Fréttablaðið - 18.03.2016, Blaðsíða 39

„Við vorum að fá til landsins mini-
brew bar sem nota má í veislur og
stærri viðburði. Við tökum bjór-
inn úr gerjunartönkunum okkar
beint á litlu tankana sem svo er
farið með í veisluna. Bjórinn er
því alveg ferskur í glösin hjá gest-
unum, kemur beint úr gerjun,“ út-
skýrir Elvar Ingimarsson, mark-
aðsstjóri Bryggjunnar brugghúss
á Grandagarði.
Mikill metnaður er lagður í bjór-
gerð hjá bruggara Bryggjunnar og
boðið er upp á úrval fjölbreyttra
veiga. Á dæluna fara craft-bjórar
Bryggjunnar, Bryggjan Lagerbjór,
Pale Ale, Session IPA og IPA. Þá er
boðið upp á sérbrugg eftir óskum.
Sérbrugg í brúðkauðið
„Það er vaxandi bjórmenning á
Íslandi í dag og margir sem hafa
mikið vit á bjór og vita hvað þeir
vilja. Bruggarinn okkar þarf
þriggja vikna fyrirvara á sérpönt-
unum og pöntunin þarf að vera að
lágmarki 250 lítrar.“
Tankarnir á mini-brew barnum
taka 250 lítra hvor og er lágmarks-
pöntun í veislu 250 lítrar. Einn
tankur dugir í um það bil 300-400
manna veislu. Ef um þúsund manna
viðburð er að ræða þarf báða tank-
ana, 500 lítra.
„Það er skemmtilegt að fá mini-
brew inn á gólf í veislum og skapar
ákveðna stemmingu,“ segir Elvar.
„Við sköffum allt sem þarf, dæluna
starfsmann og glös. Við mætum
með dæluna á staðinn og setjum
allt upp. Starfsmaður frá okkur
dælir í glös í veislunni og svo sjáum
við um að taka saman að veislunni
lokinni.
Veislusalur
Á Bryggjunni Brugghúsi er veislu-
salur sem leigja má undir brúðkaup
og veislur. Salurinn tekur um 120-
300 manns og setur matreiðslu-
meistari Bryggjunnar saman mat-
seðil í samráði við veisluhald-
ara. Þá standa allar bjórtegundir
Bryggjunnar til boða.
Litli grís
Fljótlega munu sérbjórar Bryggj-
unnar sjást í hillum Vínbúðanna.
„Um mánaðamótin setjum við
okkar fyrsta bjór í Vínbúðirnar en
hann kallast Litli grís Double IPA.
Það er mikil spenna í kringum það
hjá okkur en ætlunin er að fara með
sérbjóra sem við bruggum í vínbúð-
irnar framvegis,“ segir Elvar.
Nánari upplýsingar er að finna á
www.bryggjanbrugghus.is
Beint úr brugghúsinu í glös gesta
Bryggjan er sjálfstætt brugghús, veitingastaður og bar við höfnina í Reykjavík sem leggur áherslu á fersk hráefni og gæðabjór af ýmsum
tegundum. Panta má bjórinn beint úr brugghúsinu á dælu í veislur og viðburði, við það myndast afar skemmtileg stemning.
Tankarnir á mini-brew barnum taka 250 lítra hvor og er lágmarkspöntun í veislu 250 lítrar. Einn tankur dugir í um það bil 300-400 manna veislu. Ef um þúsund manna viðburð er að ræða þarf báða tankana, 500
lítra. myNd/ErNir
Elvar ingimarsson, markaðsstjóri Bryggjunnar Brugghúss, segir vaxandi bjórmenningu á Íslandi en Bryggjan bruggar eftir
sérpöntunum í veislur.
Það er skemmtilegt
að fá mini-brew inn á
gólf í veislum og skapar
ákveðna stemmingu.
Elvar Ingimarsson
Kynningarblað BrúðKaup
18. mars 2016 13
1
8
-0
3
-2
0
1
6

0
4
:5
4
F
B
0
7
2
s
_
P
0
5
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
7
2
s
_
P
0
3
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
7
2
s
_
P
0
2
3
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
7
2
s
_
P
0
3
4
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
8
D
0
-B
3
8
8
1
8
D
0
-B
2
4
C
1
8
D
0
-B
1
1
0
1
8
D
0
-A
F
D
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
6
A

F
B
0
7
2
s
_
1
7
_
3
_
2
0
1
6
C
M
Y
K