
opinbera viðurkenningu neytenda.
Neytendasamtökin ættu að hafa
viðurkenningarskjal handbært við
slík tækifæri.
Verð hráefnis:
1. kg. af steinbít kostar 80.00 krón-
ur.
1. kg. af sveppum kostar 279,00
krónur.
1. kg. af papriku kostar 176,30 krón-
ur í júlí.
Steinbítur
Sveppir
Sítróna
Paprika (1)
Epli (2)
Agúrka ( V\ )
Kr. 160,80
kr. 56,00
kr. 55,80
kr. 6,00
kr. 20,00
kr. 16,00
kr. 7,00
í Kaupmannahöfn
FÆST
í BLAÐASÖLUNNI
ÁJÁRNBRAUTA-
STÖDINNI,
KASTRUPFLUGVELLI
OGÁRÁÐHÚSTORGI
JÚLÍ-TILBOÐ
10% AFSLÁTTUR
MITSUBISHI EIGENDUR! í JÚLÍ GEFUM VIÐ
10% STAÐGREIÐSLUAFSLÁTT Á EFTIRTÖLDUM
VÖRUFLOKKUM I ALLAR MITSUBISHI BIFREIÐAR
Dæmi um verö
Kerti........
Platínur.....
Kveilqulok ...
Kveilquhamar
Vrftureimar ..
Þurkublöð ..
Frákr.
—Jl
40
50
95
35
50
150
10%
10%
10%
10%
10%
Aurhlífar .....Frákr. 160 -f 10%
Bremsuklossar. — 285 h- 10%
Loftsíur....... — 195 -10%
OUusíur . .fe.... — 155-10%
Framdenparar — 995 -10%
Aftundemparar . — 400 -10%
Kúplingsdiskar. — 840 -10%
Þú getur tekió peninga
út af ávi.saiiareikningi þínum
með VISA-korti á
62 stöðum á landinu
Reykjavík, hafnarfjörður, Kópavogur,
Keflavík, Keflavíkurflugvöllur, Qrindavík,
5andgerðl, Eyrarbakkl, Stokkseyrl,
Þorlákshöfn, Reykholt 5elfoss,
Patreksfjörður, Bíldudalur, Tálknafjörður,
ísafjörður, 5kagaströnd, Akureyrl,
Raufarhöfn, Esklfjörður, Reyðarfjörður,
heskaupstaður, Eáskrúðsfjörður, höfn,
Djúplvogur, 5eyðl5fjörður, Brelðdalsvík,
Vopnafjörður, Hvolsvöllur, Akranes,
helllssandur, Ólafsvík, húsavík, Blönduós,
hella, 5tykklshólmur, Sauðárkrókur,
Búðardalur, hveragerðl, Mosfellssvelt,
hólmavík, Vík í Mýrdal, Qarðabær,
Qrundarfjörður, Króksfjarðarnes, Egllsstaðlr,
Kópasker, 5töðvarfjörður, 5valbarðseyri,
5lglufjörður, Borgarnes, hvammstangl,
Ólafsfjörður, 5eltjarnames, Vestmannaeyjar,
Bolungarvík, Dalvík, Klrkjubæjarklaustur,
Varmahlíð, 5kógar, Elúðlr, Laugarvatn.
Qegn framvísun VI5A-Korts
er unnt að fá
sérprentað téKKaeyðublað til
úttektar á reiðufé
af tékkareikningi korthafa
r öllum V/l5A-bönkum og spari
sjóðum hér innanlands

vtsa
VMILWUA