Dagblaðið Vísir - DV - 29.08.2008, Síða 18

Dagblaðið Vísir - DV - 29.08.2008, Síða 18
föstudagur 29. ágúst 200818 Helgarblað DV Súkkulaði er mishollt. Marga langar mikið að finna gott súkku- laði bráðna í munninum með svo góðu bragði að það tekur við- komandi til himnaríkis um stund. Betra er að vanda valið vilji þeir ekki stofna heilsu sinni í hættu. Flest súkkulaði eru mjög orkurík og full af mettaðri fitu sem hefur afar slæm áhrif á hjarta og æðar. Önnur súkkulaði innihalda hærra prótínmagn og minna af mettaðri fitu. DV kannaði innihald nokk- urra súkkulaðitegunda. Risahraun orkuríkast Súkkulaðistykkin í athugun- inni hafa mismunandi innihald. Risahraun inniheldur mesta magn af kaloríum, eða 575 kalor- íur á hundrað grömm, og mesta magn fitu og mettaðrar fitu. Mið- að við hvað rannsóknir segja um tengsl mettaðrar fitu og hjarta- og æðajúkdóma telst þetta súkkulaði mjög óhollt. Snickers, sem löng- um hefur verið talið eitt óhollasta súkkulaðið á markaðnum inni- heldur hvorki mesta magn kol- vetnis né fitu heldur mesta magn prótíns. Það er orkuríkt en þó ekki eins og jafn mikið magn af Prins póló-súkkulaði sem virðist sak- laust kexsúkkulaði. Þess má þó geta að jafn mikið magn af mett- aðri fitu er í þessum tveimur teg- undum. Fituríkt en kolvetnalítið Bounty inniheldur mest af viðbættum sykri og næstmesta magn kolvetnis. Má því segja það tiltölulega óhollt súkkulaði. Í at- huguninni voru þrjár tegundir af kexsúkkulaði og þrjár af súkku- laði með ávöxtum athugaðir. Auk tveggja naslstanga sem auglýst- ar eru hollar. Það eru Special K Original og Larabar. Þau súkku- laði sem innihalda kex eru í flest- um tilfellum með hærra hlutfall fitu og mettaðrar fitu. Nóa Siríus- súkkulaðiplata með hnetum og rúsínum er mjög fiturík og eru það hneturnar sem hækka hlutfallið mjög. Sú súkkulaðiplata inniheld- ur næst minnst af kolvetnum. Dökkt er betra Súkkulaði er ekki eingöngu óhollt því það inniheldur ýmis vít- amín og steinefni. Dökkt súkklaði er ágæt uppspretta járns, magnes- ínums og kopars auk B-vítamíns. Í ljósu súkkkaði bætast svo við nær- ingarefni úr mjólk svo sem kalk og meira af B-vítamínum. Súkku-lað- ið rýrist hins vegar af járni þar sem mjólk er lélegur járngjafi. Súkku- laði inniheldur fleiri efni sem hafa áhrif á líkamann. Má þar nefna tryptófan sem eykur serótínmagn í heilanum en það örvar gleðistöðv- arnar. Súkklaði getur því framkall- að sælutilfinningu. Neyta í hófi Það efni í súkkulaði sem hefur vakið mesta athygli kallast Fjöl- fenólar en það er sagt hafa góða andoxunareiginleika og með því hjartaverndandi áhrif, öfugt við mettuðu fituna í súkkulaðinu. Sama efni er til að mynda í ávöxt- um, grænmeti, rauðvíni og kakó- baunum. Meira magn þessa efn- is er að finna í dökku súkkulaði því kakómassinn þar er meiri og í raun meira magn en er í rauðvíni. Því hefur verið mælt með því að fólk fái sér dökkt súkkulaði í hófi og fremur en ljóst. Það verður þó að muna að súkklaði er hitaein- ingaríkt og ætti að neyta í hófi. Skárri kostir Larabar og Special K eru góðir kostir í stað súkkulaðis fyrir þá sem vilja huga að heilsunni. Minnsta fitan er í Special K sælgætisstöng- unum en um leið mest af kol- vetni. Mettaða fitan er einungis 3,5 grömm á hundrað grömm eða mun minna en er í Larabar. Þetta eru tveir ólíkir kostir þar sem ann- að inniheldur kornvöru og sykur en hitt eingöngu hnetur og þurrk- aða ávexti. Larabar er orkuríkt en hefur engan viðbættan sykur á móti 35,0 grömmum í Special K. Kannski ætti enginn að sneiða al- veg hjá þeirri náttúrulegu gjöf sem súkkulaði er en hafa það í huga að allt er gott í hófi. asdisbjorg@dv.is Nóa kRopp kaloríur í 100g: 542 prótín: 8,9 grömm Fita: 31,7 grömm Þar af mettuð: 19,9 grömm kolvetni: 55,5 grömm Þar af viðbættur sykur: 34,8 grömm RiSa hRauN kaloríur í 100g: 575 prótín: 6,0 grömm Fita: 39,0 grömm Þar af mettuð: 24,9 grömm kolvetni: 50,6 grömm pRiNS póló kaloríur í 100g: 540 prótín: 7,4 grömm Fita: 31,5 grömm Þar af mettuð: 12,0 grömm kolvetni: 56,9 grömm Þar af viðbættur sykur: 35,0 grömm SNickeRS kaloríur í 100g: 477 prótín: 9,6 grömm Fita: 22,3 grömm Þar af mettuð: 12,0 grömm kolvetni: 59,2 grömm Þar af viðbættur sykur: 42,1 grömm BouNty kaloríur í 100g: 488 prótín: 4,8 grömm Fita: 26,2 grömm Þar af mettuð: 21,2 grömm kolvetni: 58,5 grömm Þar af viðbættur sykur: 51,1 grömm Nóa SiRíuS RjómaSúkkulaði með hNetum og RúSíNum kaloríur í 100g: 567 prótín: 8,1 grömm Fita: 37,8 grömm Þar af mettuð: 23,4 grömm kolvetni: 49,1 grömm Þar af viðbættur sykur: 40,0 grömm kellogS Special k oRigiNal kaloríur í 100g: 402 prótín: 8,0 grömm Fita: 8,0 grömm Þar af mettuð: 3,5 grömm kolvetni: 75,0 grömm Þar af viðbættur sykur: 35,0 grömm laRaBaR kaloríur í 100g: 444 prótín: 6,7 grömm Fita: 31,1 grömm Þar af mettuð: 1,1 grömm Kolvetni: 48,8 grömm Súkkulaðifíklar geta vart staðist gott súkkulaði og láta eftir sér á degi hverjum sinn uppáhaldsbita. Súkku- laði er mjög orkuríkt og er yfir 30 prósent af því hrein fita. Helmingur af henni er hörð fita sem hefur slæm áhrif á hjarta og æðar. Það inniheldur þó líka tryptófan sem eykur serótínmagn heilans og kallar fram gleðitilfinningu. DV skoðaði inni- haldið í nokkrum vinsælum súkkulaðitegundum. óhollustan í súkkulaðinu „Bounty inniheldur mest af viðbættum sykri og næstmesta magn kolvetnis“

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.