Vikan - 05.02.1981, Side 50

Eldhús Vikunnar og Klúbbur matreiöslumeistara
Elatemeistari:
GÍSLI THORODDSEN
Brauðbæ.
Myndir:
RAGNARTH.
Egg og
skinkusalat
Blanda baununum, skinku og
gúrkubitunum á mitt fatið.
Hélfum eggjum raðað í hring utan
um. Blanda ediki, olíu, salti og
pipar saman og hella því yfir
salatið. Hræra majónesi, tómat-
sósu, sítrónusafa og Chilesósu
saman og hella því yfir eggin.
Það sem til þarf
fyrir fjóra:
4 harðsoðin egg
150 g skinka
1 bolli grænar baunir
1 stk. heil súr gúrka
1 msk, edik
3 msk. olía
salt og pipar
100 g majónes
tómatsósa
sítrónusafi
chile-sósa
Haft sem forréttur eða
aöalréttur og þá með ristuðu brauðí.

SOVlkan 6. tbl.