Vikan - 06.02.1992, Blaðsíða 17

^ðerb^^^íka^
Þannig.
'9L
getur púfundið kaffið pitt...
/affið, þessi dökki seiðandi drykkur
hefur fylgt mannkyninu frá örófi alda.
Kaffiplantan eins og við þekkjum hana
í dag er sennilega eldri en mannkynið,
upprunnin í Afríku þar sem nú er Eþíópía. ^
Maðurinn hefur síðan séð um að breiða plöntuna
út til annarra heimshluta.
Coffea Arabica og Coffea Canephora (robusta).
Kaffi af Arabicaplöntunni er talið mun betra
en robusta og við hjá Kaffibrennslu Akureyrar
notum það nánast eingöngu í kaffiblöndur okkar.

énn uppgötvuðu snemma hressandi áhrifaí
berjum og laufum kaffitrésins og að baunirnar úr
berjunum mætti brenna eða hita og sjóða af
þeim þennan magnaða vökva sem milljónir
manna njóta nú daglega um allan heim.
Arabar gáfu honum nafnið Gahwah sem
síðar varð Café, Kaffee, Coffee eða bara
kaffi eins og við köllum hann. Fyrstu sögur
um kaffi í Evrópu eru af kaffiplöntu í
jurtagarði í Amsterdam í byrjun 17. aldar. Til
íslands barst kaffið frá Danmörku um miðja 18. öld og
varð fljótt ómissandi höfðingjadrykkur til daglegra nota
jafnt sem hátíðabrigða en almenningur fór ekki að
drekka kaffi að ráði fyrr en um miðja 19. öldina.
tæp 60 ár höfum við framleitt kaffi
fyrir Islendinga, Bragakaffi, sem hefur tekið
stöðugum framförum. Nú framleiðum við
fimm mismunandi kaffitegundir í hæsta gæða-
flokki. Fjölbreytnin tryggir hverjum neytanda
einmitt það kaffibragð sem hann leitar að,
hvort sem það er sterkt, milt, létt,
afgerandi eða koffínlaust. Nálægðin við
markaðinn auðveldar okkur að bjóða neytendum
ávallt nýbrennt og malað kaffi.
^jitað
Jljjaffi i
%ffi er mjög mismunandi
eftir því hvar kaffiplantan er
ræktuð, af hvaða afbrigði hún
er og hvernig baunirnar eru
meðhöndlaðar. Flestar kaffi-
tegundir eru blöndur úr nokkrum
baunategundum en þannig fæst betra og
jafnara bragð. Algengustu afbrigði kaffiplöntunnar eru
Bragakaffi - bragðgott kaffi
il að tryggja hámarksgæði Bragakaffis hverju
sinni höfum við samstarf við kaffiframleiðendur víðs-
vegar um Evrópu og eigum þannig öruggan aðgang
að besta fáanlega hráefni auk nýjustu tækni og
þekkingu við framleiðslu á kaffi. Galdur-
inn við gott kaffi er hins vegar ekki
bara úrvals hráefni heldur
líka listin að hella uppá
og þar hefur hver sína
aðferð. Kaffi er best
nýlagað, rjúkandi heitt
og ilmandi.
KAFFIBRENNSLA AKUREYRAR HF

' ' • J ‘ ’ •• r ^ - * jái r _•