Dagblaðið - 27.11.1978, Side 27

27
DAGBLAÐIÐ. MÁNUDAGUR 27. NÓVEMBER 1978.
' -
Búið að eyða fé f menntun og tæki
EN LAUN FÁST EKKI
Þrátt fyrir að landbúnaðarvörur séu
" um 90% alls sem landsmenn borða og
islenzkar landbúnaðarvörur
helmingurinn af því fæst rikið ekki til
að borga tveini mönnum kaup við að
rannsaka gæði þessara vara. Þetta
kom fram á blaðamannafundi sem
haldinn var í gær hjá Rannsóknar-
stofnun Landbúnaðarins, eða Rala.
Kellogsstofnunin í Bandaríkjunum
veitti fyrir 2 árum styrk til 5 ára til
þess að vinna við fæðurannsóknir hér-
á landi. Ákveðið var að rannsókn þessi
skyldi fara fram i samvinnu við Rala.
Rannsóknarstofnun fiskiðnaðar og
Heilbrigðiseftirlit rikisins í stað þess að
stofna eitt þáknið enn til að sjá um
þessi mál. Styrkirrinn var notaður til
tækjakaupa og til að mennta tvo menn
annan í kjötfræðum og hinn i græn-
metisfræðum. Vegna verðbólgunnar
varð brátt Ijós að styrkurinn hrykki
ekki nema fyrir launum handa öðrum
þeirra og nú er svo komið að aðeins er
hægt að veita einum manni laun. Er
það Hannes Hafsteinsson matvæla-
fræðingur.
Þau Þuriður Þorbjarnardóttir og
Guðjón Þorkelsson sem búið er að
eyða peningum í að mennta geta hins
vegar líklega farið að leita sér að
annarri vinnu. Á meðan notar enginn
tækin sem búið er að kaupa. Og við
komumst ekki að neinu um gæði kjöts
eða grænmetis. Hannes rannsakar
hins vegar mjólk og er vitneskju að
vænta frá honum innan tíðar.
Beðið var um styrk frá ríkinu strax
1976 ogá hverju ári síðan en þvi hefur
verið hafnað. Ekki hefur heldur verið
gert ráð fyrir honum á fjárlögum
1979.
Áður en styrkurinn var búinn
vannst tími til að vinna að nokkrum
rannsóknum. Þar á meðal á könnun á
kjötgæðum dilka á Skriðuklaustri í
fyrra. Við þá tilraun sem þar varð gerð
kom i ljós að hægt er að auka fall-
þunga lamba um 180—190 grömm á
dag, með grænfóðurbeit eða alls á milli
4 og 5 kíló. Er þetta hreint ekki svo
litið reiknað i peningum til bænda.
Þetta hefur reyndar verið vitað
lengur en þvi haldið fram að kjöt af fé
öldu á grænfóðri væri verra á bragðið
en fé beint af fjalli. Við ítrekaðar
bragðprófanir kom hins vegar í Ijós að
munurinn varekki marktækur.
Mönnum þótti kjötið af græn-
fóðurfénu fullt eins gott og hitt. Því
hefur líka verið haldið fram að við
grænfóðurbeit væri allur aukaþungi
fita ein. En það reyndist líka rangt.
Helmingurinn var fita, en 40%
vöðvar og 10% þein. Grænfóður er
það ódýrt í ræktun að það margborgar
sig fyrir bændur að rækta það, þó óvist
sé um að hægt sé að mæla með
aukinni kjötframleiðslu eins og málin
standa. En vísindamennirnir voru
sammálá um að kjöt ætti að geta orðið þjóðarheild. fram kom af rannsóknum þeirra á
ódýrara við þetta og það þjónaði Nánar verður greint frá ýmsu sem Neytendasíðunni á næstu viku. -DS.
m<mm s8Ss . m
Hi§tÍHSSll:

■ ;>k v;
léMkt
fÉji •'-•y
ittst
. ■
cy4LLT IBAÐHERBERGIÐ
CBSamB ÍTÖLSKU HREINLÆTISTÆKIN
IBUÐIN HF.
TRYGGVABRAUT / AKUREYRI
BYGGINGA
MARKAÐURINN
VERZLANAHOLLINNI / GRETTISG.
J.L. HUSIÐ*
REYKJAVÍK / STYKKISHÓLMI