Morgunblaðið - Sunnudagur - 23.02.2014, Blaðsíða 30

L
ögmaðurinn og flugfreyjan Ragnheiður Bogadóttir eyðir
ekki miklum tíma í matargerð. Hún segir matinn á heim-
ilinu vera frekar hollan og einhæfan en þó hefur matará-
huginn látið á sér kræla að undanförnu. „Ég hélt til dæm-
is að það væri voðalega mikið mál að hafa fisk í matinn og að ég
myndi klúðra því. En síðan fór ég að prófa mig áfram um daginn
og það heppnaðist bara ansi vel hjá mér,“ segir Ragnheiður,
gjarnan kölluð Ragga Boga. „Það nýjasta á einfalda matseðlinum
mínum er því soðinn lax, soðnar litlar íslenskar kartöflur, létt
soðið blómkál og gulrætur. Síðan bræði ég smásmjör og helli yfir
laxinn, set smásalt og kreisti sítrónu yfir. Einfalt, ferskt og him-
neskt á bragðið.“
Ragga segist hafa alist upp við þennan týpíska íslenska mat.
Hún var vön að fá fisk, kartöflur og gulrætur. „Síðan stappaði
maður þessu saman og setti smjör yfir. Í desert var oft bláberja-
súpa frá Vilko og tvíbökur brotnar yfir. Ég var líka alin upp við að
borða hjörtu með sveskjum inni í og lifur og finnst það rosalega
gott með brúnni sósu. Mamma tók gjarnan svona hippatímabil og
tók út kjötvörur. Þá eldaði hún ýmsar tegundir af baunum og lagði
sojakjöt í bleyti sem hún kryddaði með ýmsum kryddtegundum. Í
dag hlær hún að þessu og segir þetta tímabil hafa verið þegar við
borðuðum pappann!“ segir Ragga og hlær. „En það var ávallt mik-
ið lagt upp úr því að fjölskyldan snæddi saman kvöldverð. Hvort
sem það var helgi eða virkur dagur var alltaf lagt fínt á borð,
servíettur og kertaljós. Við sátum alltaf lengi við borðið, spjöll-
uðum og hlógum og stundum var jafnvel rifist,“ rifjar hún upp og
minnir þetta ef til vill á ítalska fjölskyldu.
Ragga er mikið fyrir mexíkóskan mat og er þá taco með risa-
rækju og miklu af guacamole í uppáhaldi. „Annars elska ég líka
sushi, sashimi og humar,“ segir hún að lokum.
Morgunblaðið/Þórður
BORÐAR EINFALDAN EN HOLLAN MAT HEIMA VIÐ
Eins og
ítölsk
fjölskylda
RAGGA BOGA ER MIKIÐ Í HOLLUSTUNNI OG
HEFUR VERIÐ AÐ FÁ ÁHUGA Á MATARGERÐ
AÐ UNDANFÖRNU. FISKUR ER Í MIKLU UPPÁ-
HALDI HJÁ HENNI ENDA ÓLST HÚN UPP Á
HEIMILI ÞAR SEM LAGT VAR UPP ÚR ÞVÍ AÐ
SNÆÐA EKTA ÍSLENSKAN HEIMILISMAT.
Gunnþórunn Jónsdóttir gunnthorunn@mbl.is
Ragga starfar sem flugfreyja í sumar hjá Icelandair og hlakkar hún til
að ferðast til ýmissa borga og upplifa ævintýri.
Matur
og drykkir
Bólguvaldandi fæða
Banani er ein þeirra
fæðutegunda sem geta
verið bólgumyndandi. *Það skiptir máli hvað þú setur ofan í þig oggetur bólgumyndandi matur haft alvarlegar af-leiðingar fyrir líkamann til lengdar. Bólguein-kenni fylgja mörgum sjúkdómum á borð viðgigt, bólgur í æðum og meltingarvegi og fleira.Bólguvaldandi fæða er til að mynda rautt kjöt,hveiti, maís, koffín, bananar, mjólkurvörur,
reyktur matur, mettuð fita og mettaðar olíur.
Svo eitthvað sé nefnt. Hugsum um mataræðið.
HÚS DJÚS
4 stórar gulrætur
1 greip
1 grænt epli
engifer eftir smekk
½ agúrka
Aðferð: Hýðið tekið af hrá-
efninu og sett í safapressu.
SÁ GRÆNI
400 ml kókosmjólk
1 banani
1 kíví
1 epli
2 stangir af sellerí
1 pera
Frosið mangó
Lúka af spínati
1 teskeið maca duft
1 teskeið hveitigras
½ lárpera
Aðferð: Allt sett í blandara.
Þetta er þykkur og sað-
samur drykkur sem gefur
manni góða orku fyrir dag-
inn. Hægt er að bæta við
vatni eftir þörfum til að
þynna aðeins.
Hollir og góðir safar