Vikan - 16.04.1981, Side 66

Eldhús Vikunnar og Klúbbur matreiöslumeistara
Matreiðslumaður:
GÍSLI THORODDSEN
í Brauðbæ
Ljósmyndir:
RAGNAR TH.
INNBOKUÐ páskakæfa
FYRIR FJÓRA
Fletjid deigið út og setjið í formið. Skerið i hornin á köntum.
DEIGIÐ:
1/2 kg hveiti
125 g smjör
1 egg
15 g salt
1 1/2 dl vatn
Hnoðist vel saman og látið stánda
í 24 tíma því þá er betra að
vinna deigið.
KÆFAN :
1 kg svínalifur
1 kg flesk
5 laukar
60 g kryddsild
salt, pipar, timian og allrahanda.
Hakkið allt saman og gaetið þess að blandist vel.