Freyr - 15.09.1979, Síða 65

ÚTFLUTNINGUR MJÓLKURVARA.
Ostaútflutningur til Bandarík}anna hefur
verið talsvert til umræðu að undanförnu.
Bandaríkjamenn hafa ákveðið að úthluta
ákveðnum kvótum til einstakra landa.
Þannig hefur ísland fengið 620 tn. kvóta, en
þyrfti 2500 tn. eins og útflutningsþörfin hefur
verið. Ekki er séð fyrir, hvort tekst að fá
leiðréttingu á þessu. Verði það ekki, er það
mjög alvarlegt fyrir okkur, því Bandaríkja-
markaðurinn er langmikilvægasti mark-
aðurinn fyrir osta.
Osturinn hefur selst mjög vel að undan-
förnu. Eins og nú horfireru líkurásamdrætti
í mjólkurframleiðslu næsta vetur, sem gæti
haft í för með sér samdrátt í ostaframleiðslu.
Það er mjög bagalegt, ef draga þarf mjög úr
útflutningi, því langan tíma tekur að vinna
upp markað. Kemur mjög til greina að flytja
inn smjör, svo hægt verði að framleiða ost til
útflutnings, ef samdráttur verður mikill í
mjólkurframleiðslu.
SALA KINDAKJÖTS INNANLANDS.
Á vegum nefndarinnar hefur nokkuð verið
unnið að tillögugerð um sölustarfsemi á
innlenda markaðnum. Undanfarin ár hefur
neyslan innanlands verið mjög breytileg, allt
eftir niðurgreiðslum. T.d. er salan, það sem
af er þessu ári, um 17% meiri miða við sama
tíma í fyrra. Neysla á kindakjöti er afarmikil
hér, og eigum við heimsmet á þessu sviði
miðað við íbúa.
Landið er vafalaust best fallið til fram-
leiðslu á kindakjöti og er því mikilvægt, að
það haldi hlut sínum í neyslunni. Ekki er
talið, að neysla á kindakjöti muni aukast
hlutfallslega, því neytendur óska eftir meiri
fjölbreytni í fæðuvali, og má því ætla, að
aukin kjötneysla komi á aðrar kjöttegundir.
Neysla unninna kiötvara fer vaxandi. og
ber að legg'ja áherslu á kindakjöt sem uppi-
stöðu í slíkum vörum.
Markaðsnefndin telur, að vinna þurfi að
eftirfarandi atriðum nú í náinni framtíð:
1. Reyndarverði nýjungarí þörtun kjötsfyrir
neytendur þannig, að úrval aukist. Jafn-
framt verði hannaðar smekklegar um-
búðir með leiðbeiningum og tillögum um
matreiðslu.
2. Gefnar verði út leiðbeiningar um meðferð
og matreiðslu kindakjöts.
3. Kindakjöt (og annað kjöt) verði auglýst í
fjölmiðlum.
4. Dilkakjöt verði boðið til sölu ferskt í slát-
urtíðinni til þess að auka á fjölbreytni.
Takist að ná upp sölu á fersku kjöti, gæti
opnast möguleiki á að lengja sláturtíð og
þar með aukanýtingu sláturhúsanna.
5. Lögð verði aukin áhersla á framleiðslu
vinnsluvara úr kindakjöti.
6. Reynt verði að auka sölu á kindakjöti á
haustin til þess að fáafurðaandvirðið sem
fyrst til bænda.
7. Verðhlutföll dilkaskrokksins verði í
samræmi við eftirspurn eftir einstökum
hlutum.
LOKAORÐ.
Auk þeirra atriða, sem að framan er getið,
hefur markaðsnefndin unnið nokkuð að at-
hugunum ánýtingu innmatarog aukaafurða.
M.a. er unnið að öflun sambanda til að kaupa
kirtla o. fl. Ekki er hægt rúmsins vegna að
fjalla nánar um þessa þætti.
Þá má geta þess, að tilraunir eru í gangi
með kæfusölu og sölu á öðrum unnum af-
urðum úr kindakjöti. Ekki verður séð á þessu
stigi, hvort einhverjir möguleikar eru á þessu
sviði, en reynt verður áfram.
Það kemur mjög glöggt fram í yfirlitinu í
upphafi þessarar greinargerðar, að við-
skiptakjöt í útflutningi búvara hafa versnáð
mjög hin síðari ár.
Veldur þar mestu:
1. Taumlaus verðþensla. 2. Auknar niður-
greiðslur í Noregi og Svíþjóð (verðstöðv-
FREYR
629