Morgunblaðið - 23.01.1985, Blaðsíða 19

MORGUNBLAÐIÐ, MIÐVIKUDAGUR 23. JANtJAR 1985
19
Magnús Gústafsson, forstjóri
Coldwater.
Þurfum að skilja markaðinn
Ég er að læra á þennan stóra og
mikilvæga matvælamarkað og það
er margt, sem hefur komið mér á
óvart síðan ég byrjaði að vinna
fyrir Coldwater, sérstaklega hve
hlutfallsleg fiskneyzla er lítil í
Bandaríkjunum. Framleiðendur
kjúklinga hafa náð lengra, bæði í
vöru- og verðþróun. Við þurfum að
skilja markaðinn og koma auga á
þau tækifæri, sem hann býður upp
á. Eftir að fiskurinn er kominn á
land í góðu ástandi, þarf að vinna
hann með óskir markaðsins í
huga. Það er markaðsins að gera
kröfur, okkar að uppfylla þær.
Markaðnum kemur lítið við hvern-
ig staðan er heima fyrir, hann vill
bara góðan og girnilegan fisk.
riskmeti
autakjöt
Alifuglakjöt
Alifuglakjöt
Fiskmeti
eggjahvítugjafa á mann
SAMANBUROUR á
Neyzla eggja-
hvítugjafa (kg)
40------------
Nautakjöt
35-----Í-----
neyzlu
1971 1973 1975
og verdtölu í Bandaríkjunum 1967—1983:
1969
Verðtala
(1967 = 0)
1977
1979
1981 1983
-400
-350
-300
-250
-200
-150
■100
Á þessari töflu mi sjá þróun neyzlu og verðs á nautakjöti, alifuglakjöti og fiski í Bandaríkjunum. Súlurnar sýna
magnið fyrir hvert áir, nautakjötssúlan er lengst til vinstri, síðan súlan fyrir alifuglakjötið og loks fyrir fiskinn.
Línurnar sína síðan verðþróunina eins og hún hefur verið á sama tímabili.
unum, að þörf er mikils átaks í
vöruþróun og sölumálum og þeð er
ekki á færi nema stórra fyrir-
tækja. Fyrirtækin þurfa að hafa
bolmagn til að standast sveiflur í
neyzlu og sölu eftir árstíðum og
geta lagað sig að markaðsþróun og
eftirspurn. Því tel ég sölumálum
okkar á frystum fiski vel fyrir
komið. Það, sem fyrst og fremst
þarf að gera, er að vanda meðferð
aflans. Sé hún ekki í lagi og gæðin
af þeim sökum slök, höldum við
ekki sérstöðu okkar á markaðnum.
Selt fyrir 8,5 milljarða
Á síðasta ári seldi Coldwater
fyrir 208 milljónir dollara eða 8,5
milljarða króna. Fyrri helmingur
ársins var afkomulega séð mjög
erfiður, en seinni helmingurinn
hefur staðið í járnum. Það varð
því ekki hagnaður af rekstri fyrir-
tækisins á síðasta ári. Fyrrihluta
ársins varð verðfall á fiskblokk-
inni og tilraunir með nýjar afurðir
reyndust kostnaðarsamari og erf-
iðari en búizt hafði verið við. Þeir
erfiðleikar virðast nú að mestu yf-
irstignir og framleiðsluaðferðirn-
ar hafa verið endurskoðaðar og
þeim breytt. Við vonumst síðan
eftir framleiðslu- og söluaukningu
á þessu ári. Samkeppnisstaðan á
markaðnum ræðst meðal annars
af styrkleika dollarsins, en styrk
staða hans vekur aukinn áhuga
keppinautanna á Bandaríkja-
markaðnum. Það eru skiptar skoð-
anir á þróun dollarsins á þessu
ári, en ekki er reiknað með því að
hann lækki. Við verðum að halda
áfram að leita leiða til aukningar
fiskáts í Bandaríkjunum og auka
hlutdeild okkar í sölu og fram-
leiðslu," sagði Magnús Gústafsson.
HG
Fullvinnsla hcima
fyrir hæpin
Margir hafa velt því fyrir sér
hvers vegna við framleiðum ekki
fullunna fiskrétti heima á íslandi.
Þar er margt, sem kemur til. Eitt
er, að tollar eru lagðir á fullunna
matvöru, annað, að um talsverða
þyngdaraukningu verður að ræða
við fullvinnslu, sem þá eykur
flutningsgjöld og í þriðja lagi
verður það að teljast hæpið að
flytja brauðmylsnu og annað til-
heyrandi inn til að flytja það síð-
an út aftur utan á fiskinum. Þá
verða tengsl framleiðslu og mark-
aðar aldrei næg með því, að full-
vinna fiskinn hér heima. Það er
mikilvægt, að hægt sé að útvega
þá vöru, sem beðið er um, á sem
skemmstum tíma. Sé það ekki
hægt, verður hún keypt annars
staðar. Þá snýr sú staðreynd beint
að fiskvinnslunni heima, að hörg-
ull er á starfsfólki í frystihúsum.
En það gæti valdið erfiðleikum við
frekari vinnslu á flökum.
Sölumálum vel fyrir komið
Þá hefur mikið verið rætt um
markaðsstöðu og stærð SH og
Sambandsins í útflutningnum og
hvort aukin samkeppni á því sviði
væri til góðs. Samkeppnin er mik-
il, bæði á íslandi og í Bandaríkj-
unum. Við sjáum það á nánast
óbreyttri fiskneyzlu í Bandaríkj-
í framleiðslunni. Hingað til hefur
sú skoðun verið ríkjandi að þræla-
hald í landbúnaði hafi verið mjög
útbreytt t.d. í Aþenu og Róma-
veldi, en Finley álítur að bændur
hafi átt meiri þátt í framleiðsl-
unni en þrælarnir. Þegar leið á
aldir tók þrælum að fækka, eink-
um með hnignandi ríkisvaldi og
niðurkoðnun verkastæðanna í
borgunum. Skattaálögur urðu
óbærilegar og jarðeigendur leituð-
ust meira og meira við að fram-
leiða flest allt sem þeir þörfnuðust
á búum sínum. Bændaánauðin
kemur síðan í stað landbúnaðar-
þrælanna, bændur fylgdu jörðun-
um, eitthvað svipað og leigukú-
gildin síðar. En þetta gerðist á
mjög löngum tima.
Þessir bílar eru g einstak
ingaþörf flestra fynrtækja og
tilvalin lausn á flutn-
linga.

MAZDA E 2000 og 2200
eiu ný frambygg«
lega nimgóau og Þ Smismunandi útgáfum'.
urðarþob. “ “ ailjSaI með gluggum og
okaðir aendibflar. se n tningabflar með
mtum fyrrr 6 pílflarmeð smtum
S tvöfðfdu húai með smtum
S erSegir með 2000 cc bensinvél eða
2200 cc dieselvél.
Hafið samband við sölumenn okkar. sem verta
fóslega allar nánari upplysmgai.
Opid laugardagfrá^lOj^
Si mazsaL-
j
maJ ) BÍLABORG HJ|
Smiöshöföa 23, siitu 812 99