Morgunblaðið - 28.11.1998, Blaðsíða 42

42 C LAUGARDAGUR 28. NÓVEMBER 1998
MORGUNBLAÐIÐ
>

* Pístasíuskákr
DIDDA, Eva, Anna V., Anna og Þura.
Það var auðvelt að renna á hljóðið
því úr kjallaranum bárust hlátrasköll.
Konurnar í íslandsbanka í Mjódd
höfðu fengið til sín Halldór Kr. Sig-
urðsson konditormeistara til að
kenna þeim að búa til jólakonfekt
og þarna sátu þær áhugasamar við
kertaljós og voru auðsjáanlega
komnar í jólaskap.
KONDITORKONFEKT.
Morgunblaðið/Golli
>
Spumingarnar dundu á
lærimeistaranum meðan
hann sýndi þeim súkkulaði
og marsípan og sagði
þeim allt sem þarf að vita um slík
hráefni til konfektgerðar. Halldór
ráðlagði þeim til dæmis að bræða
súkkulaði og núggat við lágan hita í
örbylgjuofni eða í vatnsbaði, rómaði
dönsku súkkulaðidropana sem hann
sagði að mætti bræða aftur og aftur
og sýndi þeim síðan hvemig mis-
munandi tegundir af marsípani eru
notaðar við konfektgerðina. Og svo
voru það konfektfyllingamar sem
ýmist voru með ristuðum möndum,
líkjörum eða öðru góðgæti og hann
sýndi þeim aðferðina við að búa til
ekta „trufflur". Mest var undrunin þó
yfir tækinu sem hann notaði til að
dýfa molunum með í súkkulaði. „Og
ég sem hef alltaf verið að nota skeið
við þetta og allt farið í vitleysu,"
sagði ein. Þær ætluðu að verða sér
úti um svona græjur.
Flestar höfðu konurnar prófað að
gera konfekt, en ekki svona flott
bættu þær við og sögðu að nú yrði
gerð bragarbót á því fyrir þessi jól.
Það er reyndar mikið um að vera
hjá þeim á næstunni því þær ætla
að föndra saman og fara á jóla-
hlaðborð.
Halldór sem kemur í heimahús
eftir pöntun og kennir konfektgerð
segist vart hafa undan á þessum
árstíma. Hann lærði við Kranseka-
gehuset í Kaupmannahöfn eftir að
hann lauk bakaranámi hér heima
og kom aftur til íslands í fyrra.
„Það er mjög gaman að koma
svona í heimahús eða í fyrirtæki og
kenna konfektgerð fyrir jólin. Ég hef
nú ekki verið með marga karlmenn á
námskeiði hjá mér, ætli þeir séu ekki
í allt tveir. Aðallega eru þetta vinkon-
ur, saumaklúbbar eða konur sem
vinna saman sem ég er að kenna."
Auk þess sem Halldór sýndi
þeim fagmannlega hvernig hægt er
K

ORIENT
dömuúr,
silfurlitað með spöng.
Ný og falleg hönnun.
Kr. 11.000.
ÍÚR&GULL
GRETAR HELGASON URSMIÐUR
Fjarðargötu 13 -15,220 Hafnarfjörður, Sími: 565 4666
SEIKO
Háglansandi stál- dömuúr
Silfruð sltífa með svörtum
rómverskum tölustöfum,
rispuvarið gler, vatnsvarið
ÚR&GULL
GRETAR HELGASON URSMIÐUR
Fjarðargötu 13 -15,220 Hafnarfjöróur, Sími: 565 4666
að töfra fram girnilega mola þá
kenndi hann þeim líka aðferð við
að búa til jólaísinn. Halldór leysti
okkur út með þremur uppskriftum
fyrir lesendur að jólagóðgæti sem
er auðvelt í tilbúningi.
Toblcronemokr
100 g Toblerone
_____30 ml rjómi
20 g salthnetur
Cointreu líkjör eftir smekk
_____(má sleppa)____
litil álform
Bræðið Toblerone yfir vatnsbaði eða í
örbylgjuofni, sjóðið rjómann og hellið
honum síðan í litlum skömmtum yfir
bráðnað Tobleronið, saxið salthnet-
urnar smátt og setjið þær saman við.
Bætið síðan Cointreu út í (er ekki
nauðsynlegt). Hellið síðan í lítil álform
og skreytið með salthnetum. Geymt í
kæli.
;ÐALVARA
TIL
GJAFA
.
GEORG JENSEN

KUNIGUND
X
SKÓLAVÖRÐUSTÍG 8 S 551 3469