Morgunblaðið - 28.11.1998, Blaðsíða 26

26 C LAUGARDAGUR 28. NÓVEMBER 1998
MORGUNBLAÐIÐ
II n ífa p ö r
Postulínsstell
Kri stal sglös
Gjafa vara
gnpir
SILFURBÚÐIN
Kringlunni • S: 568 9066
- aðeins betri -

La Pavoni kynntí í haust þessa nýju
kaffivél. Hún heitir Espresso Inn og
er nú fáanleg hér. Hún þykir sameina
fegurö og notagildi. Hönnuöurinn er
Carlo Galizzi. Mjög fjölhæf og lagar
Cappuccino og espresso auk annars.
Espresso Inn hefur hlotiö mjög góöar
viötökur. Hér kostar hún kr. 36.900
og fæst hjá KAFFIBOÐI.
2 tsk. af söxuðum
syrðum gúrkum
3A bolli mæjónes
2 tsk kapers
1 tsk. af smátt skornu selleri
2 msk. sýrður rjómi
1 tsk. af sítrónusafa
1 tsk. af Worchester-sósu
3A bolli barbecue-sósa
2 msk. HP-sósa
'A bolli tómatþykkni
safi úr 1 sítrónu
’/2 bolli hakkaður laukur
'A bolli tómatþykkni
2 msk. Worchester-sósa
25 ml hvítvin
Vz bolli mæjónes
2 tsk. saxaður púrrulaukur
_______25 ml hvítvín
cayenne-pipar á hnífsoddi
Morgunblaðið/Golli
Kamdísk sukMMtáa
___________4 msk smjör__________
___________1 bolli sykur_________
__________11/2 bolli hveiti______
___________1/2 bolli kakó________
______________1 egg______________
___________1 bolli mjólk_________
__________2 tsk. lyftiduft_______
______salt (a.m.k. 'A teskeið)___
__________1 bolli hlynsíróp______
1 bolli vatn
Blandið smjöri, sykri og eggi. Bætið
þurrefnunum í, og mjólkinni smám
saman. Þegar deigið er tilbúið er það
sett í smurt mót og hellt yfir það 1
bolla af hlynsírópi (maple) og 1 bolla
af vatni. Síðan er kakan bökuð í um
50 mínútur við 175 gráður. Ef vel tekst
til verður útkoman líkari súkkulaði-
frauði með stökkri skorpu, en venju-
legri köku. Díana Torrens segir nauð-
synlegt að gæða sér á þessu heitu,
með almennilegum vanilluís. Það
gerði hún líka í matarboðinu góða og
sama gilti um alla gestina, enda erfitt
að standast þvílíkt og annað eins.
Esnresso Inn
____ La
LAUGAVEGI 54
SÍMI 552-2535
Jólanáttfatnaður
fyrir börn og fullorðna
oij&ð
----------
Nýbýlavegi 12, sími 554 4433.
Díana Torrens frá Kanada nemur og vinnur við lögfræði í
Lúxemborg. Hún hefur búið í Noregi og kann dálitla ís-
lensku. Þórunn Þórsdóttir féli fyrir kínverskum soðmat
og súkkulaði hjá Díönu, dæmigerðum vetrarmat.
SÚKKULAÐI, tungumál og lögfræði eru áhuga-
mál ungrar konu frá Kanada, sem talar hrafl í ís-
lensku og starfar við dómstól EFTA í Lúxemborg.
Díana Torrens maular einmitt súkkulaði núna á
kvöldin og kveikir upp í arninum, meðan hún leggur loka-
hönd á mastersritgerð i lögum. Og það var feiknagóð
súkkulaðikaka, ættuð frá Quebec í Kanada, sem blaða-
maður fékk í matarboði hjá Díönu um daginn. Á undan var
setið kringum kínverskt fondue, soð sem hver og einn
dýfði í þunnt skornu kjöti og grænmeti. Matseldin fór því
fram við borðið, í miklu fjöri. Díana segir matseðilinn upp-
lagðan um jólaleytið, sérstaklega eftir skíðaferðir, því þetta
sé hollur matur sem hiti kroppinn. Hún gefur Morgunblað-
inu viðeigandi uppskriftir.
SJÍkhla óíkaka

Díana Torrens
Kínvcrskt fondue
2 dósir af óþynntu nautasoði
_________1 bolli rauðvín_____
2 teningar (naut eða kjúklingur)
4 dl af heitu vatni
2 lárviðarlauf
sellerísalt á hnífsoddi
2 fínsöxuð hvítlauksrif
2 msk af kokteilsósu
(helst gerðri f. rækjur)
örlítið óreganó og tímían
pipar og salt
Þetta allt er látið malla í lokuðum
potti í klukkustund. Á meðan er
grænmeti skorið í bita t.d. brokkólí,
blómkál, laukur, sveppir. Og kjöt í ör-
þunnum ræmum sett á föt t.d. kálfur,
naut, svín, kalkúnn. Magnið fer eftir
fjölda svangra, en soðið er miðað við
tíu. Ekki má gleyma einhverjum af
þeim sósum sem fylgja. Að lokum er
hrámeti og sósur sett á matarborðið -
og soðsúpan í fondue-pott yfir loga.
Þá eldar hver fyrir sig eftir löngun og
magamáli.
Sósur jyrírfondue
1/2 bolli chili-sósa
1 tsk. af sinnepsdufti
2 tsk. piparrót (mauk)
'A bolli mæjónes
25 ml af brandí/koníaki
'A bolli sýrður rjómi
'A bolli mæjónes
1 tsk. af sítrónusafa
2 msk. af rifnum osti
(helst parmesan)
'A bolli tómatsósa
1 msk. af fínsöxuðum ólífum
1 tsk. af grænum pipar
KLASSÍSKUR FATNAÐUR