Fréttablaðið - 29.03.2014, Síða 84

FÓLK|HELGIN
Canapés-snittur geta verið margvís-legar, lítið brauð eða kex með áleggi eða eitthvað sætt. Hugmyndaflugið
getur verið endalaust þegar kemur að
litlum snittum. Hægt er að nota venjulegt
brauð sem hefur verið ristað og er síðan
skorið út í litlar hringlaga sneiðar. Ostar eru
gott álegg en hægt er að nota smurost, brie,
geitaost, gráðost eða annan uppáhaldsost.
Með ostinum er hægt að hafa ávexti, græn-
meti eða kjötálegg, svo sem parmaskinku,
salami, beikon eða roast beef. Reyktur eða
grafinn lax er alltaf vinsæll. Það má gjarn-
an vera pestó á brauðinu með til dæmis
ólífum eða lifrarpaté með smávegis rifs-
berjahlaupi.
Lítil rúgbrauðssneið með saltfisk-
stöppu eða plokkfiski eða ristað brauð með
rækjum, majónesi og sítrónubita, mozz-
arella og tómatsneið, skreytt með fersku
basil, allt þetta er sömuleiðis vinsælt.
Ferskar gráfíkjur með parmaskinku eru
góðar og fylltar laxarúllur með rjómaosti og
graslauk.
Tortilla-kökur er hægt að nota í smá-
snittur. Þær eru bakaðar í ofni þar til þær
verða stökkar, kældar og skornar í litla bita.
Ofan á þær er sett heimagert guacamole
(lárperumauk).
Þegar kemur að sætu snittunum er upp-
lagt að kaupa tilbúnar litlar bökur og fylla
með mascarpone-osti og berjum. Fylltar
vatnsdeigsbollur eru einnig ljúffengar með
ostafyllingu svo og döðlur fylltar með gráð-
osti og vafðar í beikon. Mini-makkarónu-
samlokur í öllum litum eru ómissandi í
brúðkaupið.
Á netinu má finna mörg hundruð útgáfur
og uppskriftir af canapés. Skemmtilegt er
að blanda saman alls kyns áleggi og leyfa
hugmyndafluginu að ráða.
SMÁRÉTTIR SEM
BRAGÐ ER AÐ
VEISLA Canapés-snittur eru gjarnan bornar fram í veislum. Þær eru boðn-
ar með kampavínsglasi á meðan beðið er eftir að matarveislan sjálf hefj-
ist, svokallaður lystauki. Snitturnar geta verið brauð með ýmsu áleggi eða
sætar kökur með ávöxtum eða öðru góðgæti.
SÆTIR SMÁRÉTTIR
Þeir geta verið af ýmsu
tagi, bornir fram í litlum
glösum, á skeiðum eða í
bökum. Hér eru nokkrar
góðar hugmyndir að
sætum réttum.
GOTT MEÐ KAMPAVÍNINU Diskur með blönduðum snittum af margvíslegu tagi og annar með smásnittum með ferskum gráfíkjum
og parmaskinku.
Í gær var opnuð sýningin Litbrigði/Tint í Menn-
ingarmiðstöðinni Gerðubergi í Breiðholti. Þar sýna
saman María Valsdóttir, Sæunn Þorsteinsdóttir og
Þóra Björk Schram en þær eru allar með vinnustof-
ur á Korpúlfsstöðum. Á sýningunni, sem haldin er
í samstarfi við Hönnunarmars, verða meðal annars
sýnd barnaföt, gjafakort, púðar og pappírsfestar.
Þóra Björk notar mynstur og liti úr málverkum
sínum í púða, textíl og gjafakort. Þar leikur hún
sér með mynstur, áferð og stemningu með sterka
skírskotun í íslenska náttúru. Verk sín vinnur hún í
mörgum lögum þannig að litirnir öðlast mikla dýpt.
María hannar barnaföt undir merkinu Rimm-
Bamm. Hún litar, þrykkir á og skreytir efni sem
hún notar svo í bland við ýmis önnur efni í litríka
hönnun sína. Aðaláherslan er lögð á að fötin séu
mjúk og þægileg og gott að leika sér í þeim.
Í verkum Sæunnar er alls kyns pappír breytt í
skartgripi og ýmsa aðra hluti sem eru á mörkum
skrauts og nytja. Hún vinnur gjarnan smágerð
fínleg verk og er upptekin af hringmynstrum og
endurnýtingu.
Sýningin stendur til 6. apríl og er opin virka daga
frá kl. 9-18 og um helgar frá 13-16. Aðgangur er
ókeypis.
BARNAFÖT, GJAFAKORT OG PÚÐAR
FJÖLBREYTNI
Þrjár listakon-
ur sýna saman
í Gerðubergi
næstu daga.
hefjast 31. mars og 1. apríl
4 vikna námskeið
Ný námskeið
N
ý
ná
m
60 ára og eldri:
ý
Í form fyrir golfið
Jóga
Zumba og Zumba toning
Dansaðu þig í form!
Kvennaleikfimi
Morgunþrek
Leikfimi 60+
Zumba Gold 60+