Morgunblaðið - 23.04.2002, Síða 23

Morgunblaðið - 23.04.2002, Síða 23
NEYTENDUR MORGUNBLAÐIÐ ÞRIÐJUDAGUR 23. APRÍL 2002 23 STÓRSÝNINGIN Matur 2002 sem haldin var í Smáranum í Kópavogi 18.–21. apríl þótti takast vel, segir Dagmar Haraldsdóttir markaðs- stjóri Matar 2002. Búist var við 25–30.000 gestum á sýninguna og segir Dagmar því takmarki hafa verið náð þegar fjöldi boðsgesta og almennra sýningargesta sé lagður saman. „Við gerðum skoð- anakönnun meðal sýnenda síðasta daginn sem leiddi í ljós mikla ánægju með hvernig til tókst. Fólk hefur verið að þakka mér og Jón- asi Björnssyni framkvæmdastjóra fyrir en ég vil aftur á móti þakka sýnendunum sem gerðu sýning- una jafn glæsilega og raun bar vitni og óska þeim til hamingju,“ segir hún. Haldin var kaupstefna fyrstu tvo daga sýningarinnar nú í fyrsta sinn og segir Dagmar þann þátt hafa tekist vel. „Við buðum fjölmörgum stórum kaupendum að matvælum á sýninguna og er á sýnendum að heyra að það hafi gefið mjög góða raun.“ Matur 2002 þótti takast vel RAGNHEIÐUR Gísladóttir, kaffi- barþjónn hjá Kaffitári í Banka- stræti, bar sigur úr býtum í Íslands- móti kaffibarþjóna sem leitt var til lykta á Mat 2002 á sunnudag. Sex kaffibarþjónar komust í úrslit í undankeppninni og fara þeir sem landslið Íslands til Ósló í júní að taka þátt í heimsmeistarakeppni kaffibarþjóna. Þau sem komust áfram í undankeppninni voru Ragn- heiður Gísladóttir frá Kaffitári, sem fyrr er getið, Ásgeir Sandholt frá bakaríinu Sandholt, Njáll Björg- vinsson frá Te og kaffi, Ása Jelena Petterson frá Kaffitári, Ingibjörg Guðmundsdóttir frá Konditori Cop- enhagen og Kristín Björnsdóttir frá Kaffibrennslunni. „Íslandsmót síðastliðinna tveggja ára hafa slegið rækilega í gegn og eru allir sammála um að á þeim tíma hafi kaffimenningin breyst til muna á Íslandi,“ segja aðstandend- ur keppninnar. Keppnisrétt á Ís- landsmóti kaffibarþjóna hafa allir þeir sem vinna við espressó-vélar á kaffihúsum, veitingahúsum, í bak- aríum, blómastofum og víðar. Áhugasamir og metnaðarfullir Einn af dómurum kaffibarþjóna- keppninnar var Tony Botterill, skólastjóri Lavazza-kaffiskólans í Bretlandi. Segir hann áberandi hversu þátt- takendur voru áhugasamir og metn- aðarfullir í keppninni. „Þetta er þriðja árið sem keppnin er haldin og eru keppendur þegar farnir að sýna þá fagmennsku sem einkennir góða kaffibarþjóna, til dæmis að byrja upp á nýtt ef þeir eru ekki sáttir við kaffið, þó að tím- inn sé naumur. Heildarskipulag keppninnar fannst mér gott og vel á málum haldið af aðstandendum hennar. Uppsetning var í samræmi við al- þjóðlegu keppnina og þetta rann allt samkvæmt áætlun. Það verður gaman að fylgjast með þróuninni á Íslandi í framtíð- inni hvað kaffi varðar og ánægjulegt að sjá kaffi skipa jafn stóran sess á þessari ágætu sýningu eins og raun bar vitni. Annars óska ég sigurvegaranum til hamingju og góðs gengis í heimsmeistarakeppn- inni,“ segir Tony Botterill. Morgunblaðið/Júlíus Kaffibarþjónarnir Kristín Björnsdóttir, Ingibjörg Guðmundsdóttir, Ragnheiður Gísladóttir, Ása Petterson og Njáll Björgvinsson þegar úrslitin á Íslandsmóti kaffibarþjóna 2002 voru kynnt á sunnudag. Kaffibarþjónn Íslands 2002 eins og víkingahjálmur og þriðju verðlaun Jóhannes Felixson Hjá Jóa Fel. Brauðbakstur Kornax Nemakeppni Kornax í brauð- bakstri var haldin í tengslum við sýninguna Matur 2002 og afurðum keppninnar stillt út á sýningarsvæð- inu. Að keppninni stendur Kornax hf. í samvinnu við Hótel- og mat- vælaskólann í Kópavogi, Landssam- band bakarameistara og Klúbb bak- arameistara. Keppendur til úrslita voru fjórir, Borgþór Þorgeirsson, Hjá Jóa Fel, Elías Þór Þórðarson, Mosfellsbakaríi, Haraldur Árni Þor- varðarson, Kökubankanum, og Þóra Berglind Magnúsdóttir, Myllunni- Brauðum. Úrslit urðu þau að Elías Þór Þórðarson varð í fyrsta sæti, Haraldur Árni Þorvarðarson í öðru sæti og Borgþór Þorgeirsson og Þóra Berglind Magnúsdóttir í 3.–4. sæti. Sigurvegarinn hlaut að laun- um farandbikar með áletruðum nöfnum allra sigurvegara keppninn- ar frá upphafi og náms- og kynn- isferð til Danmerkur frá Kornax. Íslandsmeistarakeppni í köku- skreytingum var haldin í 6. sinn á Mat 2002. Að keppninni stóðu Landssamband bakarameistara, Klúbbur bakarameistara og Bak- arasveinafélag Íslands. Keppendur voru þrír, Ásgeir Sandholt, Sand- holtsbakaríi, Eggert Jónsson, Kökubankanum og Hafliði Ragnars- son, Mosfellsbakaríi. Úrslit urðu þau að Hafliði Ragnarsson sigraði með yfirburðum en mjög mjótt var á munum milli annars og þriðja sæt- is,“ segir Ragnheiður. Eggert Jóns- son varð í öðru sæti og Ásgeir Sandholt í því þriðja. Sigurvegarinn hlaut að launum verðlaunagrip með áletruðum skildi frá Samtökum iðnaðarins, 50.000 króna ávísun frá Landssambandi bakarameistara, farandbikar frá Klúbbi bakarameistara með áletr- uðum nöfnum allra sigurvegara frá upphafi og farandbikar frá Bakó. Mun þetta vera í þriðja sinn sem Hafliði Ragnarsson verður í Ís- landsmeistari í kökuskreytingum. BAKARAR úr Mosfellsbakaríi báru sigur úr býtum í nemakeppni í brauðbakstri 2002, Íslandsmóti í kökuskreytingum og kransaköku- keppni 2002 á sýningunni Mat 2002 nú um helgina. Kransakökukeppnin er haldin í fyrsta skipti hérlendis, segir Ragn- heiður Héðinsdóttur, matvælafræð- ingur hjá Samtökum iðnaðarins og framkvæmdastjóri hjá Landsam- bandi bakarameistara. Að keppn- inni stóðu Bakarasveinafélag Ís- lands og Landssamband bakara- meistara og fólst hún í því að keppendur skiluðu inn fullgerðum kransakökum, undir nafnleynd sam- kvæmt tiltekinni forskrift. Meðal annars var tekið tillit til hugmynda- flugs, vinnubragða og hversu auð- velt er að framleiða kökuna til sölu, segir Ragnheiður. Sex kökur bárust inn til keppninnar. Eigandi sigur- kökunnar er Gunnlaugur Örn Vals- son, Mosfellsbakaríi en kaka hans var í líki saxófóns. Önnur verðlaun hlaut Kristján Sigmundsson, Sveinsbakaríi, fyrir köku sem leit út Elías Þórðarson sigraði í nemakeppni Kornax. Gunnlaugur Örn Valsson með saxófóninn, bestu kransakökuna. Hafliði Ragnarsson varð Íslandsmeistari í kökuskreytingum í þriðja sinn. Sigursælir í Mosfellsbakaríi

x

Morgunblaðið

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.