Morgunblaðið - 24.01.1985, Qupperneq 46

Morgunblaðið - 24.01.1985, Qupperneq 46
46 MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 24. JANÚAR 1985 Réttor dagslns Margrét Þorvaldsdóttir Fiskur er ekki aðeins næringarrík ftefta, hann býður einnig upp á mikla (jölbreytni í matargerd. Fiskréttur þessi, sem uppskriftin er af, er í raun fráber veislumatur og sósan — hún er í sérflokki. Fiskirúllur í karrý-rjóma- sósu fyrir 4 2 skarkolar (1 kg) 'h sítróna 1 bolli vatn 1 ten. kjúklingakraftur 'h laukur 1 tsk. karry sinnep (Dijon) 2 matsk. smjör 2 matsk. hveiti 'h Itr. rjómi salt og pipar. í uppskriftinni eru 2 kolar, þ.e. 2 stk. 1 kg. Oft er á boóstólum flakaður koli, verður þá að áætla af stærð þeirra hve mikið þarf til matar. 1. Flökin eru roðflett og skorin í tvennt, ef þau eru í stærra lagi annars eru þau látin vera heil. 2. Hreinsið þau síðan og þerrið vel. Leggið þau á fat og hellið sítrónusafanum jrfir. Sítrónu- safinn gerir fiskinn bæði bragðmeiri og þéttari í sér. Lát- ið standa um stund. Stráið síð- an salti yfir. 3. Hafið tilbúið sinnepið, fínsax- aðan lauk, og tannstöngla. Smyrjið síðan fiskinn, á hlið- inni sem snéri að roðinu, með sinnepi (ekki of lítið) og stráið lauk yfjr. Vefjið fiskinn upp í rúllur (frá þykkari endanum) og festið með 'h tannstöngli. 4. Hitið í hæfilega stórum potti vatnið með kjúklingakrafti (kemur í stað víns). Setjið fiski- rúllurnar í soðið, það flýtur ekki yfir, látið lok á pottinn og látið síðan krauma í um 10 mín. 5. Bræðið smjörið í potti og bætið hveitinu og karryinu saman við. Hellið fisksoðinu út í — ðllu í einu og þeytið vel. Að síðustu er rjómanum hrært saman við. Setjið sósuna á heitt fat eða pönnu og heitum fiskirúllunum raðað þar á. Berið fram með soðn- um grjónum og góðu hrásalati. Fiskur er mjög viðkvæm vara og fara gæði þessa réttar eftir fersk- leika hráefnisins. Alltaf á fóstudögum ÁHUGALEYSI UM KYNMÖK EINN AÐAL VANDINN — segir danski læknirinn Sören Buus Jensen, sem sérhæft hefur sig í meðferö kynlífsvanda- mála. Hér hélt hann fyrirlestur og námskeiö. HVAÐ ERU NÚTÍMABÓK- MENNTIR, HVAÐ ER NÚ- TÍMABYGGINGALIST, HVAÐ ER NÚTÍMA ... — Við lögöum þessar spurningar og fleiri fyrir nokkra fulltrúa lista hér á landi. STUTT OG STRÍTT ÚT í HIMINBLÁMANN EÐA SÍTT OG HRYNJANDI — Sagt frá hártísku karla. GERTRUD STEIN Föstudagsblaðid ergott forskot á helgina APPLE-DRIF Sértilboó Viö höfum gert samning viö CUMANA Ltd í Bretlandi um afslátt af hinum vinsælu Cumana AS 100 disk- ettudrifum fyrir Apple II+ og //e tölvur. Viö getum nú boðiö þau á: kr. 5.200.- (gengi 15.1. ’85) Þetta tilboð er háö því, aö þú pantir diskettudrif símleiöis, eða á annan hátt, fyrir 30. janúar, 1985. Drifin veröa síöan afhent um miöjan febrúar. Einstakt tækifæri fyrir skóla og einstaklinga sem vilja eignast ódýrt og vandaö drif. Verð á hráefni Fiskur (1 kg) kr. 90,00 sítróna kr. 9.50 rjómi ( 'á Itr.) kr. 23.75 Kr. 122,25 Skarkoli er á dönsku kallaður rödspætte, hann er á þýsku nefnd- ur Scholle, en á ensku nefnist hann plaice. X-Iöfóar til JLJLfólks í öllum starfsgreinum! SMITH & NORLAND HF., Nóatúni 4, 105 Reykjavík. Símar 28300 (verslun) og 28322 (skrifstofa). , * * * * * * * * * Sl^ípháll Gömlu dansarnir frá kl. 9—1. Nýtt — Nýtt Nú byrjum viö gömlu dansana aftur. Tríó Þorvaldar og Vordís leikur. Kráarhóll opinn frá kl. 18.00 kópurinn Auðbrekku 12, Kópavogi, sími 46244. m Nektardansmærin SUSAN skemmtir í fyrsta skipti á íslandi Hljómsveit Birgis Gunnlaugssonar Já nú verður slegið á létta strengi í Kópnum. Pöbbinn opin frá kl. 20.00. Veriö velkomin. Bladburöarfólk óskast! Austurbær Bragagata Þingholtsstræti Sóleyjargata Miöbær 1 Vesturbær Hagamelur frá 14—40 Úthverfi Hverafold

x

Morgunblaðið

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.