Morgunblaðið - 28.11.1998, Page 40

40 C LAUGARDAGUR 28. NÓVEMBER 1998
MORGUNBLAÐIÐ
Heitt súkkulaöi tilheyrir jólunum.
Hvað er hœgt að gera ef einhver
missir það f fötin eða á dúkinn?
Ef þvo má efnið í 95° C heitu vatni þá
fara þlettirnir yfirleitt en ef efnin þola
einungis lægra hitastig þá er ráðlagt
að taka þá til frekari meðhöndlunar
fyrir þvott. Byrjið á því að dýfa blett-
Heitt súkkulaði
í fötin
inum í nýmjólk og þvoið síðan við 60°
C. Ef hitastigið má ekki vera nema
40° C þá þarf eftir nýmjólkina að
skoia hana örlítið úr með vatni. Setjið
síðan uppþvottalög á blettinn og hylj-
ið með plasti svo hann haldist rakur.
Látið liggja í 4-6 klst. eða yfir nótt,
þvoið síðan. Nýmjólkin hefur því hlut-
verki að gegna að fitan í mjólkinni
vinnur á óhreinindunum.
NeímnMmus
KOKUR
.u'nii '' ■> / '080
. ujjphíft í heímí
i
, Sij Á Netinu er oft hægt að
finna góðar uppskriftir
og eftirfarandi uppskrift-
ir eru þaðan. Sagan seg-
r— ir að mæðgur hafi verið
að borða salat á Neim-
^ an-Marcus kaffihúsinu í
Dallas í Bandaríkjunum
^ og ákveðið að fá sér
eitthvað sætt með kaff-
inu á eftir.
Smákökurnar voru svo góð-
ar að þær báðu um uppskrift-
ina. „Því miður,“ var svar
þjónsins en þá spurðu þær
hvort þær gætu keypt hana.
„Já,“ var svarið og þá var
þjónninn inntur eftir verðinu.
„Tvo og fimmtíu“ (170 krónur)
sagði hann. Mægðurnar báðu
hann um að bæta upphæðinni
á reikninginn.
Þrjátíu dögum síðar þegar
kreditkortareikningurinn berst
móðurinni í pósti hljóðaði hann
upp á næstum því 20.000 krón-
ur. Þetta gat ekki passað, sal-
atið kostaði 700 krónur og
slæða sem hún keypti 1.400
krónur. Neðst stóð svo köku-
uppskrift 250 dollarar eða um
17.000 krónur.
Hún hringdi í kaffihúsið og
kvaðst vilja skila uppskriftinni
til baka. „Því miður.“ Við selj-
um okkar uppskriftir svona
dýrt svo aðrir taki ekki upp á
að bjóða sömu kökur og við.“
Móðirin ákvað að sjá til þess
að sem flestir fengju þessa
uppskrift án endurgjalds og
þannig er hún víst komin á
Netið. En það eru nokkrar út-
gáfur af uppskriftinni á Netinu.
Hér koma tvær þær algeng-
ustu. Við höfum ekki prófað
þær en hafið hugfast ef þið
prófið að baka eftir þeim að
bollamálin eru bandarísk sem
þýðir stór bollamál. Hver únsa
(oz) samsvarar 28,35 grömm-
um. Hver bandarískur bolli
samsvarar 8 únsum (oz) sem
eru 225 grömm.
SmáMunmr
____________2 bollar smjör________
____________4 bollar hveiti_______
__________2 tsk. matarsódi_________
____________2 bollar sykur________
5 bollar haframjöl sem er sett í mat-
vinnsluvél og gert að fínu korni
3 bollar (24 oz) súkkulaðidropar
__________2 bollar púðursykur______
______________1 tsk. salt__________
1 bolli (8 oz) Hershey súkkulaði niður-
______________saxað________________
______________4 egg________________
____________2 tsk. lyftiduft______
3 bollar saxaðar hnetur (eigið val)
2 tsk. vanilla
Eftir að búið er að fínkorna hafra-
mjölið er sykur og smjör hrært létt og
Ijóst. Eggjum er bætt í smátt og
smátt, þá vanillu og síðan þurrefnun-
um. Bætið súkkulaðidropum, Hers-
hey spæninum og hnetunum í að síð-
ustu. Rúllið í litlar kúlur og bakið í 10
mínútur við 175° C hita. Þetta ættu
að vera um 112 smákökur.
önnur Neíman
Marcus uyjjsfoíft
1/2 bolli ósaltað smjör, mjúkt
___________1 bolli púðursykur__________
_____________3 msk. sykur____________
_______________1 egg___________________
_____________2 tsk. vanilla__________
___________1 */2 tsk. matarsódi________
____________1/2 tsk. lyftiduft________
_______________1/2 tsk. salt___________
___________13A bolli hveiti____________
11/2 tsk. skyndikaffi, aðeins marið
1 bolli (8 oz) dökkir súkkulaðidropar
Þeytið sykur og smjör létt og Ijóst.
Þeytið í eggin og vanillu. Bætið þurr-
efnum í og súkkulaði og kaffi að lok-
um. Búið til kúlur og bakið við 375° C
í 8-10 mínútur. Þetta deig dugar í 15
stórar kökur.
Hvað þarf mikið á
mann?
Undirbúningur á jólaboði fyrir
15-20 manns. Hvað þarft þú að
áætla mikið af mat á mann?
Svar: Það er ágætt að miða við að
heildarmagn á mann verði 500-600
g (með forrétti, aðalrétti og eftirrétti),
þetta er mjög nflegt Einnig þarf að
hafa í huga hverjir eru boðnir?
Hversu margir fullorðnir og hversu
mörg börn? Fólk borðar mjög ólíkt.
Einnig er gott að spyrja sjálfan sig:
„Hversu mikið get ég borðaö?“
Betra er samt að áætla nflega á
mannskapinn frekar en of lítið.
Magn á mann
Aðalréttur
Kjöt með beinum
Kjöt án beina (vöðvar)
Kjöt í pottrétti
Kjöthakk
Fiskflök
Fiskflök í pottrétti
Meðlæti o.fl.
Kartöflur
Grænmeti
Hrísgrjón, ósoðin
Pasta, ósoðin
Súpa
Eftirréttir
200-300 g
125-175 g
100-125 g
75-100 g
150-200 g
100-150 g
150-175 g
100-150 g
1/a-1 dl
125 g
2-21/2 dl
2 dl
Þegar þessi tafla er notuð til við-
miðunar þarf að hafa í huga hvers
konar matur er hafður, t.d. ef hafa á
pottrétt, þá er yfirleitt notað mikið
af grænmeti (réttinn. Ef um austur-
lenskan mat er að ræða er notað
mikið af hrísgrjónum sem meðlæti
en minna af grænmeti. Fleiri slik at-
rlði þarf fólk að hafa í huga.
(jöLskylduria
Nýttu þér þjónustu fagfólks og athugaðu hvort
jiUagjöfm í ár leyrmt ekki hjá okkue Sericlwn
urn allt lcirid. Opið cilki virka dagafrá kl. 9-18.
• Hita/kælipokar frá Medisana
« Yfirdýnur, fíber eða eggjabakkalaga
• Sokkabuxur og sokkar sem veita
sérstakan stuðning
• Ýmis hentug eldhúsáhöld
• Þægitegu inniskórnir frá Rhode
• Barnaskór
• Göngu- og hlaupagreining
• Göngustafir og hækjur
• Brjóstahaldarar og sundfatnaður
fyrir konur með gervibrjóst
• Hitahlífar
Vagitrim, vinsælu þjálfunarkúlurnar
til að þjálfa grindarbotnsvöðvana
Við seljum hina frábæru heilsukodda Royal Rest
ÖSSUR
Grjóthálsl 5
110 Reykjavík
Síml 515 1300 ________
Fax 515 1366 P.SSUR
JEfl GJAFABREF