Fréttablaðið - 22.11.2012, Side 31

Mangó- og aprikósufylling
• 4 dl soðið kúskús
• 1 mangó skrælt og skorið í teninga
• 15 þurrkaðar aprikósur, skornar í bita
• 4 cm engiferrót, smátt söxuð
• 3 msk pistasíuhnetur
• 5 brauðsneiðar, skorpulausar og skornar í bita
• 50 g bráðið smjör
• 2 egg
• 2 msk Mangó chutney
• Salt og pipar
Blandið öllu hráefni vel saman og fyllið kalkúninn.
Kryddið og setjið smjörklípur á fuglinn.
Setjið kalkúninn inn í 190 °C heitan ofn í 15 mín
eða þangað til fuglinn verður fallega brúnn.
Breiðið álpappír vel yfir fuglinn. Lækkið hitann í
150°C og steikið fuglinn áfram í 45 mín/kg eða
þangað til kjarnhiti nær 71°C.
Verði ykkur að góðu
Kristín og Jón Magnús, Reykjabúinu, Mosfellsbæ.
y jabúinu er hollur.
j efna, fitusnautt
go létt í maga.
ann kemur.ðan hÞú veist hva
pskriftir og eldunarleiðbeiningar áFleiri up
k lkunn.isa
Þakkargjörðarhátíð
Holda kalkúnn frá Re k
Hreint k öt án allra auka