Vikan - 20.11.1995, Side 68

Aöferð:
Bræöiö smjör og látiö þaö
kólna lítið eitt. Þeytiö egg og
sykur vel saman. Blandið
hveiti og lyftidufti í hræruna.
Aö lokum er smjörinu og
mjólkinni hrært saman viö.
Bakiö í lausbotna formi sem
er u.þ.b. 24 sm í þvermál.
Setjið bökunarpappír á botn-
inn og smyrjið hliöar forms-
ins vel. Bakiö í
neöri hluta ofnsins
viö 175° hita í 20
25 mín.
Glassúrinn er
inn til á meðan
bakast. Allt efni
glassúrinn sett í
og hitað. Hrærið
lega í þar til glassúrinn
þykknar. Takið kökuna
út úr ofninum og smyrjið
glassúrnum yfir hana. Kakan
sett aftur inn en þá höfð ofar
( ofninum og bökuö áfram
þar til glassúrinn hefur feng-
ið fallegan og jafnan lit.
VANILLU-
HRINGIR
SJÁ MYND BLS. 68
500 g hveiti
375 g smjörlíki
250 g strásykur
50 g malaðar möndlur
1 egg
'A tsk. hjartarsalt
vanilludropar eftir smekk
Aðferö:
Hveiti, sykri og hjartarsalti
blandaö saman á borði.
Möndlunum bætt í. Smjörlík-
inu bætt í þurrefnin og vætt í
meö eggi og vanilludropum.
Deigiö hnoðað vel og geymt
í kæli til næsta dags. Deigið
mótað ( lengjur með hakka-
vél og myndaðir hringir úr
þeim. Hringirnir settir á bök-
unarplötu, klædda bökunar-
pappir,
og bakaðir
þar til þeir hafa
fengið gullinn lit.
Bökunartími u.þ.b. 10
mín. með ofnhita 175°.
GKAKA MEÐ
KOSMJÖLI
BLS. 68
500 g hveiti
350 g smjör
smjörlíki
200 g kókos-
mjöl
3 tsk. lyftiduft
400 g sykur
2 egg
sulta
Aðferð:
Hveiti og sykri blandað sam-
an á borði. Kókosmjöli bætt í
ásamt lyftidufti. Smjörinu
blandað saman við og vætt í
með eggjunum. Hnoðað vel
og skipt í fjóra jafna hluta.
Deighlutarnir eru flattir út á
bökunarpappír og gott er að
setja svolítið hveiti á köku-
keflið áður en byrjað er að
fletja út. Bakað við góðan
hita, u.þ.b. 180 - 200°, þar til
botnarnir hafa fengið falleg-
an lit. Botnarnir látnir kólna
og lagðir saman með góðri
sultu. Kakan látin standa
með léttu fargi svo þykktin
jafnist.
TOSCAKAKA
SJÁ MEÐF. MYND
100 g smjör eða smjörlíki
2 egg
1 /2 dl strásykur
2 dl hveiti
1 tsk. lyftiduft
/2 dl rjómi eða mjólk
Glassúr:
100 g smjör eða smjörlíki
1 dl sykur
2 msk. hveiti
2 msk. mjólk
70 g möndluflögur eða 100 g
saxaðar möndlur
t
j
68 VIKAN lt. TBL. 1995