Vikan - 22.08.1963, Blaðsíða 41

VAL UNGA FÓLKSINS -
HEKLUBUXURHAR - VANDAÐUR FRÁGANGUR AMERÍSKT EFNI NYLON NANKIN

verið smitandi, en hann getur
líka stafað af ofþreytu í fótun-
um og stafar þá frá taugunum.
Séu fæturnir heilbrigðir og ó-
þreyttir getur svitinn horfið al-
veg með daglegri notkun þessa
sérstaka krems og talkúms. En
þó að ekki sé um eiginlegan fót-
svita að ræða, er ágætt á heit-
um dögum að nota sérstakt fóta-
talkúm, en ekki er rétt að hafa
það of sterkt fyrir heilbrigða
fætur. Nú fást líka „spray“-
flöskur með kælandi og lj’kt-
eyðandi vökva, og er það fljót-
legt og þægilegt í notkun og
þornar vökvinn samstundis á
húðinni.
Séu opnir sandalar notaðir, er
sjálfsagt að lakka táneglurnar.
Leggja bómullarhnoðra á milli
tánna meðan lakkað er, svo að
lakkið renni ekki til. Lakkið
fyrst með undirlakki og síðan
tveim lögum af yfirlakki. Litur-
inn má gjarnan vera sterkari á
tánöglunum en á nöglum á fingr-
um, sérstaklega ef fæturnir eru
vel sólbrúnir.
Hár af leggjum má taka af með
vaxi, því að þau vaxa ekki eins
hratt aftur eins og þau væru rök-
uð af og verða heldur ekki eins
stíf þegar þau koma aftur upp.
Ungar stúlkur með ljós og mjúk
hár á fótleggjum ættu ekki að
taka þau af, því að slík hár eru
til engrar óprýði, nema síður sé.
Mjög gott er að nota þurran,
harðan bursta á fótleggina dag-
lega. Það örvar blóðrásina og
kemur í veg fyrir að fitukeppir
eða bólgur safnist á leggina. ★
GRÆNMETI.
Framhald af bls. 29.
í ofni, þar til það er meyrt og
hefur fengið á sig brúnan lit.
Hrært smjör borið með.
blómkálsbúðingur.
1 blómkálshöfuð, vatn og salt,
sem það er soðið í, 50 gr smjörl.,
60 gr hveiti, Yí 1 mjólk, 3 egg,
smjörlíki, brauðmylsna, salt, pip-
ar, hrært smjör.
Gerður jafningur úr smjörlík-
inu, hveitinu og mjólkinni, eggja-
rauðunum bætt í eftir að hann
hefur verið kældur svolítið.
Eggjahvíturnar stífþeyttar og
blandað varlega saman við.
Helmingur deigsins settur í
smurt eldfast mót, soðið og brytj-
að blómkálið sett þar á og hinn
helmingur deigsins settur ofan á.
Brauðmylsnunni stráð yfir og
smjörlíkisbitar settir á víð og
dreif. Bakað í vel heitum ofni í
20 mín., og hrært smjör borið
með.
grænkál í jafningi.
400 gr grænkál, 100 gr smjör-
líki, 50 gr hveiti, 4 dl mjólk, salt,
pipar, sykur.
Grænkálið tekið af leggjunum
og soðið í 5 mín. Sigtað og saxað
smátt. Jafningur gerður úr
smjörl., hveitinu og mjólkinni,
saltað og soðið um stund en
grænkálið sett í síðast. Þannig
grænkál er gott bæði með kjöti
og fiski, ekki sízt saltfiski. Líka
má nota það sem sjálfstæðan
rétt, en þá er það sett á mitt fat,
harðsoðnum eggjasneiðum raðað
utan með. Kartöflur, sem hafa
verið soðnar og brúnaðar, settar
með á fatið og ristaðar brauð-
sneiðar yzt.
GRÆNKÁLSSÚPA.
300 gr grænkál, 2 1 kjötsoð, 300
gr gulrætur, 40 gr smjörl., 40 gr
hveiti, salt, pipar.
Suðan látin koma upp á græn-
kálinu og það síðan saxað mjög
smátt, eða hakkað í hakkavél.
Jafningur gerður úr smjörlíkinu
og hveitinu og jafnað út með
kjötsoðinu. Gulræturnar skornar
í þunnar sneiðar og soðnar í
nokkrar mínútur í súpunni,
grænkálið sett í og soðið með
í ca. 3 mín. Kryddað eftir smekk.
Hollast er að saxa grænkálið
hrátt og sjóða með súpunni, en
þá þarf það að vera mjög fín-
hakkað. Pocheruð egg sett út í
súpuna, ef mikið er haft við.
HVÍXKÁL Á PÖNNU.
Skerið hvítkálið eins smátt og
hægt er í lengjur, steikið í bacon-
feiti á pönnu með svolitlu ediki,
salti, sykri og örlitlu vatni. Líka
má hafa eplasneiðar með á pönn-
unni, en þær eru þá settar á
pönnuna á undan hvítkálinu.
RIFNAR GULRÆTUR.
Rifnar gulrætur er hægt að
nota á marga vegu, t. d. má
blanda sítrónusafa í þær og ör-
litlum sykri og setja svo rúsínur
í. Látið liggja nokkra stund, svo
að rúsínurnar blotni. Með smá-
skornu hvítkáli og appelsínu-
sneiðum eru þær ljúffengar í
salat og gott er að hafa rifnar
gulrætur út á kartöflustöppu.
PÚRRUSÚPA MEÐ BACON.
6 púrrur, 25 gr smjörl., IV2 1
vatn, salt, 30 gr smjörl., 30 gr
hveiti, V2 dl rjómi, 3 sneiðar
bacon.
Púrrurnar skornar í sneiðar og
soðnar þar til þær eru næstum
meyrar í 25 gr smjörlíki sem
hefur verið brætt í potti og 1 dl
vatni. Þá er það, sem eftir er
vatnsins sett í og súpan látin
sjóða í 8—10 mín. Jöfnuð upp
með smjörbollu úr 30 gr smjörl.
og 30 gr hveiti. Rjóminn settur
í eftir að potturinn er tekinn af
eldinum. Baconið steikt og skorið
í litla bita, sem er stráð út á súp-
una um leið og hún er borin
fram. ★
VIKAN 34. tbl. —