Morgunblaðið - 22.04.1993, Blaðsíða 38

38
MORGUNBLAÐIÐ PAOLEGT LÍF FIMMTUDAGUR 22. APRÍL 1993
ABTmjólkurafurð frá
Mjólkurbúi Flóamanna á Selfossi
Þessi afurð er afrakstur þróunar á AB-mjólkinni, þ.e.a.s. hún inniheld-
ur sömu gerla og eru í AB-mjólkinni, Lactobacillus acidophilus og
Bifidabacterium bifidum,
sem eiga að hafa góð
áhrif á meltinguna. T-ið
sem kemur á eftir AB í
nafni nýju afurðarinnar
stendur fyrir
Streptococcus thermo-
philus, en það eru gerlar
sem þykkja og milda
bragð ABT-mjólkurinn-
ar.
ABT-mjólkina er hægt
að fá með jarðarbeija-
Morgunblaðið/Júlíus
bragði og einnig án ávaxtabragðs. Múslí fylgir hverri dós í aðskildu
hólfí á loki ásamt skeið.
■J
Að merkja
púsluspilin með lit
ÞAÐ tekur oft óratíma að
„sortera" púsluspil hjá
ungviðinu og setja allt á
sinn stað.
Ef púsluspilin eru merkt
með allskonar litum að aft-
an er létt að raða hveiju í
sinn kassa þegar dagur er
að kveldi kominn. ■
Lakkrísinn Kölski
kemur frá Hvolsvelli
Undanfarið hefur Þórarinn verið að þróa hinar ýmsu gerðir af paté úr laxi, laxapaté með fjallagrös-
um, með spínati, rækjum og svo framvegis.
Hunangs- og koníakslax
vekja athygli matreiðslumeistara erlendis
ÞAÐ má gera ýmislegt við laxinn annað en grafa hann, sjóða og
reykja. Fyrir tæplega tveimur árum fór Þórarinn Guðlaugsson mat-
reiðslumeistari hjá Meistaranum að fikra sig áfram með nýjungar
á íslenskum laxi og afraksturinn eru hunangs- og koníakslax.
„Mér fannst mál til komið að
reyna eitthvað nýtt, við höfum
staðnað í vinnslu á þessu frábæra
hráefni, höfum til margra ára ekki
gert neitt nema grafa lax og reykja.
Auk þess sem hægt er að fá graf-
inn lax, reyktan, koníaks- og hun-
angslax hjá Þórarni hefur hann
þróað ýmis laxapaté og laxafrauð.
Hann segir möguleikana óteljandi
og það megi nýta hráefnið vel, skafa
af beinunum í laxafrauð og nota
beinin í soð.
Þórarinn segir að koníakslaxinn
sé ekki kominn á almennan markað
og muni ekki verða fáanlegur á
næstunni en stundum hefur verið
hægt að kaupa hunangslaxinn í
Hagkaupi.
Þá hefur Meistarinn verið að
vinna bleikju á sama hátt fyrir
Fagráð bleikjuframleiðanda og þeir
hafa farið með afraksturinn á sýn-
ingar erlendis og verið vel tekið.
Einnig hefur verið laxinn kynntur
matreiðslumeisturum og að sögn
þeirra sem farið hafa með laxinn
út hefur þessari nýjung verið sýnd-
ur mikill áhugi og fyrirspurnir eru
farnar að berast að utan.
- En eru þeir að íhuga útflutning
á þessari framleiðslu?
„Það væri gaman og auðvitað
kemur það til greina. Enn sem kom-
ið er vantar okkur þó aðstöðu til
að vinna laxinn í einhverjum mæli.
Um leið og við förum að leita fyrir
okkur erlendis erum við að tala um
mikið magn. Við munum horfa til
veitingastaða og stórra eldhúsa til
að byija með og það.má sérpanta
þessar vörur í gegnum verslanir ef
einstaklingar hafa áhuga.
Nýr jakki
á einni mínútu
ÞEGAR þú lítur yfir fataskápinn
næst og kemst að þeirri niður-
stöðu að þú eigir ekkert til að
fara í þá getur verið ágætt að
grípa til þessa ráðs.
Flestar konur eiga skrautlegar
nælur í fórum sínum og jafnvel ein-
hveijar sem hafa ekki verið í notk-
un svo árum skiptir. Hvemig væri
að taka einhvern beinan jakka og
breyta honum í aðskorinn spari-
jakka á svipstundu? ■
Grafin grásleppa
LAKKRÍS er nú framleiddur á
Hvolsvelli, en það er fyrirtæki í
eigu Aðalbjörns Kjartanssonar
og fjölskyldu, sem stendur að
framleiðslunni.
Fyrirtækið, sem áður var í Kópa-
vogi og hét þá íslenskur lakkrís,
framleiðir allar helstu lakkrísteg-
undir og í ýmsum pakkningum.
Meðal nýjunga í lakkrísfram-
leiðslunni má nefna bragðsterka
salmíaks-lakkrísbita, sem ganga
undir nafninu Kölski. Hingað til
hefur slíkur lakkrís eingöngu verið
innfluttur.
Við lakkrísgerðina sjálfa á Hvols-
velli starfa fímm manns auk tveggja
dreifingaraðila á höfuðborgarsvæð-
inu. ■
GRÁSLEPPUKARLAR eru nú
óðum að gera klárt fyrir vertíð-
ina. Grásleppuvertíðin hefst um
þetta leyti og stendur fram á
mitt sumar.
3JJ Hægt er að fá keypta grá-
sleppu í velflestum fiskbúðum
1 og segist Ólafur Sigurpálsson,
■S físksali í Fiskbúðinni Arnar-
Om bakka, hafa á boðstólum bæði
Om nýja og nætursaltaða grá-
VI sleppu og einnig saltaða og
flL signa grásleppu. Grásleppu-
Om karlar stunda veiðarnar aðal-
33 lega vegna hrognanna. Minni
grásleppu er gjarnan hent, en sú
stærri er hirt. Ekki er víst að öllum
líki sleppan, en að sögn Ólafs er hún
lostæti, ekki ólík rauðmaganum á
bragðið. Hjá honum kostar stykkið
af nýrri grásleppu 200 krónur og
sú signa er nokkrum krónum dýrari.
Meistarakokkurinn Þórarinn Guð-
laugsson gerði skemmtilega tilraun
á dögunum og bauð upp á grafna
grásleppu sem segja má að sé nýj-
ung hér á landi. Hann lét Daglegu
lífi eftir uppskrift að kryddblöndunni
svo að neytendur geti aukið á fjöl-
breytileika grásleppunnar.
Kryddblanda
4 flök grásleppa, án hvelju
Grásleppukarl við Ægisíðu.
Hætta er á að ungbörn sem fá
mikinn hluta af orkuþörf sinni úr
mjólk, fái of lítið járn og C-vítamín.
Ungar stúlkur og konur þurfa að
gæta þess að fá nægilegt járn úr
fæðu, en á gelgjuskeiði eykst járn-
eyðsla líkamans. Bamshafandi
kona þarf að gæta þess að fá auka-
2 búntferskt dill
'A bolli fínt salt
'Ia bolli sykur
1 tsk. mulinn pipar
safi úr hálfri sítrónu
'h tsk. rósmarin
Vi tsk. timian.
Kryddið grásleppuflökin jafnt og þétt
með kryddblöndunni. Pakkið flökun
um inn í sellófón og látið þau standa
í kæli í 48 klukkustundir áður en
þeirra er neytt. ■
skammt af öllum næringarefnum,
einkum þó kalki og D-vítamíni.
Þetta þarf að gera frá upphafi
meðgöngu, en á síðustu þremur
mánuðum þarf hún orkuríkari fæðu
en áður. Hið sama gildir meðan hún
hefur barn á bijósti. ■
Á meðgöngu þarf að
gæta sérstaklega að næringarefnum
UNGLINGAR og barnsahafandi konur þurfa 1.200 mg af kalki á
dag og einnig konur sem hafa barn á brjósti.
í ofninn, grillið
pottinn eða
pönnuna, aðeins
484í næstu verslun
LAMB AKJÖTI
BESTU KAUPIN í