Morgunblaðið - 25.11.1993, Blaðsíða 24

24
MORGUNBLAÐIÐ DAGLEGT LIF FIMMTUDAGUR 25. NÓVEMBER 1993
Bouchard Ainé France
AfmtAtKW ÖtAtSÍOtAtS'COKTOOtÍR
sv 19 93
Landslið
meistarkokka
í átak með bændum
Landslið íslenskra matreiðslu-
meistara vill koma til liðs við
bændur og leggja grunn að
kröftugu söluátaki í samvinnu
við þá. Markmiðið er að standa
betur að vígi þegar erlendar
landbúnaðarvörur taka að
streyma til landsins. Þetta kem-
ur fram í bréfi til bænda sem
Daglegu lífi barst i hendur.
Þórarinn Guðlaugsson forsvars-
maður landsliðs matreiðslumanna
var spurður um málið og sagði
hann að landsliðið hyggðist bjóða
bændum til 7 rétta sælkeraveislu
þar sem réttir eru allir úr íslensk-
um landbúnaðarvörum og máltíðin
kostar aðeins 1.500 kr. Fyrsti
fundurinn verður í Reykholtsdal,
þá farið í Vík í Mýrdal, á Blöndu-
ós, á Akureyri og síðan koll af
kolli.
Að málsverði loknum sitja mat-
reiðslumenn fyrir svörum og sér-
stakir gestir úr hópi framámanna
þjóðarinnar. „Við viljum sýna
bændum fram á hvaða hráefni
þeir hafa í höndunum og reyna
að fá þá í alvöru markaðsátak
með okkur. „Þórarinn segir að
íslenskir matreiðslumenn vilji
gjaman standa vörð um okkar
landbúnaðarafurðir. „Við erum
stoltir af þeirri vöru sem íslenskir
bændur eru að framleiða og teljum
að varan sé fullkomlega sam-
keppnisfær við erlendar vörur og
um leið og tækifæri gefst erum
við vissir um að hægt er að selja
íslenskar landbúnaðarvörur er-
lendis í svokölluðum sælkeraborð-
um.“ Þórarinn segir að vegna 50
ára lýðveldisins 1994 sé tilvalið
að fara af stað með söluátak t.d.
í Kanada þar sem á fjórða hund-
rað þúsund manna séu af íslensk-
um uppruna. Hann veltir og fyrir
sér hvort ekki sé hægt að virkja
íslendinga erlendis til að hafa is-
lensk matvæli á borðum á stórhá-
tíðum. ■
Ljjs1
HREINLÆTISTÆKI
WC
sett
með stút í vegg
eða yfirbyggt i
gólf m/harðri
setu Kr.
9.9^0
Stjórnvöld þurfa að
huga að því ef fyrirtæki
kynnu að misnota aðstöðu sína
„VIRK samkeppni tryggir hag neytenda. Tímabundið verðstríð, sem
leiðir af samkeppni, gefur ekki tilefni til sérstakra aðgerða af hálfu
stjórnvalda. Það er ljóst að leiði verðstríð til gjaldþrota eins og gerst
hefur og neytendur þurfa á endanum að borga herkostnaðinn af geta
stjórnvöld þurft að grípa inn í og koma í veg fyrir að stór fyrirtæki
misnoti aðstöðu sína á markaðnum."
Þetta kom m.a. fram í svari Sig-
hvats Björgvinssonar, viðskiptaráð-
herra við fyrirspurn Einars Sigurðar-
sonar, varaþingm. á Austurlandi, um
verðmun nauðsynjavara milli höfuð-
borgarsvæðis og landsbyggðar og
hvort ríkisstjórnin hafí gert eitthvað
til að vinna gegn verðmun.
Kannanir Verðlagsstofnunar hafa
leitt í ljós að verðmunur hefur aukist
s.l. ár. Má nefna að í október 1989
var verðlag á landsbyggðinni 3,8%
hærra en á höfuðborgarsvæðinu og
7,1% í október 1992, en mikil breyt-
ing hefur orðið á samsetningu mat-
vöruverslana á höfuðborgarsvæðinu
m.a. vegna fleiri Bónusverslana,
stórmarkaða og klukkubúðá. Einnig
beri að geta að þennan tíma hafi
geisað mikið verðstríð á matvöru-
markaði á höfuðborgarsvæðinu sem
yki enn verðmuninn.
Heiftúðug samkeppni
Fram kom í máli ráðherra að Verð-
lagsstofnun hefði á sínum tíma gert
sérstaka athugun á viðskiptakjörum
í dagvöruverslun sem sýndi að heild-
salar og framleiðendur mismunuðu
ekki óeðlilega mikið þegar tekið var
tillit til magnviðskipta, greiðslukjara
o.fl. Skýringa á miklum verðmun
væri hins vegar að leita í heiftúð-
ugri samkeppni og undirboðum sem
viðgengjust.
„Nú eru blikur á lofti um að sam-
keppnin sé á ný að ganga út í öfgar
með undirboðum og er það ekki
vegna aðstæðna á höfuðborgarsvæð-
inu heldur á Norðurlandi. Of snemmt
er að leggja mat á hvort þetta er
skammvinnt fyrirbæri eða hvort
þetta verði varanlegt og hafí skaðleg
áhrif á samkeppnina. Kunnugt er að
ýmsir í viðskiptum á höfuðborgar-
svæði og á landsbyggðinni, hafa snú-
ið sér til Samkeppnisstofnunar og
lýst áhyggjum með þróun mála og
að það sama geti gerst nú og fyrir
2 árum sem endaði með að ákveðin
fyrirtæki náðu yfirburðastöðu á
markaðnum," sagði Sighvatur. ■
JI
Jólahlaðborð út
um alla borg í desember
Nýja Beaujolaisvínið er komið
Baðkör
Formað með arm-
hvílum, króm-
handföngum og
hljóðeinangrun
170x75
Kr. 10.900
160x75
Kr. 9.950
170x70
Kr. 6.940
160x70
Kr. 6.520
140x70
Kr. 5.790
Sturtubotnar
70x70 80x80
Kr. 2.650 Kr. 2.950
Handlaugar
45x55flcm Kr. 2.490
35x45 cm Kr. 2.290
f borð; 60x49 cm
Kr! 6.420 Kr'10-790
64x52 0» Kr. 6.990
öll verð eru stgr.verð nWSK.
Opið mánudaga
til föstudaga 9-18.
Opið iaugardaga 10-16.
FAXAFEN9
SÍMI 91-677332
LANGFLESTIR veitingastaðir
í Reykjavík hafa tekið upp þá
venju að bjóða jólahlaðborð í
desember. Verð er misjafnt og
eins og gefur að skilja eru rétt-
ir á borðum einnig misjafnir
eftir stöðum.
Óðinsvé og Viðeyjarstofa
Sami matseðill er á báðum
þessum stöðum, danskur „julefro-
kost“. Talsmenn staðanna segja
að áhersla sé lögð á desember-
stemmningu og á borðum séu
margir réttir matreiddir úr grísa-
kjöti. Meðal þeirra má nefna reykt
grísalæri, grísatær, marínerað
flesk og svínasíðu. Auk þess eru
ýmiskonar pate og síldarréttir svo
nefnd séu nokkur dæmi. í Viðeyj-
arstofu flytur séra Þórir Stephen-
sen staðarhaldari í Viðey jólahug-
vekju sé þess óskað. Sigling með
Maríusúð út í Viðey tekur um 5
mínútur.
Verð í hádegi er 1.850 kr. og
á kvöldin 2.450 kr. á báðum stöð-
um.
Skíðaskálinn í Hveradölum
í Skíðaskálanum verður
„danskur desember" að sögn að-
standenda. Samhliða jólahlað-
borði verður sérstök jóladagskrá
fyrir hópa, lifandi tónlist, auk
þess sem kveikt upp í aminum,
farið í heita potta eða snjósleða-
ferð. Rúta flytur hópa til skálans
og til baka.
Verð virka daga er 2.590 krón-
Jólahlaðborð á Lækjarbrekku
ur og um helgar 2.890 krónur.
Hótel Lind
A jólahlaðborði Hótel Lindar
verða meðal annars krabbasúpa,
síldarréttir, reyktur lax, grafin
ýsa, reyksoðinn lundi og köld
svínaskinka. Hlaðborð eru alla
daga í hádegi og á kvöldin.
Verð 1.590 krónur, en 6-12 ára
börn greiða hálft gjald og börn
undir sex ára aldri fá frítt.
Lækjarbrekka
A Lækjarbrekku er gestum
boðið eitt glas af jólaglögg eða
íslenskum „eðalveigum“. Að-
standendur segja að lifandi tónlist
verði á staðnum frá fimmtud. til
sunnudags og hópar geti fengið
aðgang að sérsölum, sé þess ósk-
að. Jólahlaðborð eru ólík eftir því
hvort um hádegisverð eða kvöld-
verð er að ræða, en meðal rétta
í hádeginu era súpa, síldarréttir,
bayon skinka, hangikjöt og skorp-
usteik. Á kvöldin verður reyktur
og grafinn lax, hangikjöt, roast
beef, reykt svínakjöt og kjötbollur
svo nefnd séu dæmi.
Verð í hádegi er 1.290 krónur
og á kvöldin 2.190 krónur. ■
ÞRIÐJA fimmtudag nóvember-
mánaðar er ávallt beðið með
mikilli eftirvæntingn í Frakk-
landi og víðar. Um allan heim
má þá sjá skilti á veitingastöð-
um, knæpum og vinbúðum þ'ar
sem stendur: Le Beaujolais
Noveau est arrívé! eða nýja Be-
aujolaisvínið er komið. Þann dag
er nefnilega heimilt að setja á
markað fyrstu Beaujolaisvín
uppskeruársins og allir vilja
auðvitað smakka hina ungu
dropa á fyrsta degi, hvort sem
þeir búa í París eða Tókýó.
Ekki endilega vegna þess að
Beaujolais Noveau teljist eitt
hinna „stóru“ vína heimsins
heldur af því að það veitir smá
forskot á sæluna. Því fylgir
ákveðin spenna að finna ilm og
bragð hins nýja árgangs rétt
rúmum tveimur mánuðum eftir
að uppskera fór fram.
í fyrra gafst íslendingum í
fyrsta skipti kostur á að smakka
Beaujolais Noveau á réttum tíma.
f samvinnu Perlunnar og Flugleiða
fór hópur til Búrgundarhéraðs (Be-
aujolaisvínin koma úr suðurhluta
þess héraðs) og sótti vínið 3.
fimmtudag nóvembermánaðar.
Hópurinn var aðallega skipaður
íslenskum veitingamönnum, og
hélt til bæjarins Beaune og heim-
sótti fyrirtækið Bouchard Ainé &
Fils, sem líklega er þekktast hér
fyrir Pouilly-Fuissé vín sín, til að
sækja hið unga vín. Vegna hins
innri markaðar Evrópubandalags-
ins hefur nokkuð dregið úr ofsan-
um við Beaujolaiskapphlaupið inn-
an bandalagsins, en nú þarf ekki
Flöskumiðar á Beaujolais Noveauvínum eru oft mjög skrautlegir og
glaðlegir eins og hér má sjá og á það að undirstrika eðli vínsins.
lengur að afgreiða vínið frá Beau-
jolais þennan 3. fimmtudag nóv-
ermbermánaðar heldur er nægilegt
að sleppa því úr tollgeymslu ein-
hvers staðar innan bandalagsins á
þeim degi. Eftir sem áður eru þó
margir sem enn koma niður til
Beaune og nágrennis til að sækja
vínið, einkum Bretar. Oft er heitið
á einhvem hóp að koma með vínið
sem fyrst og renna áheitin til góð-
gerðarmála.
Fyrstu flöskumar voru opnaðar
í kjallara Bouchard seint á mið-
vikudagskvöld og gafst þá fyrsta
tækifærið til að bragða upp-
skerunni. Vínið er nokkuð bragð-
meira en í fyrra, liturinn dýpri og
skærari og ilmur og bragð ein-
kennast af ungum þrúgum, hind-
berjum og smá snefil af arómatísku
kryddi. A allan hátt mjög ánægju-
legt vín.
Eldsnemma á fímmtudagsmorg-
un var svo brunað með Beaujolais-
vínið til Lúxemborgar og flogið
með það heim. Upp á uppskeru
ársins 1993 var svo haldið í Perl-
unni um kvöldið. Flugleiðafarþeg-
um hefur gefist kostur á að fá sér
þetta Beaujolais Noveau sl. viku
og hafa viðtökumar verið mjög
góðar. Það verður nú í vikulokin
að Beaujolais Noveau verður ai-
mennt aðgengilegt því meginhluti
sendinganna koma með skipi. Á
föstudag má búast við að hægt
verði að fá það í verslunum ÁTVR
og veitingastöðum.
Beaujolais Noveauvínin eru sem
fyrr segir ekki vín til að veltá mik-
ið fyrir sér og leggja mikið út af.
Þetta eru fyrst og fremst einföld
og aðgengileg stemmningsvín og
hefur umstangið í kringum þau
ekki síður aflað þeim vinsælda en
vínið sjálft. Þau ber að drekka létt
kæld og henta vel með flestum
mat. ■
sts
3M
Maskar