Fréttablaðið - 05.05.2006, Page 30

[ ]Tvö glös af mjólk á dag alla ævi. Það segja sérfræðingarnir.
Ver› fyrir einrétta Ver› fyrir flrírétta
Okkar róma›a humarsúpa 990
Steiktur skötuselur 3.390 4.390
me› hvítvínssósu
Kjúklingabringa 2.950 3.890
,,a la Italiana“
Lambafillet 3.390 4.390
me› sherrybættri sveppasósu
Nautalundir
me› Chateubriandsósu 3.700 4.690
Súkkula›ifrau› 790
Einnig úrval annarra rétta á ,,a la Cartse›li“
~
~
~
~
~
Þriggja rétta matseðill
Veitingahúsið Madonna / Rauðarárstíg 27-29
Borðapantanir í síma 562 1988 • Madonna síðan 1987 • www.madonna.is
Frábær köld með kjúklingi og lambakjöti og út á pizzuna.
Góð á saltkexið með rifsberjahlaupi og sem ídýfa.
Skeifunni 11d - 108 Reykjavík
Reykjavíkurvegur 64
220 Hafnarfir›i
www.aman.is
VERSLUN VÍNGERÐARMANNSINS
ÓDÝR KOSTUR EF HALDA Á VEISLUR
HÁGÆÐA
VÍNGERÐAREFNI
EINFALT,
ÓDÝRT ÁHUGAMÁL
Verðlaunavara frá
Merchant Gourmet.
Frábært yfir salat, með kjöti,
fiski, grilluðu grænmeti og
ómótstæðilegt með jarðaberjum.
arka sími 8992363
Hlaðborð með súpum, heima-
bökuðu brauði og grænmetis-
réttum hefur aflað sér vin-
sælda á Hotel Northern Light
Inn.
„Hingað er fólk að koma aftur og
aftur þannig að grænmetishlað-
borðið hefur spurst vel út,“ segir
Kristjana Einarsdóttir hótelstjóri
á Hotel Northern Light Inn. Hótel-
ið stendur í grennd við Bláa lónið
og hefur verið rekið frá því á
níunda áratugnum en síðustu árin
undir þessu nafni. Borðsalurinn
var stækkaður verulega síðastlið-
ið haust. Kristjana segir það eink-
um hafa verið gert til að betur
færi um hótelgestina meðan þeir
neyttu veitinga en einnig bauð
stækkunin upp á frekari nýtingu.
Þá komu grænmetishlaðborðin til.
Þar sem sumarið er fram undan
með fjölda gesta í gistingu verður
hlé á grænmetishlaðborðunum á
þriðjudögum frá því um miðjan
júní fram í september og einn
matseðill í gildi.
Kristjana gaf okkur uppskrift
að einum rétti sem hún segir vin-
sælan á hlaðborðinu. Það eru tófu-
bollur í súrsætri sósu sem hún
segir auðvelt og fljótlegt að gera.
TÓFÚBOLLUR (CA 16 BOLLUR)

330 g mjúkt tófú
1 msk. hnetusmjör
1 msk. tamari sojasósa
1/2 bolli fínt malað spelt
1/2 bolli smátt skorin græn paprika
1/4 bolli smátt skornir sveppir
1/4 bolli smátt skorinn sellerístilkur
4 vorlaukar, smátt skornir
Aðferð: Hnetusmjöri og tamari-
sósunni er hrært vel saman í skál.
Tófúið þerrað með eldhúspappír,
marið með gafli og bætt út í skál-
ina og hrært vel saman. Því næst
er restinni af hráefninu bætt út í
og hrært saman þar til það hefur
blandast vel við tófúmassann.
Mótið litlar bollur með teskeið.
Bollunum raðað á bökunarplötu
með bökunarpappír og síðan sett í
180 gráðu heitan ofn og bakið þar
til bollurnar eru orðnar stökkar og
hafa tekið brúnan lit, um það bil
tuttugu mínútur eða örlítið lengur.

SÚRSÆT SÓSA

1 bolli ósætur ananassafi
6 msk. hunang
6 msk. eplaedik
2 msk. tamari sojasósa
1 1/2 msk. kartöflumjöl

Aðferð: Allt hráefnið sett í pott,
hrært saman og látið malla þar til
sósan er komin með mjúka áferð.
Gott að bera fram með þessum
bollum auk sósunnar ferskt salat
og soðið bulgur.
Undir norðurljósabjarma
Kristjana Einarsdóttir hótelstýra í hinum nýja matsal. FRÉTTABLAÐIÐ/HÖRÐUR
Hótel Northern Light Inn er í friðsælu
umhverfi í grennd við Bláa lónið.
MYND/BROOKS WALKER
Grænmetishlaðborðið hefur mælst vel fyrir. Það er á þriðjudagskvöldum. MYND/BROOKS WALKER