Ægir - 01.11.1998, Page 32

Fjöldi ársverka í fiskvinnslu 1990 - 1998
8000
Eins og sjá má hefur orðið mikil fcekkun ársverka í fiskvinnslu frá árinu 1990 og
athyglisvert er að fœkkunin er hvað hröðust á undangengnum tveimur árum.
fiskvinnslufólks? Ef frá eru talin grunn-
námskeiö fyrir byrjendur í fiskvinnslu,
sem eru búin aö vera viö lýði í rúman
áratug, án nokkurrar framþróunar, þá
er ekki boðið upp á neitt framhald á
þeirri menntun, sem sérstaklega er
ætlað fiskvinnslufólki þó að þróunin í
greininni geri æ meiri kröfur til auk-
innar þekkingar.
Forystu fiskvinnslufólks bíður því
stórt og örðugt verkefni; að bæta kjör-
in og tryggja atvinnuöryggið, auka
menntun fiskvinnslufólks og gera þar
með kjörorð danskra verkamanna að
okkar: Útrýmum orðinu ófaglært
verkafólk!" sagði Jón að lokum.
Tæknin getur orðið hjálpleg
Ingólfur Árnason, tæknifræðingur hjá
Skaganum ehf. á Akranesi, hefur um
árabil hannað tæknibúnað fyrir fisk-
vinnsluna og þekkir vel til þeirrar þró-
unar sem orðið hefur í búnaði hús-
anna. Ingólfur er ekki í vafa um að
tækin mun leika stórt hlutverk í þróun
fiskvinnslunnar og hafa áhrif í mótun
framtíðarstarfa í fiskvinnsluhúsunum.
Hann segir ab landvinnslan verði að
horfa í auknum mæli á það hráefni
sem komi að landi og hvernig megi
bæta formeðferðina til að gera hráefn-
ið betra til vinnslu.
„Það er mikið talaö um ab í vinnslu
úti á sjó sé hægt að komast af með
mun færri menn til ab vinna hráefniö
og það er alveg rétt. Ástæðan er ein-
faldlega sú að hráefnið er alveg ferskt
þegar það fer í vinnslu og þar af leið-
andi er ekki verið að glíma við los og
önnur vandamál sem vinnslurnar í
landi þurfa að gera. Á þessu er hægt að
gera breytingar til batnaðar og þar
með yrði landvinnslan komin með í
hendurnar hráefni sem væri nær því
hráefni ab gæðum sem vinnsluskipin
úti á sjó eru að vinna úr. Það skilar
auknum afköstum og þar með beinum
fjárhagslegum ávinningi," segir Ingólf-
ur.
Eins og getið var um í síðasta tölu-
blaði Ægis hefur Skaginn ehf. endur-
hannað búnað á millidekki ískfisktog-
arans Sturlaugs H. Böbvarssonar á
Akranesi og ganga þær breytingar út á
að auka þvott á fiskinum og bæta þar
með hráefnið. Önnur nýjung sem
Skaginn ehf. hefur hannað er karalos-
unarkerfi sem komið er upp hjá
Granda hf. og á einnig að stuðla að
betri meðferð á hráefni fyrir vinnslu.
„Það er ljóst að núna er mjög mikil
þróun hjá Baader, bæði í flökunar- og
hausunarbúnabi, og þeir eru að setja á
markaðinn alveg nýjar tegundir véla
fyrir þessa vinnu. Vinnslukerfin okkar,
hvort sem um er að ræða sjókerfi eða
landkerfi, henta mjög vel framan við
þessar nýju vélar. Hins vegar verður
tíminn að leiða í ljós hvernig vinnslu-
kerfið eftir flökun verður í framhaldi
af þessum nýju vélum," segir Ingólfur.
Launin í fyrsta sæti
Aðalsteinn Baldursson, formaður fisk-
vinnsludeildar Verkamannasambands
Verðbreytingar í íslenskum krnnum á lielstu afurðum fiskvinnslunnar
Sept 1997 = 10«
— Frystar afurðir —Saltfiskur —Mjöl og lýsi —Pilluð rækja
125
8/97 9/97 10/97 1V97 12/97 1/98 2/98 3/98 4/98 5/98 6/98 7/98 8/98 9/98
Hér má glöggt sjá hvemig þróunin hefur verið í verði fiskafurða á undanfömum
mánuðum. Verð á frystum afurðum tók mikið stökk fyrir réttu ári og hefur síðan örlítið
lœkkað. Sömuleiðis em saltflskafurðir á góðri uppleið þessa stundina.
32 ÆGIR -----------------------------------------------------------------