Fréttablaðið - 07.03.2008, Síða 27

HEIMILI HEILSA HÚS BÖRN NÁM FERÐIR MATUR BÍLAR TÍSKA GRÆJUR ATVINNA TILBOÐ VINNUVÉLAR O.FL.
Margrét Ósk Marinósdóttir er hrifin af sterkum
mat. Hún hræðist ekki að nota sterk krydd og
það er ástæðan fyrir því að uppáhaldsrétturinn
hennar er mexíkósk súpa með kjúklingi sem hún
smakkaði fyrst hjá vinkonu.
„Súpan er mjög hressandi og vinnur vel á kvefi. Nú
eru margir kvefaðir og því er þessi súpa tilvalin til
þess að losa aðeins um stífluð nef og styrkja auma
hálsa. Súpan leikur einnig við bragðlaukana en ég tek
það fram að það er hægt að stjórna styrkleika henn-
ar,“ segir Margrét Ósk.
Innihaldið er mjög fjölbreytt og skiptir hvert hrá-
efni miklu máli. Rétturinn inniheldur þrjá til fimm
lauka og tvö til þrjú hvítlauksrif, eftir smekk, hálfan
rauðan chili-pipar, flösku af tómatsafa, þrjá teninga
af kjöt- og kjúklingakrafti, hálfa teskeið af koríander,
cayenne-pipar og chili-kryddi, eina teskeið af wor-
cestershire-sósu, tvær dósir af niðursoðnum tómöt-
um og fjórar til sex kjúklingabringur. „Ef fólk vill
hafa súpuna sterkari þá bætir það við magnið á
kryddinu sem er gefið upp. Ég hef stundum bætt við
tómatpúrru,“ segir Margrét Ósk.
Aðferðin er þannig að tveir og hálfur lítri af vatni
er settur í pott og allt hráefnið nema kjúklingabring-
urnar ofan í, en laukinn og hvítlaukinn þarf að steikja
á pönnu áður en þeir fara í pottinn. Þetta allt er soðið
á vægum hita og á meðan er gott að skera bringurnar
í góða munnbita og steikja bitana á pönnu. Eftir steik-
inguna er bitunum komið í pottinn og allt soðið í 20
mínútur.
„Með súpunni ber ég fram sýrðan rjóma, Doritos-
flögur, rifinn ost og gvakamóle. Það er mjög gott að
setja sýrða rjómann og gvakamólið ofan í súpuskál-
ina ásamt brytjuðum Doritos-flögunum. Síðan dreifi
ég ostinum ofan á og læt hann bráðna í heitri súpunni,“
lýsir Margrét Ósk að lokum. mikael@frettabladid.is
Kusmi-te er framleitt
af Kusmi-fyrirtækinu sem
var stofnað í Pétursborg
árið 1867 undir nafn-
inu P.M. Kousmichoff.
Fyrirtækið var síðan flutt
til Frakklands árið 1917 og
nafnið stytt í Kusmi. Teið
er nú fáanlegt á Íslandi og
fæst í versluninni Snúðar
og snældur á Selfossi.
Súkkulaðiegg
má vel búa til heima
hjá sér þó að þau
verði kannski ekki jafn
glæsileg og þau búð-
arkeyptu. Ef börn eru
á heimilinu er tilval-
ið að gefa sér tíma
með fjölskyldunni
um helgina og prófa
sig áfram í eggjaframleiðslu.
Samloka er ekki
það sama og samloka.
Þeim sem taka oft með
sér nesti er nauðsynlegt
að skipta reglulega
um brauðtegundir og
prófa sig áfram með
álegg. Þetta á líka við
um börnin og óþarfi
að senda þau alltaf með
sömu samlokuna í skólann.
Bragðgóð og sterk
Margrét segir að auk þess að
vera bragðgóð sé súpan mjög
góð við kvefi
FR
ÉT
TA
B
LA
Ð
IÐ
/V
A
LL
I
VEISLUBAKKAR
MEÐ LITLUM
FYRIRVARA
554 6999 | www.jumbo.is
TORTILLA
& PÓLARBRAUÐ
3.480 kr.
36
BITAR
Vantar eitthvað á veisluborðið?
Ljúffengar, heimagerðar ostakökur sem sóma sér vel á veisluborðinu.
Ostabúðin | Bitruhálsi 2 | 110 Reykjavík | Pöntunarsími 515 8665 | ostar@ostar.is