Dagblaðið Vísir - DV - 23.05.2008, Side 55

Sítrónu-, hvítlauks-
og óreganókryddað
lambaspjót
800 g lambakjöt, skorið í 3x3 cm
bita
Óreganókryddlögur:
11/2 dl olía
safi úr 1 sítrónu
börkur af 1 sítrónu, ysta lagið
1- 2 hvítlauksgeirar, pressaðir
2- 3 msk. óreganó, smátt saxað
Setjið allt í skál og blandið vel
saman. Setjið kjötið í skálina og
geymið í 2-4 klst. Þræðið þá kjötið
á grillteina og grillið í 6-8 mín.
yfir góðum hita. Snúið kjötinu
reglulega. Berið fram t.d. með
soðnum hrísgrjónum og salati.
Dominique og Eymar tncela með
fersku rauðvíni vegna sítrónunnar -
Sardasol Cabernet Sauuignon Reserva
frá Spáni til dæmis eða Chapoutier
Belleruche Cötes du Rhöne.
L